Persoanele cu enterită sunt predispuse la crize, prezentând simptome precum vărsături, diaree, dureri abdominale și febră. Această afecțiune este deosebit de frecventă în lunile de vară. Cauza principală este adesea consumul de alimente excesiv de alterate sau putrezite. Ce alimente trebuie evitate în timpul gastroenteritei?
Alimente de evitat în timpul gastroenteritei:
1. Carnea prăjită, friptă și grasă, împreună cu uleiurile de gătit, trebuie consumate în cantități reduse sau evitate cu totul.
2. Limitați alimentele zaharoase și cele predispuse la fermentare: cartofi, cartofi dulci, ridichi albe, dovleac, lapte, soia etc.
3. Evitați alimentele crude, reci, dure sau alterate. Evitați alcoolul și condimentele foarte picante sau iritante.
4. Nu consumați alimente mucegăite sau putrezite.
5. Optați pentru alimente cu conținut redus de grăsimi și fibre. Alimentele bogate în ulei sau grăsimi nu numai că sunt greu de digerat, dar pot agrava diareea datorită efectului lor laxativ. Acordați prioritate metodelor de gătit precum aburirea, fierberea, înăbușirea sau călitul. Fibrele alimentare favorizează peristaltismul intestinal și stimulează peretele intestinal, ceea ce este dăunător pentru intestinele bolnave și, prin urmare, ar trebui restricționate.Alimentele bogate în fibre, cum ar fi prazul, țelina, mugurii de fasole și ceapa, trebuie evitate. 6. Limitați consumul de alimente care produc gaze și dulciuri. În perioadele de flatulență excesivă sau de zgomote intestinale, reduceți consumul de zaharoză și alimente predispuse la fermentație, inclusiv soia, cartofi dulci, ridichi albe, dovleac și fasole mung. Ce să mâncați în cazul gastroenteritei:
Consumați alimente ușoare, ușor digerabile: pregătiți mese fin tocate, moi și bine gătite, preferând aburirea, fierberea sau înăbușirea pentru a minimiza iritarea mucoasei gastrice.
Creșteți consumul de alimente bogate în proteine de înaltă calitate și fibre. Dacă există anemie, creșteți în mod corespunzător consumul de carne slabă bogată în fier, organe și legume și fructe de culoare închisă.
Când secreția de acid gastric este excesivă, consumați lapte, lapte de soia, pâine sau chifle alcaline la abur pentru a neutraliza aciditatea. În cazul gastritei atrofice, în care secreția de acid este de obicei insuficientă, creșteți consumul de bulion concentrat de carne, supă de pui sau sucuri de fructe acre pentru a stimula secreția gastrică și a ajuta digestia.