Toplumun gelişmesiyle birlikte yaşamın temposu durmaksızın hızlanmakta ve birçok kişi düzgün yemek yemek için bile fazla meşgul olmaktadır. Sonuç olarak, düzensiz ve aceleyle hazırlanan yemekleri tüketmek veya besin değeri düşük abur cuburlara başvurmak sağlığımızı bozmaktadır. Bu durum kaçınılmaz olarak sindirim sistemimizden uyarı sinyalleri gelmesine neden olur ve sık sık rahatsızlık hissi olarak kendini gösterir. Bu da acil olarak dikkat edilmesi gerektiğinin açık bir göstergesidir.
Sindirim rahatsızlığının altı uyarı işareti
1. Kabızlık. Kabızlığa yatkın kişiler genellikle mide ısısından muzdariptir. Bu durumda, gıda artıkları sindirim sisteminde yavaş hareket eder ve yol boyunca nemini kaybeder. Kalın bağırsağa ulaştığında kurumuş olur ve kabızlığa neden olur. Tersine, dışkı sık sık gevşek ve sulu ise, bunun nedeni büyük olasılıkla dalak ve mide yetmezliği-soğuktur.Kabızlığı hafifletmek için düzenli karın masajı faydalıdır. Karına eşit basınç uygulamak, gastrointestinal motiliteyi uyararak atık maddelerin geçişini hızlandırır. 2. Düşük kas kütlesi ve aşırı yağ ile gevşek kaslar. Gevşek, elastik olmayan kaslara veya kas kütlesine göre orantısız miktarda yağa sahip kişiler, dalak-mide yetersizliğinden muzdarip olabilir. Bu durumdaki kişiler, sık sık ayak parmakları egzersizleri ve baldır masajlarından fayda görebilir.
3. Donuk, cansız dudaklar. Dalak güçlü bir şekilde çalıştığında, dudaklar pembe ve parlak görünür ve cilt elastikiyeti iyidir. Tersine, dalak yetmezliği soluk, donuk dudaklarla kendini gösterir ve bu dudaklar sönük görünebilir ve sık sık pul pul dökülebilir. Dalak yetmezliği olan kişiler, dalak enerjisinin en yüksek seviyeye ulaştığı ve sindirim ve besin emiliminin en iyi olduğu saat 11:00'e öğle yemeği saatini erkene alarak fayda görebilirler.
4. Kızarık burun delikleri. Kızarık burun delikleri genellikle dalak ve midede ısı olduğunu gösterir. Zusanli noktasına (ST36) günde 2-3 kez 5 dakika boyunca masaj yapın. Bunu mide meridyenindeki Neiting noktasına (ST4) (ikinci ve üçüncü ayak parmakları arasında bulunur) masajla birleştirerek etkinliği artırabilirsiniz.
5. Hafıza zayıflaması.Hafızanın zayıflamasının tek nedeni yaşlanma değildir; beslenme alışkanlıkları da bilişsel tanıma yeteneğini etkileyebilir. Besin eksiklikleri beyin gelişimini yavaşlatır ve hafızayı olumsuz etkiler. Dengeli beslenmeyen kadınlar, dengeli beslenenlere göre daha zayıf bilişsel işlevler sergilerler. Multivitaminler, özellikle B1 vitamini, hafızanın zayıflamasına karşı yardımcı olur.Yiyecekler sinirliliği doğrudan etkiler. Kahve, çay ve çikolatada bulunan kafein, teobromin ve teobromin bileşikleri, özellikle adet döneminden önceki iki hafta boyunca sinirliliği artırabilir.Esansiyel yağ asitleri açısından zengin fındık, tohum ve balık veya B vitamini açısından zengin pirinç bazlı gıdalar tüketmek semptomları hafifletebilir. Ayrıca, günlük 1.500 ila 3.000 miligram çuha çiçeği yağı takviyesi faydalı olabilir.
Mideyi beslemek: daha az yulaf lapası, daha fazla baharat
Mide sağlığı için ilk ipucu, duyguları yönetmek ve fiziksel aktiviteyi artırmaktır. İkincisi ise soğuk gıdalardan kaçınmaktır.Bazıları soğuk yiyeceklerin mideyi rahatlattığını iddia edebilir. Ancak bu rahatlama geçicidir; uzun süreli tüketim aslında mide sorunlarını daha da kötüleştirebilir. Soğuk yiyecekler kan damarlarının daralmasına neden olarak semptomları kötüleştirir. Üçüncü ipucu, yulaf lapası tüketimini en aza indirmektir. Güneyliler yulaf lapasını tercih ederken, kuzeyliler çorbada ıslatılmış pirinci tercih eder.Birçok kişi bunların mideyi beslediğine inanır. Yulaf lapası ve çorbaya batırılmış pirinç kolayca sindirilebilir olsa da, aşırı hızlı sindirim mide sağlığı için ters etki yapar. Bunun nedeni, karbonhidratlar ve suyun sindirim sistemine girmeden önce yoğun bir şekilde birleşmesidir. Ağız ve mideye girdikten sonra, ağızda salgılanan proteazları veya midede bulunan mide asidini yeterince ememezler.Sonuç olarak, mide asidi gıdanın yüzeyine yapışmak yerine onunla tam olarak birleşmez. Bu da aşırı mide asidi ve şişkinlik semptomlarına yol açar ve yulaf lapasının aslında mideyi beslemediğini kanıtlar.
Ayrıca, kronik mide rahatsızlığı olan kişiler aç karnına şeker veya süt tüketmekten kaçınmalıdır. Şeker tüketimi mide asidi salgısını artırırken, saf bir sıvı olan süt, mide asidi üretimini tetikleyen proteinler içerir. Mide asidi yiyeceklerle yeterince karışmayıp sıvıların yüzeyine yapıştığında, benzer şekilde nispeten aşırı asitliğe ve şişkinliğe yol açar.
Mideyi beslemek için dördüncü ipucu, ısıtıcı Çin bitkisel ilaçları gibi daha fazla ısıtıcı gıda tüketmektir. Bazıları aç karnına biber yemenin mideye zarar verdiğine inanırken, baharatlı gıdaların ölçülü tüketimi aslında mide kan dolaşımını teşvik eder ve mide asidi salgısını iyileştirerek mideye fayda sağlar. Klinik olarak, kronik mide rahatsızlıklarının keskin ve ısıtıcı ilaçlar ve Çin bitkisel formülleriyle tedavisi oldukça etkili olduğu kanıtlanmıştır.
Kaçırılmaması gereken 4 temel gıda
1. Yer fıstığı
Çiğ yer fıstığı tüketmenin önemli bir faydası, mideyi besleyici etkisidir. Doymamış yağ asitleri açısından zengin, kolesterolsüz ve diyet lifi bakımından zengin olan yer fıstığı, doğal bir düşük sodyumlu gıdadır. Her gün makul miktarda (50 g'ı geçmeyecek şekilde) çiğ yer fıstığı yemek, mideyi besleyici kesin faydalar sağlar.
Önerilen Tarif: Mide Sağlığı ve Bilişsel Destek için Fıstık Lapası
Malzemeler: 45 g fıstık, 30 g Çin yam, 100 g japonica pirinci, tat vermek için kaya şekeri.Önce Çin yamını soyup yıkayın, ardından pirinç tanesi büyüklüğünde dilimleyin. Fıstıkları kaynar suda 1-2 dakika haşlayın, sıcakken soyun, süzün ve pirinç tanesi büyüklüğünde parçalar halinde ezin. Japon pirincini iyice durulayın, ardından ezilmiş fıstık ve yam ile birlikte bir tencereye ekleyin. Suyu dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve pirinç yumuşayana ve lapası koyulaşana kadar pişirin.Pirinç, fıstık ve yer elmasının birbirine yapışmasını önlemek için tek yönde sürekli karıştırın. Lapası neredeyse piştiğinde kaya şekeri ekleyin ve servis yapın.
Faydaları: Qi'yi güçlendirir ve mideyi besler; beyni canlandırır ve zekayı geliştirir.
II. Lahana
Lahananın bol lif içeriği gastrointestinal fonksiyonu güçlendirir, bağırsak peristaltizmini destekler, kolesterol seviyelerini düşürür, hormon salgılanmasını destekler ve göğüs gelişimine yardımcı olur. Dünya Sağlık Örgütü tarafından en iyi sebzelerden biri olarak kabul edilen lahana, doğanın "mide sebzesi" olarak bilinir.İçerdiği K1 vitamini ve U vitamini, mide ülserleriyle savaşmak ve mide mukozasını korumak/onarmakla kalmaz, aynı zamanda mide hücrelerinin güçlü bir şekilde çalışmasını sağlayarak patolojik değişikliklerin olasılığını azaltır.
Önerilen Tarif: Mor Lahana Salatası
Malzemeler: 500 g mor lahana, 200 g şeker, 100 g beyaz sirke, acı biber yağı, susam yağı, tuz, sarımsak (her biri az miktarda).
Yapılışı: Lahanayı kıyın, tercihen yeşil biber şeritleri ekleyin; soğuk suyla durulayın; küçük bir kapta sirke, acı biber yağı, susam yağı, tuz ve sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın; kıyılmış lahananın üzerine sosu eşit olarak dağıtarak iyice karıştırın.
Faydaları: Sindirim sorunu veya mide ülseri olanlar daha fazla lahana tüketmelidir. Bal ile karıştırılmış lahananın günlük tüketimi ülserin iyileşmesini destekler.
III. Çin Yamı
Çin yamı tatlı ve nötr bir yapıya sahiptir, özellikle dalağı güçlendirme ve mideyi besleme konusunda etkilidir. Mide mukozasını nemlendirir, mideyi korur ve mide ağrısını hafifletir.Eşsiz müsilajı, nötr sıcaklığı ve hafif etkisiyle mide fonksiyonu zayıf, dalak yetmezliği, iştahsızlık, hazımsızlık veya ishal sorunu olan yaşlılar için son derece uygundur.
Önerilen Tarif: Yam, Zambak Soğanı ve Hünnap Lapası
Malzemeler: 90 g yam, 40 g zambak soğanı, 15 hünnap, 30 g coix tohumu.
Yapılışı: 90 g Çin yam, 40 g zambak soğanı, 15 hünnap, 30 g coix tohumu ve uygun miktarda pirinci yulaf lapası kıvamına gelene kadar kaynatın.
Faydaları: Çin yam dalağı güçlendirir ve mideyi dengeler; zambak soğanı ısıyı giderir ve kuruluğu giderir; hünnap ve coix tohumu dalağı ve mideyi güçlendirir. Birlikte yin'i besler, mideyi destekler, ısıyı giderir ve kuruluğu hafifletir.
IV. Gümüş Kulak Mantarı
Gümüş kulak mantarı, yağlılık hissi yaratmadan nemlendirici özellikleriyle öne çıkan bir başka mükemmel tonik bitkidir. Dalaşı güçlendirir ve iştahı açar, qi'yi artırır ve bağırsakları temizler, sağlıklı uykuyu destekler ve mideyi güçlendirir, beyni besler, yin'i yeniler ve ısıyı giderir, kuruluğu giderir. Ginseng veya geyik boynuzu gibi ısıtıcı tonikleri tolere edemeyen yin eksikliği ve aşırı ısı sorunu olan hastalar için ideal bir toniktir.Doğal jelatinli maddeler açısından zengin ve yin besleyici özelliklere sahip olan bu mantar, uzun süreli tüketimde cildi nemlendirir ve yüzdeki melazma ve çillerin solmasına yardımcı olur. Diyet lifi açısından zengin bir zayıflama gıdası olan bu mantarın lifleri, gastrointestinal motiliteyi destekler ve yağ emilimini azaltır.
Önerilen tarif: Kırmızı Hurma ve Gümüş Kulak Mantarı Çorbası
Malzemeler: Gümüş kulak mantarı, kırmızı hurma, kaya şekeri.
Yapılışı: Gümüş kulak mantarını küçük parçalar halinde kesin, kök saplarını çıkarın ve bir gece suda bekletin. Suyu süzün, iyice durulayın ve bir kenara koyun. Büyük kırmızı hurmaları küçük parçalar halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Hurmaları su ile birlikte bir çorba tenceresine koyun, kaynatın, ardından ıslatılmış gümüş kulak mantarını ekleyin. Kırk dakika boyunca hafifçe kaynatın. Kaya şekerini karıştırın, servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
Faydaları: Eksiklikleri giderir ve qi'yi güçlendirir, kanı besler ve ruhu sakinleştirir, dalağı güçlendirir ve mideyi dengeler.