S pokrokom spoločnosti sa tempo života neustále zrýchľuje, čo spôsobuje, že mnohí ľudia nemajú čas ani na riadne jedlo. V dôsledku toho sa naše zdravie zhoršuje, pretože nepravidelne konzumujeme rýchlo pripravené jedlá alebo sa uchyľujeme k nutrične nedostatočnému nezdravému jedlu. To nevyhnutne vyvoláva varovné signály z nášho tráviaceho systému, ktoré sa prejavujú častými ťažkosťami – jasným znakom, že je potrebné venovať tomu pozornosť.
Šesť varovných príznakov tráviacich ťažkostí
1. Zápcha. Ľudia náchylní na zápchu často trpia prehriatím žalúdka. Za týchto podmienok sa zvyšky jedla pohybujú pomaly tráviacim traktom a po ceste strácajú vlhkosť. Keď sa dostanú do hrubého čreva, sú už suché, čo vedie k zápche. Naopak, ak je stolica často riedka a vodnatá, je to s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobené nedostatočnou funkciou sleziny a žalúdka.Na zmiernenie zápchy je prospešná pravidelná masáž brucha. Vykonávanie rovnomerného tlaku na brucho stimuluje gastrointestinálnu motilitu a urýchľuje prechod odpadových látok. 2. Ochabnuté svaly s nízkou svalovou hmotou a nadmerným množstvom tuku. Jedinci s ochabnutými, neelastickými svalmi alebo neprimeraným množstvom tuku v porovnaní so svalovou hmotou môžu trpieť nedostatočnou funkciou sleziny a žalúdka. Jedinci s takýmto nedostatkom by mali pravidelne cvičiť prsty na nohách a masírovať lýtka.
3. Matné, nevýrazné pery. Keď slezina funguje správne, pery sú ružové a lesklé s dobrou elasticitou pokožky. Naopak, nedostatok sleziny sa prejavuje bledými, matnými perami, ktoré môžu pôsobiť sivasto a často sa lúpiť. Osobám s nedostatočnou funkciou sleziny môže pomôcť posunutie obeda na 11:00, kedy energia sleziny dosahuje vrchol pre optimálne trávenie a vstrebávanie živín.
4. Sčervenané nosné dierky. Sčervenané nosné dierky často naznačujú teplo v slezine a žalúdku. Masírujte bod Zusanli (ST36) 5 minút, 2-3 krát denne. Kombinácia s masážou bodu Neiting (ST4) na žalúdočnom meridiáne (nachádza sa medzi druhým a tretím prstom na nohe) zvyšuje účinnosť.
5. Zhoršujúca sa pamäť.Starnutie nie je jedinou príčinou zhoršenia pamäti; stravovacie návyky môžu tiež ovplyvniť kognitívne vnímanie. Nedostatok živín spomaľuje vývoj mozgu, čo má nepriaznivý vplyv na pamäť. Ženy, ktoré držia diétu bez vyváženej stravy, vykazujú slabšie kognitívne funkcie ako ženy, ktoré diétu nedržia. Multivitamíny, najmä vitamín B1, pomáhajú bojovať proti zhoršovaniu pamäti.Potraviny priamo ovplyvňujú podráždenosť. Kofeín, teobromín a teobromínové zlúčeniny nachádzajúce sa v káve, čaji a čokoláde môžu zvýšiť podráždenosť, najmä počas dvoch týždňov pred menštruáciou.Konzumácia orechov, semien a rýb bohatých na esenciálne mastné kyseliny alebo potravín na báze ryže s vysokým obsahom vitamínu B môže zmierniť príznaky. Okrem toho môže byť prospešné denné dopĺňanie 1 500 až 3 000 miligramov pupalkového oleja.
Výživa žalúdka: menej kaše, viac korenín
Prvým tipom pre zdravie žalúdka je zvládanie emócií a zvýšenie fyzickej aktivity. Druhým je vyhýbanie sa studeným jedlám.Niektorí ľudia tvrdia, že konzumácia studených jedál upokojuje žalúdok. Tento pocit pohody je však dočasný; dlhodobý príjem môže žalúdočné problémy zhoršiť. Studené jedlá spôsobujú vazokonstrikciu, čím sa príznaky zhoršujú.
Tretí tip sa týka minimalizovania konzumácie kaše. Južania uprednostňujú kašu, zatiaľ čo severania preferujú ryžu namočenú v polievke.Mnohí veria, že tieto potraviny vyživujú žalúdok. Hoci kaša a ryža namočená v polievke sú ľahko stráviteľné, príliš rýchle trávenie je kontraproduktívne pre zdravie žalúdka. Je to preto, že sacharidy a voda v týchto potravinách sa pred vstupom do tráviaceho traktu intenzívne kombinujú. V dôsledku toho nemôžu dostatočne absorbovať proteázy vylučované v ústach alebo žalúdočnú kyselinu v žalúdku.V dôsledku toho sa žalúdočná kyselina skôr priľne k povrchu potravín, ako by sa s nimi úplne spojila. To vedie k nadmernému množstvu žalúdočnej kyseliny a príznakom nadúvania, čo dokazuje, že kaša v skutočnosti žalúdok nevyživuje.
Okrem toho by osoby s chronickými žalúdočnými ťažkosťami nemali konzumovať cukor alebo mlieko na prázdny žalúdok. Konzumácia cukru stimuluje zvýšené vylučovanie žalúdočnej kyseliny, zatiaľ čo mlieko – ako čistá tekutina – obsahuje bielkoviny, ktoré vyvolávajú produkciu žalúdočnej kyseliny. Keď sa žalúdočná kyselina nedokáže dostatočne zmiešať s potravinami a namiesto toho sa priľne k povrchu tekutín, vedie to podobne k relatívnej nadmernej kyselosti a nadúvaniu.
Štvrtý tip na starostlivosť o žalúdok zahŕňa konzumáciu viac zahrievajúcich potravín, ako sú zahrievajúce čínske bylinné lieky. Hoci niektorí veria, že konzumácia chilli na prázdny žalúdok škodí žalúdku, umiernená konzumácia pikantných jedál v skutočnosti podporuje krvný obeh v žalúdku a zlepšuje sekréciu žalúdočnej kyseliny, čo je prospešné pre žalúdok. Klinicky sa ukázalo, že liečba chronických žalúdočných ochorení pomocou pikantných zahrievajúcich liekov a čínskych bylinných prípravkov je vysoko účinná.
4 základné potraviny, ktoré nesmiete vynechať
1. Arašidy
Významnou výhodou konzumácie surových arašidov sú ich vlastnosti vyživujúce žalúdok. Sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, neobsahujú cholesterol a sú plné vlákniny, čo z nich robí prirodzenú potravinu s nízkym obsahom sodíka. Konzumácia primeraného množstva surových arašidov denne (nepresahujúceho 50 g) má jednoznačné výhody pre vyživovanie žalúdka.
Odporúčaný recept: Arašidová kaša pre zdravie žalúdka a podporu kognitívnych funkcií
Zložky: 45 g arašidov, 30 g čínskeho yamu, 100 g ryže japonica, kameňový cukor podľa chuti.
Postup:Najskôr olúpajte a umyte čínsky yam, potom ho nakrájajte na kúsky veľkosti zrnka ryže. Arašidy blanšírujte vriacou vodou 1-2 minúty, olúpajte ich, kým sú horúce, scedzte a rozdrvte na kúsky veľkosti zrnka ryže. Ryžu japonica dôkladne prepláchnite, potom ju pridajte do hrnca spolu s rozdrvenými arašidmi a yamom. Zalejte vodou a priveďte do varu na vysokom ohni. Znížte teplotu a varte, kým ryža nezmäkne a kaša nezhustne.Neustále miešajte v jednom smere, aby sa ryža, arašidy a jam nezlepili. Keď je kaša takmer hotová, pridajte kockový cukor a podávajte.
Prínosy: Tonizuje čchi a vyživuje žalúdok; povzbudzuje mozog a zvyšuje inteligenciu.
II. Kapusta
Bohatý obsah vlákniny v kapuste posilňuje funkciu tráviaceho traktu, podporuje peristaltiku čriev, znižuje hladinu cholesterolu, podporuje vylučovanie hormónov a pomáha pri vývoji prsníkov. Svetová zdravotnícka organizácia ju uznáva za jednu z najlepších zelenín a je oslavovaná ako „zelenina pre žalúdok“ od prírody.Jeho obsah vitamínu K1 a vitamínu U nielenže bojuje proti žalúdočným vredom a chráni/opravuje žalúdočnú sliznicu, ale tiež udržiava silnú aktivitu žalúdočných buniek, čím znižuje pravdepodobnosť patologických zmien.
Odporúčaný recept: Salát z červenej kapusty
Zložky: 500 g červenej kapusty, 200 g cukru, 100 g bieleho octu, chilli olej, sezamový olej, soľ, cesnak (v malom množstve).
Postup: Kapustu nakrájajte na rezance, ideálne pridajte aj zelené chilli rezance; opláchnite studenou vodou; pripravte zálievku zmiešaním octu, chilli oleja, sezamového oleja, soli a cesnaku v malej miske; zálievku rovnomerne rozdeľte na nakrájanú kapustu a dôkladne premiešajte.
Prínosy: Ľudia s poruchami trávenia alebo žalúdočnými vredmi by mali konzumovať viac kapusty. Denná konzumácia kapusty zmiešanej s medom podporuje hojenie vredov.
III. Čínsky yam
Čínsky yam je sladký a neutrálny, mimoriadne účinný na tonizáciu sleziny a výživu žalúdka. Zvlhčuje žalúdočnú sliznicu, chráni žalúdok a zmierňuje žalúdočné bolesti.Vďaka svojej jedinečnej slizovitej konzistencii, neutrálnej teplote a jemnému pôsobeniu je veľmi vhodný pre staršie osoby so slabou funkciou žalúdka, nedostatočnou činnosťou sleziny, zlou chuťou do jedla, poruchami trávenia alebo hnačkou.
Odporúčaný recept: Kaša z yamu, cibule ľalie a jujuby
Zložky: 90 g yamu, 40 g cibule ľalie, 15 jujub, 30 g semien coix.
Príprava: 90 g čínskeho yamu, 40 g cibule ľalie, 15 jujub, 30 g semien coix a primerané množstvo ryže varíme na miernom ohni, až vznikne kaša.
Účinky: Čínsky yam posilňuje slezinu a harmonizuje žalúdok; cibule ľalie ochladzujú a zvlhčujú suchosť; jujuby a semená coix posilňujú slezinu a žalúdok. Spolu vyživujú jin, podporujú žalúdok, ochladzujú a zmierňujú suchosť.
IV. Strieborná ušnica
Strieborná ušnica je ďalšia vynikajúca tonizujúca bylina, ktorá sa vyznačuje zvlhčujúcimi vlastnosťami bez toho, aby spôsobovala mastnotu. Posilňuje slezinu a stimuluje chuť do jedla, posilňuje čchi a čistí črevá, podporuje zdravý spánok a posilňuje žalúdok, vyživuje mozog, dopĺňa jin a odstraňuje teplo a zvlhčuje suchosť. Slúži ako ideálny tonizujúci prostriedok pre pacientov s nedostatkom jin a nadmerným teplom, ktorí neznášajú zahrievajúce tonizujúce prostriedky, ako je ženšen alebo parohy jeleňa.Je bohatá na prírodné želatínové látky a má vlastnosti vyživujúce jin. Dlhodobá konzumácia zvlhčuje pokožku a pomáha zmierniť melazmu a pehy na tvári. Ako potravina bohatá na vlákninu pomáha jej vláknina gastrointestinálnej motilite a znižuje absorpciu tukov.
Odporúčaný recept: Polievka z červených datlí a strieborných ušiek
Zložky: Strieborné ušky, červené datle, kameňový cukor.
Postup: Huby strieborné ucho nakrájajte na malé kúsky, odstráňte koreňové stonky a namočte ich na noc do vody. Vodu zlejte, dôkladne opláchnite a odložte stranou. Veľké červené datle nakrájajte na menšie kúsky a odstráňte kôstky. Datle vložte do hrnca s vodou, priveďte do varu a potom pridajte namočené huby strieborné ucho. Nechajte jemne vrieť štyridsať minút a potom pridajte kameňový cukor. Podávajte mierne vychladené.
Účinky: Tonizuje nedostatok a posilňuje čchi, vyživuje krv a upokojuje ducha, posilňuje slezinu a harmonizuje žalúdok.