Sabiedrības attīstības rezultātā dzīves temps nepārtraukti paātrinās, daudziem cilvēkiem pat neatstājot laiku pienācīgām maltītēm. Rezultātā mūsu veselība pasliktinās, jo mēs neregulāri patērējam steidzīgi pagatavotus ēdienus vai izmantojam uzturvielu deficītu junk food. Tas neizbēgami izraisa brīdinājuma signālus no mūsu gremošanas sistēmas, kas izpaužas kā bieži diskomforts – skaidrs rādītājs, ka ir nepieciešama steidzama uzmanība.
Seši gremošanas traucējumu brīdinājuma signāli
1. Aizcietējums. Cilvēki, kam ir tendence uz aizcietējumiem, bieži cieš no kuņģa karstuma. Šādos apstākļos pārtikas atliekas lēni pārvietojas caur gremošanas traktu, ceļā zaudējot mitrumu. Kad tās sasniedz resno zarnu, tās ir kļuvušas sausas, izraisot aizcietējumu. Pretēji, ja izkārnījumi bieži ir mīksti un ūdeņaini, tas, visticamāk, ir saistīts ar liesas un kuņģa deficītu-aukstumu.Lai mazinātu aizcietējumus, ir lietderīgi regulāri masēt vēderu. Vienmērīga spiediena pielietošana uz vēderu stimulē gremošanas trakta kustīgumu, paātrinot atkritumu vielu izvadīšanu. 2. Vāji muskuļi ar zemu muskuļu masu un pārmērīgu tauku daudzumu. Cilvēki, kuriem ir vāji, neelastīgi muskuļi vai nesamērīgs tauku daudzums attiecībā pret muskuļu masu, var ciest no liesas un kuņģa deficīta. Šāda stāvokļa cilvēkiem var palīdzēt bieži pirkstu vingrinājumi un kāju masāžas.
3. Blāvas, neizteiksmīgas lūpas. Ja liesa darbojas spēcīgi, lūpas izskatās rozā un spīdīgas, ar labu ādas elastību. Pretēji, liesas nepietiekamība izpaužas kā blāvas, neizteiksmīgas lūpas, kas var izskatīties dzeltenīgas un bieži lobīties. Personām ar liesas nepietiekamību var palīdzēt pusdienu laika pārcelšana uz 11:00, kad liesas enerģija sasniedz maksimumu, nodrošinot optimālu gremošanu un uzturvielu uzsūkšanos.
4. Sarkani deguna nāsis. Sarkani deguna nāsis bieži liecina par karstumu liesā un kuņģī. Masējiet Zusanli punktu (ST36) 5 minūtes, 2-3 reizes dienā. Kombinējot to ar Neiting punkta (ST4) masāžu uz kuņģa meridiāna (atrodas starp otro un trešo pirkstu), palielinās efektivitāte.
5. Atmiņas pasliktināšanās.Novecošanās nav vienīgais atmiņas pasliktināšanās iemesls; uztura ieradumi var ietekmēt arī kognitīvo atpazīstamību. Uztura deficīts palēnina smadzeņu attīstību, negatīvi ietekmējot atmiņu. Sievietes, kas ievēro diētu bez sabalansēta uztura, parāda vājākas kognitīvās funkcijas nekā tās, kas to nedara. Multivitamīni, īpaši B1 vitamīns, palīdz cīnīties pret atmiņas pasliktināšanos.Pārtika tieši ietekmē uzbudināmību. Kofeīns, teobromīns un teobromīna savienojumi, kas atrodami kafijā, tējā un šokolādē, var palielināt uzbudināmību, īpaši divas nedēļas pirms menstruācijas.Riekstu, sēklu un zivju, kas bagātas ar neaizvietojamajām taukskābēm, vai rīsu produktu, kas bagāti ar B vitamīnu, lietošana var mazināt simptomus. Turklāt ikdienas uztura bagātinātāji ar 1500–3000 miligramiem vakara prīmulas eļļas var būt noderīgi.
Kuņģa barošana: mazāk putras, vairāk garšvielu
Pirmais padoms kuņģa veselībai ir emociju kontrole un fiziskās aktivitātes palielināšana. Otrais ir aukstu ēdienu izvairīšanās.Daži var apgalvot, ka aukstu pārtikas produktu lietošana nomierina kuņģi. Tomēr šis komforta sajūta ir īslaicīga; ilgstoša lietošana var saasināt kuņģa problēmas. Auksti pārtikas produkti izraisa asinsvadu sašaurināšanos, pasliktinot simptomus.
Trešais padoms ir samazināt putru lietošanu. Dienvidnieki dod priekšroku putrām, bet ziemeļnieki – rīsiem, kas iemērcēti zupā.Daudzi uzskata, ka šie ēdieni baro kuņģi. Kaut arī putraimi un zupā mērcēti rīsi ir viegli sagremojami, pārāk ātra gremošana ir kaitīga kuņģa veselībai. Tas notiek tāpēc, ka ogļhidrāti un ūdens šajos ēdienos intensīvi savienojas, pirms nonāk organismā. Nonākuši mutē un kuņģī, tie nespēj pienācīgi uzsūkt mutē izdalītās proteāzes vai kuņģa skābi.Tā rezultātā kuņģa skābe mēdz pielipt pie pārtikas virsmas, nevis pilnībā savienoties ar to. Tas izraisa kuņģa skābes pārlieku daudzumu un vēdera uzpūšanos, pierādot, ka putraimi faktiski nebaro kuņģi.
Turklāt cilvēkiem ar hroniskām kuņģa saslimšanām vajadzētu izvairīties no cukura vai piena lietošanas tukšā dūšā. Cukura lietošana stimulē kuņģa skābes sekrēciju, bet piens, būdams tīrs šķidrums, satur proteīnus, kas izraisa kuņģa skābes ražošanu. Ja kuņģa skābe nespēj pienācīgi sajaukties ar pārtiku un tā vietā pielīp pie šķidrumu virsmas, tas arī izraisa relatīvu pārmērīgu skābumu un vēdera uzpūšanos.
Ceturtais padoms kuņģa kopšanai ir lietot vairāk siltinošus produktus, piemēram, siltinošas ķīniešu zāles. Lai gan daži uzskata, ka čili ēšana tukšā dūšā kaitē kuņģim, mērenā daudzumā lietoti pikanti ēdieni faktiski veicina kuņģa asinsriti un uzlabo kuņģa skābes sekrēciju, kas ir labvēlīgi kuņģim. Klīniski ir pierādīts, ka hronisku kuņģa saslimšanu ārstēšana ar pikantiem, siltinošiem medikamentiem un ķīniešu zāļu maisījumiem ir ļoti efektīva.
4 būtiski pārtikas produkti, ko nedrīkst izlaist
1. Zemesrieksti
Svarīga neapstrādātu zemesriekstu lietošanas priekšrocība ir to kuņģi barojošās īpašības. Tie ir bagāti ar nepiesātinātajām taukskābēm, nesatur holesterīnu un ir bagāti ar uzturvielām, turklāt tie ir dabīgi pārtikas produkti ar zemu nātrija saturu. Ikdienas mērenu neapstrādātu zemesriekstu lietošana (ne vairāk kā 50 g) sniedz noteiktas kuņģa barošanas priekšrocības.
Ieteicamais recepte: Zemesriekstu putraimi kuņģa veselībai un kognitīvo funkciju atbalstam
Sastāvdaļas: 45 g zemesriekstu, 30 g ķīniešu jamsa, 100 g japonica rīsi, cukurs pēc garšas.
Pagatavošana:Vispirms nomizojiet un nomazgājiet ķīniešu jamsu, tad sagrieziet to rīsu graudu lieluma gabaliņos. Zemesriekstus 1–2 minūtes blanšējiet verdošā ūdenī, nomizojiet, kamēr tie ir karsti, noteciniet un sasmalciniet rīsu graudu lieluma gabaliņos. Japāņu rīsus rūpīgi izskalojiet, tad ielieciet katlā kopā ar sasmalcinātajiem zemesriekstiem un jamsu. Ielejiet ūdeni un uzkarsējiet uz lielas uguns. Samaziniet uguni un vāriet, līdz rīsi ir mīksti un putraimi sabiezē.Nepārtraukti maisiet vienā virzienā, lai rīsi, zemesrieksti un jamss nesaliptu kopā. Kad putra ir gandrīz gatava, pievienojiet cukura gabaliņus un pasniedziet.
Ieguvumi: Tonizē čī un baro kuņģi; atdzīvina smadzenes un uzlabo intelektu.
II. Kāposti
Kāpostu bagātīgās šķiedras stiprina gremošanas trakta funkcijas, veicina zarnu peristaltiku, pazemina holesterīna līmeni, atbalsta hormonu sekrēciju un veicina krūšu attīstību. Pasaules Veselības organizācija tos atzīst par vieniem no labākajiem dārzeņiem, un tie tiek dēvēti par dabas "kuņģa dārzeņiem".To K1 un U vitamīnu saturs ne tikai cīnās pret kuņģa čūlām un aizsargā/atjauno kuņģa gļotādas audus, bet arī uztur spēcīgu kuņģa šūnu aktivitāti, samazinot patoloģisku izmaiņu iespējamību.
Ieteicamais recepte: Purpura kāpostu salāti
Sastāvdaļas: 500 g purpura kāpostu, 200 g cukura, 100 g baltā etiķa, čili eļļa, sezama eļļa, sāls, ķiploki (katrs nelielā daudzumā).
Pagatavošana: Smalki sagrieziet kāpostus, ideāli pievienojot dažas zaļo čili strīpiņas; noskalojiet aukstā ūdenī; pagatavojiet mērci, samaisot etiķi, čili eļļu, sezama eļļu, sāli un ķiplokus mazā bļodiņā; samaisiet, vienmērīgi pārlejot mērci pār sagrieztajiem kāpostiem un rūpīgi samaisot.
Ieguvumi: cilvēkiem ar sliktu gremošanu vai kuņģa čūlām vajadzētu ēst vairāk kāpostu. Ikdienas kāpostu un medus maisījuma lietošana veicina čūlu sadzīšanu.
III. Ķīniešu jamss
Ķīniešu jamss ir salds un neitrāls, īpaši efektīvs liesas tonizēšanai un kuņģa barošanai. Tas mitrina kuņģa gļotādu, aizsargājot kuņģi un mazinot kuņģa sāpes.Tā unikālais gļotains saturs, neitrālā temperatūra un maigā iedarbība padara to ļoti piemērotu gados vecākiem cilvēkiem ar vāju kuņģa darbību, liesas nepietiekamību, sliktu apetīti, gremošanas traucējumiem vai caureju.
Ieteicamais recepte: Jamss, liliju sīpoli un jujubes putraimi
Sastāvdaļas: 90 g jamsa, 40 g liliju sīpolu, 15 jujubes, 30 g coix sēklu.
Pagatavošana: Vāra 90 g ķīniešu jamsa, 40 g liliju sīpolu, 15 jujubes, 30 g coix sēklu un atbilstošu daudzumu rīsu, lai izveidotu putru.
Ieguvumi: Ķīniešu jamss stiprina liesu un harmonizē kuņģi; liliju sīpoli attīra karstumu un mitrina sausumu; jujubes un coix sēklas stiprina liesu un kuņģi. Kopā tie baro yin, atbalsta kuņģi, attīra karstumu un mazina sausumu.
IV. Sudraba ausu sēne
Sudraba ausu sēne ir vēl viena lieliska tonizējoša zāle, kas raksturīga ar mitrinošām īpašībām, neradot taukainību. Tā stiprina liesu un stimulē apetīti, uzlabo čī un attīra zarnas, veicina veselīgu miegu un stiprina kuņģi, baro smadzenes, papildina jinu un atbrīvo no karstuma, kā arī mitrina sausumu. Tā ir ideāls tonizējošs līdzeklis pacientiem ar jina deficītu un pārmērīgu karstumu, kuri nepanes siltinošus tonizējošus līdzekļus, piemēram, ženšenu vai briežu ragu.Sudraba ausu sēne ir bagāta ar dabīgām želatīna vielām un piemīt jina barojošas īpašības, tās ilgstoša lietošana var mitrināt ādu un palīdzēt novērst sejas melasmu un vasaras raibumus. Tā ir bagāta ar uzturvielām, kas veicina svara zudumu, tās šķiedras uzlabo gremošanas trakta kustīgumu un samazina tauku uzsūkšanos.
Ieteicamais recepte: Sarkanā datele un sudraba ausu sēņu zupa
Sastāvdaļas: Sudraba ausu sēnes, sarkanās dateles, cukura gabaliņi.
Pagatavošana: Sudraba ausu sēnes sagriež mazos gabaliņos, noņem saknes, iemērc ūdenī uz nakti. Notecina, rūpīgi noskalo un atliek malā. Lielās sarkanās dateles sagriež mazākos gabaliņos un noņem kauliņus. Dateles ieliek zupas katlā ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno iemērcētās sudraba ausu sēnes. Vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes, tad pievieno cukura gabaliņus. Pasniedz nedaudz atdzesētu.
Ieguvumi: Tonizē deficītu un uzlabo čī, baro asinis un nomierina garu, stiprina liesu un harmonizē kuņģi.