Med samfunnets utvikling øker tempoet i livet ubarmhjertig, slik at mange blir for opptatt til å spise ordentlig. Følgelig forverres helsen vår når måltidene blir uregelmessige, spises i hast og ofte suppleres med næringsfattig junkfood. Dette utløser uunngåelig advarselssignaler fra fordøyelsessystemet vårt, som manifesterer seg som hyppig ubehag. Slike symptomer krever øyeblikkelig oppmerksomhet.
Seks advarselstegn på fordøyelsesproblemer
1. Forstoppelse. De som er utsatt for forstoppelse, lider ofte av magevarme. Under disse forholdene beveger matrester seg sakte gjennom fordøyelseskanalen og mister fuktighet underveis. Når de når tykktarmen, har de blitt tørre, noe som fører til forstoppelse. Omvendt, hvis avføringen ofte er løs og vannaktig, er dette mest sannsynlig forårsaket av milt- og magesvikt-kulde.For å lindre forstoppelse er regelmessig magemassasje gunstig. Å legge jevnt trykk på magen stimulerer mage-tarm-motiliteten og fremskynder passasjen av avfallsstoffer. 2. Slappe muskler med minimal muskeltonus og overdreven fettlagring. Personer som har slappe, uelastiske muskler eller en uforholdsmessig mengde fett i forhold til muskelmasse, kan lide av milt-mage-mangel. De som har en slik mangel, kan ha nytte av hyppige tåøvelser og leggmassasje.
3. Kjedelige, glansløse lepper. Når milten fungerer godt, ser leppene rosenrøde og glansfulle ut med god hudelastisitet. Omvendt manifesterer milt-svikt seg som bleke, kjedelige lepper som kan se gule ut og ofte flasse. Personer med milt-svikt kan ha nytte av å flytte lunsjpausen til kl. 11.00, når miltens energi er på sitt høyeste for optimal fordøyelse og næringsopptak.
4. Rødlige nesebor. Rødlige nesebor indikerer ofte varme i milten og magen. Massér Zusanli-punktet (ST36) i 5 minutter, 2-3 ganger daglig. Kombiner dette med massasje av Neiting-punktet (ST4) på mage-meridianen (plassert mellom andre og tredje tå) for å øke effektiviteten.
5. Sviktende hukommelse.Aldring er ikke den eneste årsaken til hukommelsessvikt; kostholdsvaner kan også påvirke kognitiv gjenkjenning. Ernæringsmangel bremser hjernens utvikling og påvirker hukommelsen negativt. Kvinner som slanker seg uten balansert ernæring, har svakere kognitiv funksjon enn de som ikke begrenser inntaket. Multivitaminer, spesielt vitamin B1, bidrar til å motvirke hukommelsessvikt.Mat har direkte innvirkning på irritabilitet. Koffein, teobromin og teobrominforbindelser som finnes i kaffe, te og sjokolade, kan øke irritabiliteten, spesielt i løpet av de to ukene før menstruasjonen.Inntak av nøtter, frø og fisk som er rik på essensielle fettsyrer, eller risbaserte matvarer med høyt innhold av vitamin B, kan lindre symptomene. I tillegg kan daglig tilskudd av 1500 til 3000 milligram nattlysolje være gunstig.
Næring for magen: mindre grøt, mer krydder
Det første tipset for magehelse er å håndtere følelser og øke fysisk aktivitet. Det andre er å unngå kalde matvarer.Noen hevder at inntak av kalde matvarer beroliger magen. Denne lindringen er imidlertid midlertidig, og langvarig inntak kan forverre mageproblemer. Kalde matvarer forårsaker vasokonstriksjon, noe som forverrer symptomene.
Det tredje tipset er å minimere inntaket av grøt. Sørlendinger foretrekker grøt, mens nordlendinger foretrekker ris dyppet i suppe.Mange mener at disse nærer magen. Selv om grøt og ris dyppet i suppe er lettfordøyelig, er for rask fordøyelse kontraproduktivt for mages helse. Dette skyldes at karbohydratene og vannet i disse matvarene kombineres i stor grad før de kommer inn i kroppen. Når de kommer inn i munnen og magen, kan de ikke absorbere proteasene som skilles ut av munnen eller magesyren i magen på en tilstrekkelig måte.Som følge av dette har magesyren en tendens til å feste seg til matens overflate i stedet for å blande seg fullstendig med den. Dette fører til overskudd av magesyre og oppblåsthet, noe som beviser at grøt faktisk ikke gir næring til magen.
Videre bør personer med kroniske magesykdommer unngå å konsumere sukker eller melk på tom mage. Sukkerforbruk stimulerer økt magesyresekresjon, mens melk – som er en ren væske – inneholder proteiner som provoserer magesyreproduksjon. Når magesyre ikke blandes tilstrekkelig med maten og i stedet fester seg til overflaten av væsker, fører det til relativt overskudd av syre og oppblåsthet.
Det fjerde tipset for å pleie magen innebærer å spise mer oppvarmende mat, for eksempel oppvarmende kinesiske urtemedisiner. Mens noen mener at det er skadelig for magen å spise chili på tom mage, fremmer moderat inntak av krydret mat faktisk blodsirkulasjonen i magen og forbedrer magesyresekresjonen, noe som er gunstig for magen. Klinisk har behandling av kroniske magesykdommer med sterke, oppvarmende medisiner og kinesiske urteformler vist seg å være svært effektivt.
4 viktige matvarer du ikke bør gå glipp av
1. Peanøtter
En viktig fordel ved å spise rå peanøtter er at de er gode for magen. De er rike på umettede fettsyrer, kolesterolfrie og fulle av kostfiber, og er en naturlig matvare med lavt natriuminnhold. Å spise en moderat mengde rå peanøtter daglig (ikke mer enn 50 g) har klare fordeler for magen.
Anbefalt oppskrift: Peanøttgrøt for magehelse og kognitiv støtte
Ingredienser: 45 g peanøtter, 30 g kinesisk yam, 100 g japonica-ris, steinsukker etter smak.Skrell og vask først den kinesiske yamen, og skjær den deretter i biter på størrelse med riskorn. Blancher peanøttene i kokende vann i 1-2 minutter, skrell dem mens de er varme, drener dem og knus dem til biter på størrelse med riskorn. Skyll japonica-risen grundig, og tilsett den i en gryte sammen med de knuste peanøttene og yamen. Hell i vann og kok opp på høy varme. Reduser til svak varme og kok til risen er mør og grøten tykner.Rør kontinuerlig i én retning for å forhindre at risen, peanøttene og yamen klumper seg sammen. Når grøten er nesten ferdig, tilsett steinsukker og server.
Fordeler: Styrker qi og nærer magen; stimulerer hjernen og forbedrer intelligensen.
II. Kål
Kålens rike fiberinnhold styrker mage- og tarmfunksjonen, fremmer tarmperistaltikken, senker kolesterolnivået, støtter hormonutsøkningen og hjelper brystutviklingen. Kål er anerkjent av Verdens helseorganisasjon som en av de beste grønnsakene og hylles som naturens «mage-grønnsak».Innholdet av vitamin K1 og vitamin U bekjemper ikke bare magesår og beskytter/reparerer mageslimhinnen, men opprettholder også robust magecelleaktivitet, noe som reduserer sannsynligheten for patologiske forandringer.
Anbefalt oppskrift: Rødkålsalat
Ingredienser: 500 g rødkål, 200 g sukker, 100 g hvit eddik, chiliolje, sesamolje, salt, hvitløk (små mengder av hver).
Fremgangsmåte: Strimle kålen, helst med noen strimler grønn chili; skyll i kaldt vann; tilbered dressingen ved å blande eddik, chiliolje, sesamolje, salt og hvitløk i en liten bolle; fordel dressingen jevnt over den strimlede kålen og bland godt.
Fordeler: Personer med dårlig fordøyelse eller magesår bør spise mer kål. Daglig inntak av kål blandet med honning fremmer helbredelse av magesår.
III. Kinesisk yam
Kinesisk yam er søt og nøytral i sin natur, og er særlig effektiv for å styrke milten og gi næring til magen. Den fukter mageslimhinnen, beskytter magen og lindrer magesmerter.Dens unike slimstoff, kombinert med sin nøytrale temperatur og milde virkning, gjør den svært egnet for eldre personer med svak magefunksjon, miltdefekt, dårlig appetitt, fordøyelsesbesvær eller diaré.
Anbefalt oppskrift: Yam, liljeknoll og jujube-grøt
Ingredienser: 90 g yam, 40 g liljeknoller, 15 jujubebær, 30 g coixfrø.
Metode: Kok 90 g kinesisk yam, 40 g liljeknoller, 15 jujubebær, 30 g coixfrø og en passende mengde ris til en grøt.
Fordeler: Kinesisk yam styrker milten og harmoniserer magen; liljeknoller renser varme og fukter tørrhet; jujubebær og coixfrø styrker milten og magen. Sammen nærer de yin, støtter magen, renser varme og lindrer tørrhet.
IV. Sølvøresopp
Sølvøresopp er en annen utmerket tonisk urt, kjent for sine fuktighetsgivende egenskaper uten å være fet. Den styrker milten og stimulerer appetitten, øker qi og renser tarmene, fremmer god søvn og styrker magen, nærer hjernen, fyller på yin og fjerner varme, og fukter tørrhet. Den fungerer som en ideell tonic for pasienter med yin-mangel og overdreven varme som ikke tåler oppvarmende tonics som ginseng eller hjortegevir.Den er rik på naturlige gelatinøse stoffer og har yin-nærende egenskaper. Langvarig inntak fukter huden og hjelper med å bleke melasma og fregner i ansiktet. Som et fiberrikt slankemiddel hjelper fibrene med å fremme tarmbevegelsen og redusere fettopptaket.
Anbefalt oppskrift: Suppe med røde dadler og sølvøresopp
Ingredienser: Sølvøresopp, røde dadler, steinsukker.
Fremgangsmåte: Skjær sølvøresopp i små biter, fjern stilkene og legg dem i bløt i vann over natten. Tøm vannet, skyll grundig og sett til side. Del røde dadler i to og fjern steinene. Legg dadlene i en suppegryte med vann, kok opp og tilsett deretter den bløtlagte sølvøresoppen. La det småkoke i 40 minutter. Rør inn steinsukker, la avkjøles litt før servering.
Fordeler: Tonifiserer mangel og øker qi, nærer blodet og beroliger ånden, styrker milten og harmoniserer magen.