З розвитком суспільства темп життя невпинно прискорюється, і багато хто занадто зайнятий, щоб правильно харчуватися. Як наслідок, наше здоров'я погіршується, оскільки харчування стає нерегулярним, поспішним, часто доповнюється нездоровою їжею з низькою поживною цінністю. Це неминуче викликає тривожні сигнали з боку нашої травної системи, що проявляються у вигляді частих дискомфортних відчуттів. Такі симптоми вимагають негайної уваги.
Шість ознак розладу травлення
1. Закреп. Люди, схильні до закрепу, часто страждають від перегріву шлунка. У таких умовах залишки їжі повільно просуваються по травному тракту, втрачаючи вологу. До моменту досягнення товстої кишки вони стають сухими, що призводить до закрепу. І навпаки, якщо випорожнення часто рідкі та водянисті, це, швидше за все, спричинено холодом селезінки та шлунка.Для полегшення запорів корисно регулярно робити масаж живота. Рівномірний тиск на живіт стимулює перистальтику шлунково-кишкового тракту, прискорюючи проходження відходів. 2. В'ялі м'язи з мінімальним м'язовим тонусом і надмірними жировими відкладеннями. Особи, які мають в'ялі, нееластичні м'язи або непропорційну кількість жиру відносно м'язової маси, можуть страждати від дефіциту селезінки і шлунка. Тим, хто має такий дефіцит, можуть допомогти часті вправи для пальців ніг і масаж литок.
3. Тьмяні, неяскраві губи. Коли селезінка функціонує нормально, губи мають рожевий колір і блиск, а шкіра є еластичною. Навпаки, недостатність селезінки проявляється у вигляді блідих, тьмяних губ, які можуть виглядати жовтими і часто лущитися. Людям з недостатністю селезінки може бути корисно перенести обідню перерву на 11:00, коли енергія селезінки досягає піку для оптимального травлення і засвоєння поживних речовин.
4. Почервонілі ніздрі. Почервонілі ніздрі часто вказують на перегрів селезінки та шлунка. Масажуйте точку Zusanli (ST36) протягом 5 хвилин 2-3 рази на день. Поєднання цього масажу з масажем точки Neiting (ST4) на меридіані шлунка (розташованій між другим і третім пальцями ніг) підвищує ефективність.
5. Погіршення пам'яті.Старіння не є єдиною причиною погіршення пам'яті; харчові звички також можуть впливати на когнітивні функції. Недостатнє харчування уповільнює розвиток мозку, негативно впливаючи на пам'ять. Жінки, які дотримуються дієти без збалансованого харчування, демонструють слабші когнітивні функції, ніж ті, хто цього не робить. Мультивітаміни, особливо вітамін B1, допомагають протидіяти погіршенню пам'яті.Харчування безпосередньо впливає на дратівливість. Кофеїн, теобромін та сполуки теоброміну, що містяться в каві, чаї та шоколаді, можуть підвищувати дратівливість, особливо протягом двох тижнів перед менструацією.Вживання горіхів, насіння та риби, багатих на незамінні жирні кислоти, або продуктів на основі рису з високим вмістом вітаміну В, може полегшити симптоми. Крім того, щоденне вживання 1500-3000 міліграмів масла примули вечірньої може бути корисним.
Живлення шлунка: менше каші, більше спецій
Перша порада для здоров'я шлунка — це контроль емоцій і збільшення фізичної активності. Друга — уникнення холодних продуктів.Дехто може стверджувати, що вживання холодних продуктів заспокоює шлунок. Однак це полегшення є тимчасовим; тривале вживання може погіршити проблеми зі шлунком. Холодні продукти викликають звуження судин, що погіршує симптоми.
Третя порада полягає в мінімізації споживання каші. Мешканці півдня віддають перевагу каші, а мешканці півночі — рису, замоченому в супі.Багато хто вважає, що ці продукти живлять шлунок. Хоча каша і рис, замочений у супі, легко засвоюються, надто швидке травлення є шкідливим для здоров'я шлунка. Це відбувається тому, що вуглеводи і вода в цих продуктах інтенсивно поєднуються перед потраплянням в організм. Потрапивши в рот і шлунок, вони не можуть адекватно засвоїти протеази, що виділяються ротовою порожниною, або шлункову кислоту в шлунку.Як наслідок, шлункова кислота має тенденцію прилипати до поверхні їжі, а не повністю з'єднуватися з нею. Це призводить до надлишку шлункової кислоти і симптомів здуття живота, що доводить, що каша насправді не живить шлунок.
Крім того, людям із хронічними захворюваннями шлунка слід уникати вживання цукру або молока натщесерце. Вживання цукру стимулює збільшення секреції шлункової кислоти, а молоко, будучи чистою рідиною, містить білки, які провокують вироблення шлункової кислоти. Коли шлункова кислота не змішується належним чином з їжею, а прилипає до поверхні рідин, це також призводить до відносної надмірної кислотності та здуття живота.
Четверта порада для зміцнення шлунка полягає у вживанні більше зігріваючих продуктів, таких як зігріваючі китайські трави. Хоча деякі вважають, що вживання перцю чилі натщесерце шкодить шлунку, помірне вживання гострих страв насправді сприяє кровообігу в шлунку та покращує секрецію шлункової кислоти, що корисно для шлунка. Клінічно доведено, що лікування хронічних захворювань шлунка гострими зігріваючими ліками та китайськими травами є дуже ефективним.
4 необхідні продукти, які не можна пропустити
1. Арахіс
Відома користь вживання сирого арахісу полягає в його властивостях, що живлять шлунок. Він багатий ненасиченими жирними кислотами, не містить холестерину і насичений харчовими волокнами, а також є природним продуктом з низьким вмістом натрію. Вживання помірної кількості сирого арахісу щодня (не більше 50 г) має безперечні переваги для шлунка.
Рекомендований рецепт: Арахісова каша для здоров'я шлунка та підтримки когнітивних функцій
Інгредієнти: 45 г арахісу, 30 г китайського ямсу, 100 г рису японського, цукор-рафінад за смаком.Спочатку очистіть і вимийте китайський ямс, потім наріжте його шматочками розміром з рисове зерно. Бланшуйте арахіс в окропі протягом 1-2 хвилин, очистіть його, поки він гарячий, злийте воду і подрібніть до розміру рисового зерна. Ретельно промийте рис японіка, потім додайте його в каструлю з подрібненим арахісом і ямсом. Влийте воду і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь і варіть, поки рис не стане м'яким, а каша не загусне.Постійно помішуйте в одному напрямку, щоб рис, арахіс і ямс не злипалися. Коли каша буде майже готова, додайте цукор-рафінад і подавайте до столу.
Користь: тонізує ци і живить шлунок; бадьорить мозок і покращує інтелект.
II. Капуста
Багата клітковиною капуста зміцнює функцію шлунково-кишкового тракту, сприяє перистальтиці кишечника, знижує рівень холестерину, підтримує секрецію гормонів і сприяє розвитку грудей. Визнана Всесвітньою організацією охорони здоров'я одним з найкращих овочів, вона вважається «овочем для шлунка» від природи.Вміст вітаміну К1 і вітаміну U не тільки бореться з виразками шлунка і захищає/відновлює слизову оболонку шлунка, але й підтримує активність клітин шлунка, зменшуючи ймовірність патологічних змін.
Рекомендований рецепт: Салат з фіолетової капусти
Інгредієнти: 500 г фіолетової капусти, 200 г цукру, 100 г білого оцту, олія з перцем чилі, кунжутна олія, сіль, часник (потроху).
Спосіб приготування: наріжте капусту, бажано додавши кілька смужок зеленого перцю чилі; промийте холодною водою; приготуйте заправку, змішавши в маленькій мисці оцет, перцеву олію, кунжутну олію, сіль і часник; рівномірно розподіліть заправку по нарізаній капусті і ретельно перемішайте.
Користь: Людям із поганим травленням або виразкою шлунка слід вживати більше капусти. Щоденне вживання капусти з медом сприяє загоєнню виразки.
III. Китайський ямс
Китайський ямс має солодкий і нейтральний смак, він особливо ефективний для тонізації селезінки та живлення шлунка. Він зволожує слизову оболонку шлунка, захищаючи шлунок і полегшуючи шлунковий біль.Його унікальний слиз у поєднанні з нейтральною температурою та м'якою дією робить його дуже придатним для літніх людей зі слабкою функцією шлунка, недостатністю селезінки, поганим апетитом, нетравленням або діареєю.
Рекомендований рецепт: Каша з ямсу, цибулин лілії та жужуба
Інгредієнти: 90 г ямсу, 40 г цибулин лілії, 15 жужубів, 30 г насіння коїксу.
Спосіб приготування: 90 г китайського ямсу, 40 г цибулин лілії, 15 жужуб, 30 г насіння коїксу та відповідну кількість рису варити на повільному вогні до утворення каші.
Користь: китайський ямс зміцнює селезінку та гармонізує шлунок; цибулини лілії очищають від жару та зволожують сухість; жужуб та насіння коїксу зміцнюють селезінку та шлунок. Разом вони живлять інь, підтримують шлунок, очищають від жару та полегшують сухість.
IV. Срібний гриб
Срібний гриб — ще одна чудова тонізуюча рослина, яка характеризується зволожувальними властивостями, не викликаючи жирності. Він зміцнює селезінку і стимулює апетит, підсилює ци і очищає кишечник, сприяє здоровому сну і зміцнює шлунок, живить мозок, поповнює інь і очищає від жару, зволожує сухість. Він служить ідеальним тонізуючим засобом для пацієнтів з дефіцитом інь і надмірним жаром, які не переносять зігріваючих тонізуючих засобів, таких як женьшень або оленячі роги.Багатий на природні желатинові речовини і володіючи властивостями, що живлять інь, тривале вживання гриба срібного вуха може зволожувати шкіру і допомагати усунути пігментні плями і веснянки на обличчі. Як дієтичний продукт, багатий клітковиною, його клітковина сприяє перистальтиці шлунково-кишкового тракту і зменшує всмоктування жиру.
Рекомендований рецепт: Суп з червоних фініків і срібних вух
Інгредієнти: Срібні вуха, червоні фініки, цукор-рафінад.
Спосіб приготування: Наріжте срібні вуха на невеликі шматочки, видаліть коріння, замочіть у воді на ніч. Злийте воду, ретельно промийте і відкладіть. Розріжте червоні фініки навпіл і видаліть кісточки. Помістіть фініки в каструлю з водою, доведіть до кипіння, потім додайте замочені срібні вуха. Варіть на повільному вогні протягом сорока хвилин. Додайте цукор-рафінад, дайте трохи охолонути перед подачею.
Користь: тонізує дефіцит і підсилює ци, живить кров і заспокоює дух, зміцнює селезінку і гармонізує шлунок.