Indivíduos com enterite são propensos a episódios recorrentes caracterizados por vômitos, diarreia, dor abdominal e febre. Esta condição é particularmente prevalente durante os meses de verão. A causa principal é frequentemente o consumo de alimentos estragados ou contaminados. Que alimentos devem ser evitados durante a gastroenterite?
Alimentos a evitar durante a gastroenterite:
1. Reduza ou elimine o consumo de alimentos fritos, itens fritos, carnes gordurosas e óleos de cozinha.
2. Limite os alimentos açucarados e aqueles propensos à fermentação: batatas, batatas-doces, rabanete branco, abóbora, leite, soja, etc.
3. Evite alimentos crus, frios, duros ou estragados. Evite o álcool e temperos muito picantes ou irritantes.
4. Não consuma alimentos mofados ou podres.
5. Opte por opções com baixo teor de gordura e fibras. Alimentos ricos em óleo ou gordura não só são difíceis de digerir, como também podem exacerbar a diarreia devido ao seu efeito laxante. Dê prioridade a métodos de cozimento como cozinhar a vapor, ferver, refogar ou assar. A fibra alimentar promove o peristaltismo intestinal e estimula a parede intestinal, o que é prejudicial para intestinos doentes e, portanto, deve ser restringida.Alimentos ricos em fibras, como alho-poró, aipo, brotos de feijão e cebola, devem ser evitados. 6. Limite o consumo de alimentos que produzem gases e doces. Durante períodos de flatulência excessiva ou ruídos intestinais, reduza a ingestão de sacarose e alimentos propensos à fermentação, incluindo soja, batata-doce, rabanete branco, abóbora e feijão mungo. O que comer em caso de gastroenterite:
Consuma alimentos leves e de fácil digestão: prepare refeições finamente picadas, macias e bem cozidas, dando preferência ao cozimento a vapor, fervura ou refogado para minimizar a irritação da mucosa gástrica.
Aumente a ingestão de proteínas de alta qualidade e alimentos ricos em fibras. Se houver anemia, aumente adequadamente o consumo de carnes magras ricas em ferro, vísceras e vegetais e frutas de cor escura.
Quando a secreção de ácido gástrico é excessiva, consuma leite, leite de soja, pão ou pãezinhos alcalinos cozidos no vapor para neutralizar a acidez. Para a gastrite atrófica, em que a secreção de ácido é normalmente insuficiente, aumente a ingestão de caldos de carne concentrados, canja de galinha ou sumos de frutas ácidas para estimular a secreção gástrica e ajudar na digestão.