Хората с ентерит са склонни към повтарящи се епизоди, характеризиращи се с повръщане, диария, коремни болки и температура. Това състояние е особено разпространено през летните месеци. Основната причина често е консумацията на развалена или замърсена храна. Какви храни трябва да се избягват при гастроентерит?
Храни, които трябва да се избягват при гастроентерит:
1. Намалете или премахнете консумацията на пържени храни, дълбоко пържени продукти, мазни меса и готварски масла.
2. Ограничете сладките храни и тези, които са склонни към ферментация: картофи, сладки картофи, бяла ряпа, тиква, мляко, соя и др.
3. Избягвайте сурови, студени, твърди или развалени храни. Въздържайте се от алкохол и силно пикантни или дразнещи подправки.
4. Не консумирайте мухлясали или развалени храни.
5. Избирайте нискомаслени и нискофибрилни храни. Храните с високо съдържание на мазнини или масла не само са трудни за смилане, но и могат да влошат диарията поради слабителния си ефект. Давайте предимство на методи на готвене като варене на пара, варене, задушаване или запечатване. Диетичните фибри стимулират перисталтиката на червата и стимулират чревната стена, което е вредно за болните черва и затова трябва да се ограничава.Храните с високо съдържание на фибри, като праз, целина, кълнове от фасул и лук, трябва да се избягват. 6. Ограничете храните, които предизвикват газове, и сладкишите. По време на периоди на прекомерно образуване на газове или шумове в червата, намалете приема на захароза и храни, които са склонни към ферментация, включително соя, сладки картофи, бяла ряпа, тиква и мунг боб. Какво да ядете при гастроентерит:
Консумирайте леки, лесно смилаеми храни: Приготвяйте ястията нарязани на ситно, меки и добре сготвени, като предпочитате варене на пара, варене или задушаване, за да сведете до минимум дразненето на стомашната лигавица.
Увеличете приема на висококачествени протеини и храни, богати на фибри. При наличие на анемия, увеличете консумацията на постно месо, богато на желязо, органи, тъмни зеленчуци и плодове.
При прекомерна секреция на стомашна киселина консумирайте мляко, соево мляко, хляб или алкални парени кифли, за да неутрализирате киселинността. При атрофичен гастрит, при който секрецията на киселина обикновено е недостатъчна, увеличете приема на концентрирани месни бульони, пилешка супа или кисели плодови сокове, за да стимулирате стомашната секреция и да подпомогнете храносмилането.