Personer med enteritt er utsatt for gjentatte episoder preget av oppkast, diaré, magesmerter og feber. Denne tilstanden er spesielt utbredt i sommermånedene. Den primære årsaken er ofte inntak av bedervet eller forurenset mat. Hvilke matvarer bør unngås ved gastroenteritt?
Matvarer som bør unngås ved gastroenteritt:
1. Reduser eller eliminér inntaket av stekt mat, fritert mat, fettrikt kjøtt og matoljer.
2. Begrens inntaket av sukkerholdige matvarer og matvarer som er utsatt for gjæring: poteter, søtpoteter, hvit reddik, gresskar, melk, soyabønner osv.
3. Unngå rå, kald, hard eller bedervet mat. Unngå alkohol og sterkt krydret eller irriterende krydder.
4. Ikke spis muggen eller råtten mat.
5. Velg matvarer med lite fett og fiber. Matvarer med høyt innhold av olje eller fett er ikke bare vanskelige å fordøye, men kan også forverre diaré på grunn av deres avføringsmiddeffekt. Prioriter tilberedningsmetoder som dampkoking, koking, steking eller braising. Kostfiber fremmer tarmperistaltikken og stimulerer tarmveggen, noe som er skadelig for syke tarmer og derfor bør begrenses.Matvarer med høyt fiberinnhold, som purre, selleri, bønnespirer og løk, bør unngås. 6. Begrens inntaket av matvarer som gir luft i magen og søtsaker. I perioder med overdreven flatulens eller rumling i tarmen bør du redusere inntaket av sukrose og matvarer som er utsatt for gjæring, inkludert soyabønner, søtpoteter, hvit reddik, gresskar og mungbønner. Hva du bør spise ved gastroenteritt:
Spis lett, lettfordøyelig mat: Tilbered måltider som er finhakket, myke, godt kokte og grundig mørne. Prioriter dampkoking, koking eller steking for å minimere irritasjon av mageslimhinnen.
Øk inntaket av høykvalitetsproteiner og fiberrike matvarer. For anemiske pasienter, øk inntaket av jernrike magre kjøttvarer, innmat og mørke grønnsaker og frukt moderat.
Når magesyresekresjonen er for høy, bør du spise melk, soyamelk, brød eller alkaliske dampede boller for å nøytralisere surheten. Ved atrofisk gastritt, hvor syresekresjonen vanligvis er utilstrekkelig, bør du øke inntaket av konsentrert kjøttkraft, kyllingsuppe eller syrlig fruktjuice for å stimulere magesekresjonen og hjelpe fordøyelsen.