Z napredkom družbe se tempo življenja neizprosno pospešuje, zaradi česar so mnogi preveč zaposleni, da bi jedli pravilno. Posledično se naše zdravje poslabša, saj so obroki nepravilni, na hitro zaužiti in pogosto dopolnjeni s prehrano, ki je premalo hranljiva. To neizogibno sproži opozorilne signale iz našega prebavnega sistema, ki se kažejo kot pogosto nelagodje. Takšni simptomi zahtevajo takojšnjo pozornost.
Šest opozorilnih znakov prebavnih težav
1. Zaprtje. Osebe, ki so nagnjene k zaprtju, pogosto trpijo zaradi vročine v želodcu. To stanje upočasni prehod ostankov hrane in povzroča prekomerno izgubo vlage. Ko odpadki dosežejo debelo črevo, so že suhi, kar vodi do zaprtja. Nasprotno pa redki, vodeni iztrebki običajno kažejo na pomanjkanje vranice in želodca.Za lajšanje zaprtja je koristna redna masaža trebuha. Enakomeren pritisk na trebuh spodbuja prebavno motilnost in pospeši prehod odpadnih snovi. 2. Ohlapne mišice z nizko mišično maso in prekomerno maščobo. Posamezniki z ohlapnimi, neelastičnimi mišicami ali nesorazmerno količino maščobe v primerjavi z mišično maso lahko trpijo zaradi pomanjkanja vranice in želodca. Tisti s takšnim pomanjkanjem morajo redno vaditi prste na nogah in masirati meča.
3. Tople, brezbarvne ustnice. Ko vranica deluje močno, so ustnice rožnate in sijoče, koža pa elastična. Nasprotno pa se pomanjkanje vranice kaže v bledih, brezbarvnih ustnicah, ki so lahko rumenkaste in se pogosto luščijo. Osebam s pomanjkanjem vranice lahko koristi, če kosilo prestavijo na 11. uro, ko je energija vranice največja, kar omogoča optimalno prebavo in absorpcijo hranil.
4. Rdeče nosnice. Rdeče nosnice pogosto kažejo na vročino v vranici in želodcu. 2-3-krat dnevno 5 minut masirajte točko Zusanli (ST36). Učinkovitost povečate, če to kombiniramo z masažo točke Neiting (ST4) na meridianu želodca (med drugim in tretjim prstom na nogi).
5. Slabitev spomina.Staranje ni edini vzrok za upadanje spomina; tudi prehranjevalne navade lahko vplivajo na kognitivno prepoznavanje. Pomanjkanje hranilnih snovi upočasni razvoj možganov in negativno vpliva na spomin. Ženske, ki se prehranjujejo brez uravnotežene prehrane, imajo šibkejše kognitivne funkcije kot tiste, ki se prehranjujejo uravnoteženo. Multivitamini, zlasti vitamin B1, pomagajo pri preprečevanju poslabšanja spomina.Hrana neposredno vpliva na razdražljivost. Kofein, teobromin in teobrominove spojine, ki jih najdemo v kavi, čaju in čokoladi, lahko povečajo razdražljivost, zlasti v dveh tednih pred menstruacijo.Uživanje oreščkov, semen in rib, bogatih z esencialnimi maščobnimi kislinami, ali živil na osnovi riža, bogatih z vitaminom B, lahko ublaži simptome. Poleg tega je lahko koristno dnevno jemanje dodatkov z 1500 do 3000 miligrami olja iz večernega primrozovega olja.
Hranjenje želodca: manj kaše, več začimb
Prvi nasvet za zdravje želodca je obvladovanje čustev in povečanje telesne aktivnosti. Drugi je izogibanje hladnim živilom.Nekateri trdijo, da uživanje hladnih živil pomirja želodec. Vendar je to olajšanje le začasno; dolgotrajno uživanje lahko poslabša želodčne težave. Hladna živila povzročajo zožitev žil, kar poslabša simptome.
Tretji nasvet vključuje zmanjšanje uživanja kaše. Južnjaki imajo radi kašo, medtem ko severni prebivalci raje jedo riž, namočen v juho.Mnogi verjamejo, da ta hrana neguje želodec. Čeprav so kaša in riž, namočen v juho, lahko prebavljiva, je prehitra prebava škodljiva za zdravje želodca. To je zato, ker se ogljikovi hidrati in voda v tej hrani močno povežejo, preden vstopijo v prebavni trakt. Ko pridejo v usta in želodec, ne morejo ustrezno absorbirati proteaz, ki jih izloča usta, ali želodčne kisline v želodcu.Posledično se želodčna kislina raje prijemlje na površino hrane, kot da se z njo popolnoma združi. To vodi do prekomerne želodčne kisline in simptomov napihnjenosti, kar dokazuje, da kaša dejansko ne nahrani želodca.
Poleg tega naj osebe s kroničnimi želodčnimi težavami izogibajo uživanju sladkorja ali mleka na prazen želodec. Uživanje sladkorja spodbuja povečano izločanje želodčne kisline, medtem ko mleko – ki je čista tekočina – vsebuje beljakovine, ki spodbujajo proizvodnjo želodčne kisline. Ko se želodčna kislina ne more ustrezno pomešati s hrano in se namesto tega prijemlje na površino tekočin, prav tako povzroča relativno prekomerno kislost in napenjanje.
Četrti nasvet za nego želodca vključuje uživanje več toplih živil, kot so topla kitajska zeliščna zdravila. Medtem ko nekateri menijo, da uživanje čilija na prazen želodec škoduje želodcu, zmerno uživanje pikantnih živil dejansko spodbuja krvni obtok v želodcu in izboljša izločanje želodčne kisline, kar koristi želodcu. Klinično se je izkazalo, da je zdravljenje kroničnih želodčnih težav s pikantnimi toplimi zdravili in kitajskimi zeliščnimi pripravki zelo učinkovito.
4 nepogrešljiva živila
1. Arašidi
Pomembna prednost uživanja surovih arašidov je v njihovih lastnostih, ki negujejo želodec. So bogati z nenasičenimi maščobnimi kislinami, brez holesterola in polni prehranskih vlaknin, poleg tega pa so naravna hrana z nizko vsebnostjo natrija. Zmerno uživanje surovih arašidov vsak dan (ne več kot 50 g) ima nedvomne koristi za želodec.
Priporočeni recept: Arašidova kaša za zdravje želodca in podporo kognitivnim sposobnostim
Sestavine: 45 g arašidov, 30 g kitajskega jamsa, 100 g riža japonica, sladkor v kamnu po okusu.Najprej olupite in operite kitajski jam, nato ga narežite na koščke velikosti riževih zrn. Arašide blanširajte v vreli vodi 1–2 minuti, olupite jih, dokler so še vroči, odcedite in zdrobite na koščke velikosti riževih zrn. Riž japonica temeljito sperite, nato ga dodajte v lonec skupaj z zdrobljenimi arašidi in jamom. Dolijte vodo in zavrite na močnem ognju. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler riž ne postane mehak in kaša gosta.Nenehno mešajte v eni smeri, da se riž, arašidi in jam ne zlepljajo. Ko je kaša skoraj gotova, dodajte sladkor v kamnu in postrezite.
Koristi: Tonizira qi in neguje želodec; poživlja možgane in izboljšuje inteligenco.
II. Zelje
Zelje je bogato z vlakninami, ki krepijo prebavno funkcijo, spodbujajo peristaltiko črevesja, znižujejo raven holesterola, podpirajo izločanje hormonov in pomagajo pri razvoju prsi. Svetovna zdravstvena organizacija ga priznava kot eno najboljših zelenjav, v naravi pa ga imenujejo »zelenjava za želodec«.Vitamin K1 in vitamin U v njem ne le preprečujeta želodčne razjede in ščitita/obnavljata želodčno sluznico, ampak tudi ohranjata močno aktivnost želodčnih celic, kar zmanjšuje verjetnost patoloških sprememb.
Priporočeni recept: Solata iz rdečega zelja
Sestavine: 500 g rdečega zelja, 200 g sladkorja, 100 g belega kisa, čili olje, sezamovo olje, sol, česen (vsakega po malo).
Priprava: Zeleno zelje narežite na trakove, po možnosti dodajte nekaj trakov zelene čili paprike; sperite v hladni vodi; v majhni skodelici pripravite preliv iz kisa, čili olja, sezamovega olja, soli in česna; preliv enakomerno razporedite po narezanem zelju in dobro premešajte.
Koristi: Osebe s slabo prebavo ali želodčnimi razjedami naj uživajo več zelja. Dnevno uživanje zelja, pomešanega z medom, pospešuje celjenje razjed.
III. Kitajski jam
Kitajski jam je sladek in nevtralen, še posebej učinkovit za toniziranje vranice in hranjenje želodca. Vlaži želodčno sluznico, ščiti želodec in lajša želodčne bolečine.Njegov edinstven sluz, v kombinaciji z nevtralno temperaturo in blagim delovanjem, ga naredi zelo primernega za starejše osebe s šibko delovanjem želodca, pomanjkanjem vranice, slabim apetitom, prebavnimi motnjami ali drisko.
Priporočeni recept: Kaša iz jamsa, lilijevih čebulic in jujub
Sestavine: 90 g jamsa, 40 g lilijevih čebulic, 15 jujub, 30 g semen coix.
Priprava: 90 g kitajskega jamsa, 40 g lilijevih čebulic, 15 jujub, 30 g semen coix in ustrezno količino riža kuhajte na šibkem ognju, da nastane kaša.
Koristi: Kitajski jam krepi vranico in uravnava želodec; lilijeve čebulice odpravljajo vročino in vlažijo suhost; jujube in semena coix krepijo vranico in želodec. Skupaj negujejo jin, podpirajo želodec, odpravljajo vročino in lajšajo suhost.
IV. Srebrna ušesna goba
Srebrna ušesna goba je še ena odlična tonik zelišče, ki se odlikuje po svojih vlažilnih lastnostih, ne da bi povzročala mastnost. Krepi vranico in spodbuja apetit, povečuje qi in čisti črevesje, spodbuja zdrav spanec in krepi želodec, neguje možgane, dopolnjuje jin in odvaja vročino ter vlaži suhost. Je idealni tonik za paciente z pomanjkanjem jina in prekomerno vročino, ki ne prenašajo ogrevalnih tonikov, kot sta ginseng ali jelenova rogovja.Je bogata z naravnimi želatinskimi snovmi in ima lastnosti, ki negujejo jin, zato dolgotrajno uživanje vlaži kožo in pomaga zbledeti melazmo in pege na obrazu. Kot hrana za hujšanje, bogata z vlakninami, njene vlaknine pomagajo pri prebavi in zmanjšujejo absorpcijo maščob.
Priporočeni recept: Juha iz rdečih dateljnov in srebrnih ušesnih gob
Sestavine: Srebrne ušesne gobe, rdeči dateljni, sladkor v kamnu.
Priprava: Srebrne ušesne gobe narežite na majhne koščke, odstranite peclje in jih namočite v vodi čez noč. Odcedite, temeljito sperite in odložite. Rdeče datlje razpolovite in odstranite koščice. Datlje vložite v lonec z vodo, zavrite, nato dodajte namočene srebrne ušesne gobe. Kuhajte na zmernem ognju 40 minut. Vmešajte sladkorni kamen, pred serviranjem pustite, da se nekoliko ohladi.
Koristi: Tonizira pomanjkanje in krepi qi, neguje kri in pomirja duha, krepi vranico in uravnava želodec.