Vystantis visuomenei, gyvenimo tempas nuolat spartėja, todėl daugelis žmonių neturi laiko tinkamai pavalgyti. Dėl to mūsų sveikata blogėja, nes mes nereguliariai valgome skubotai paruoštus patiekalus arba griebiamės maistingai neturtingų greito maisto produktų. Tai neišvengiamai sukelia virškinimo sistemos signalus, pasireiškiančius dažnu diskomfortu – aiškiu požymiu, kad reikia skubiai imtis veiksmų.
Šeši virškinimo sutrikimų įspėjamieji požymiai
1. Vidurių užkietėjimas. Žmonės, linkę į vidurių užkietėjimą, dažnai kenčia nuo skrandžio karščio. Esant tokioms sąlygoms, maisto likučiai virškinimo trakte juda lėtai, pakeliui prarandami drėgmę. Pasiekę storąją žarną, jie tampa sausi, o tai sukelia vidurių užkietėjimą. Atvirkščiai, jei išmatos dažnai yra minkštos ir vandeningos, tai greičiausiai sukelia blužnies ir skrandžio šaltis.Norint palengvinti vidurių užkietėjimą, naudinga reguliariai masažuoti pilvą. Vienodas spaudimas pilvui stimuliuoja virškinimo trakto judrumą, pagreitindamas atliekų išsiskyrimą. 2. Silpni raumenys su maža raumenų mase ir per dideliu riebalų kiekiu. Asmenys, turintys silpnus, neelastinius raumenis arba neproporcingą riebalų kiekį, palyginti su raumenų mase, gali kenčia nuo blužnies ir skrandžio nepakankamumo. Tiems, kurie turi šią būklę, gali padėti dažni pirštų pratimai ir blauzdų masažai.
3. Neryškios, blizgios lūpos. Kai blužnis veikia gerai, lūpos atrodo rausvos ir blizgios, o oda yra elastinga. Atvirkščiai, blužnies nepakankamumas pasireiškia blyškiomis, neryškiomis lūpomis, kurios gali atrodyti gelsvos ir dažnai luptis. Žmonėms, turintiems blužnies nepakankamumą, gali būti naudinga pietauti 11 valandą, kai blužnies energija pasiekia aukščiausią lygį, kad virškinimas ir maistinių medžiagų įsisavinimas būtų optimalūs.
4. Paraudusios šnervės. Paraudusios šnervės dažnai rodo šilumą blužnyje ir skrandyje. 5 minutes 2–3 kartus per dieną masažuokite Zusanli tašką (ST36). Kartu su masažu Neiting taško (ST4) skrandyje (tarp antrojo ir trečiojo piršto) masažu, padidėja veiksmingumas.
5. Silpnėjanti atmintis.Senėjimas nėra vienintelė atminties silpnėjimo priežastis; mitybos įpročiai taip pat gali turėti įtakos kognityviniam suvokimui. Maistinių medžiagų trūkumas lėtina smegenų vystymąsi ir neigiamai veikia atmintį. Moterys, kurios laikosi dietos be subalansuotos mitybos, pasižymi silpnesnėmis kognityvinėmis funkcijomis nei tos, kurios dietos nesilaiko. Multivitaminai, ypač vitaminas B1, padeda kovoti su atminties silpnėjimu.Maistas tiesiogiai veikia dirglumą. Kofeinas, teobrominas ir teobromino junginiai, esantys kavos, arbatos ir šokolado sudėtyje, gali padidinti dirglumą, ypač per dvi savaites prieš menstruacijas.Šiuos simptomus gali palengvinti riešutai, sėklos ir žuvis, turintys daug būtinų riebalų rūgščių, arba ryžių pagrindu pagaminti maisto produktai, turintys daug vitamino B. Be to, gali būti naudinga kasdien vartoti 1500–3000 miligramų vakarinės primrosės aliejaus.
Maitinimas skrandžiui: mažiau košės, daugiau prieskonių
Pirmasis patarimas skrandžio sveikatai – valdyti emocijas ir didinti fizinį aktyvumą. Antrasis – vengti šaltų maisto produktų.Kai kurie gali teigti, kad šaltų maisto produktų vartojimas ramina skrandį. Tačiau šis komfortas yra laikinas; ilgalaikis vartojimas gali pabloginti skrandžio problemas. Šalti maisto produktai sukelia kraujagyslių susiaurėjimą, pablogindami simptomus.
Trečiasis patarimas yra sumažinti košės vartojimą. Pietiečiai mėgsta košę, o šiauriečiai – ryžius, mirkytus sriuboje.Daugelis mano, kad jie maitina skrandį. Nors košė ir sriuboje mirkyti ryžiai yra lengvai virškinami, pernelyg greitas virškinimas kenkia skrandžio sveikatai. Taip yra todėl, kad šių maisto produktų angliavandeniai ir vanduo intensyviai jungiasi prieš patekdami į organizmą. Patekę į burną ir skrandį, jie negali tinkamai absorbuoti burnos išskiriamų proteazų ar skrandžio rūgšties.Dėl to skrandžio rūgštis linkusi prilipti prie maisto paviršiaus, o ne visiškai su juo susimaišyti. Tai sukelia skrandžio rūgšties perteklių ir pilvo pūtimą, įrodydama, kad košė iš tiesų nepadeda skrandžiui.
Be to, žmonės, turintys lėtinių skrandžio ligų, turėtų vengti vartoti cukrų ar pieną tuščiu skrandžiu. Cukraus vartojimas skatina padidėjusį skrandžio rūgšties išsiskyrimą, o pienas, būdamas grynas skystis, turi baltymų, kurie provokuoja skrandžio rūgšties gamybą. Kai skrandžio rūgštis nepakankamai susimaišo su maistu ir vietoj to prilimpa prie skysčių paviršiaus, tai taip pat sukelia santykinį per didelį rūgštingumą ir pilvo pūtimą.
Ketvirtas patarimas skrandžiui puoselėti – vartoti daugiau šildančių maisto produktų, pavyzdžiui, šildančių kinų žolelių vaistų. Nors kai kurie mano, kad čili vartojimas tuščiu skrandžiu kenkia skrandžiui, tačiau saikingas aštraus maisto vartojimas iš tiesų skatina skrandžio kraujotaką ir gerina skrandžio rūgšties sekreciją, todėl yra naudingas skrandžiui. Klinikiniai tyrimai parodė, kad lėtinių skrandžio ligų gydymas aštraus skonio šildančiais vaistais ir kinų žolelių preparatais yra labai veiksmingas.
4 būtini maisto produktai, kurių negalima praleisti
1. Žemės riešutai
Žali žemės riešutai yra naudingi skrandžiui. Jie yra turtingi nesočiųjų riebalų rūgščių, neturi cholesterolio, yra gausūs maistinių skaidulų ir yra natūralus maistas, kuriame yra mažai natrio. Kasdien vartojant saikingą kiekį žalių žemės riešutų (ne daugiau kaip 50 g) galima gauti akivaizdžios naudos skrandžiui.
Rekomenduojamas receptas: žemės riešutų košė skrandžio sveikatai ir pažinimo funkcijoms palaikyti
Ingredientai: 45 g žemės riešutų, 30 g kinų batatų, 100 g japonikos ryžių, cukraus pagal skonį.Pirmiausia nulupkite ir nuplaukite kinų jamą, tada supjaustykite ją ryžių grūdų dydžio gabalėliais. Žemės riešutus 1–2 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, nulupkite juos, kol jie karšti, nusausinkite ir sutrinkite į ryžių grūdų dydžio gabalėlius. Japonikos ryžius gerai nuplaukite, tada sudėkite į puodą su sutrintais žemės riešutais ir jama. Įpilkite vandens ir virkite stipria ugnimi. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol ryžiai suminkštės, o košė sutirštės.Nuolat maišykite viena kryptimi, kad ryžiai, žemės riešutai ir batatai nesuliptų. Kai košė bus beveik paruošta, įpilkite cukraus gabaliukų ir patiekite.
Nauda: stiprina qi ir maitina skrandį; tonizuoja smegenis ir gerina intelektą.
II. Kopūstai
Kopūstuose gausu ląstelienos, kuri stiprina virškinimo trakto funkciją, skatina žarnyno peristaltiką, mažina cholesterolio kiekį, palaiko hormonų sekreciją ir padeda krūtų vystymuisi. Pasaulio sveikatos organizacija kopūstus pripažįsta vienu iš geriausių daržovių, jie vadinami gamtos „skrandžio daržove“.Juose esantis vitaminas K1 ir vitaminas U ne tik kovoja su skrandžio opomis ir apsaugo/atstato skrandžio gleivinės audinį, bet ir palaiko stiprią skrandžio ląstelių veiklą, mažindami patologinių pokyčių tikimybę.
Rekomenduojamas receptas: Raudonųjų kopūstų salotos
Ingredientai: 500 g raudonųjų kopūstų, 200 g cukraus, 100 g baltojo acto, čili aliejaus, sezamo aliejaus, druskos, česnako (po truputį).
Gamybos būdas: supjaustykite kopūstus, geriausia pridėti žaliųjų čili juostelių; nuplaukite šaltu vandeniu; paruoškite padažą, sumaišydami actą, čili aliejų, sezamo aliejų, druską ir česnaką mažame dubenyje; padažą tolygiai paskirstykite ant supjaustytų kopūstų ir gerai sumaišykite.
Nauda: Tiems, kurie turi prastą virškinimą ar skrandžio opą, reikėtų valgyti daugiau kopūstų. Kasdienis kopūstų su medumi vartojimas skatina opos gijimą.
III. Kinų jamas
Kinų jamas yra saldus ir neutralus, ypač veiksmingas stiprinant blužnį ir maitindamas skrandį. Jis drėkina skrandžio gleivinę, apsaugo skrandį ir malšina skrandžio skausmą.Dėl savo unikalių gleivių, neutralios temperatūros ir švelnaus poveikio jis ypač tinka vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems silpną skrandžio funkciją, blužnies nepakankamumą, prastą apetitą, virškinimo sutrikimus ar viduriavimą.
Rekomenduojamas receptas: Batatų, lelijų svogūnėlių ir jujubų košė
Ingredientai: 90 g batatų, 40 g lelijų svogūnėlių, 15 jujubų, 30 g coix sėklų.
Gaminimo būdas: 90 g kinų jamso, 40 g lelijos svogūnėlių, 15 jujubų, 30 g coix sėklų ir tinkamo kiekio ryžių virti ant lėtos ugnies, kol susidarys košė.
Nauda: kinų jamso stiprina blužnį ir harmonizuoja skrandį; lelijos svogūnėliai šalina karštį ir drėkina sausumą; jujubos ir coix sėklos stiprina blužnį ir skrandį. Kartu jie maitina yin, stiprina skrandį, šalina karštį ir mažina sausumą.
IV. Sidabrinės ausies grybas
Sidabrinės ausies grybas yra dar vienas puikus tonizuojantis augalas, pasižymintis drėkinamomis savybėmis, nesukeliančiomis riebumo. Jis stiprina blužnį ir skatina apetitą, stiprina qi ir valo žarnyną, skatina gilų miegą ir stiprina skrandį, maitina smegenis, papildo yin ir šalina karštį bei drėkina sausumą. Jis yra idealus tonikas pacientams, turintiems yin trūkumą ir per didelį karštį, kurie netoleruoja šildančių tonikų, tokių kaip ženšenis ar elnio ragai.Turtingas natūraliomis želatinos medžiagomis ir turintis yin maitinančių savybių, ilgalaikis sidabrinės ausies grybo vartojimas gali drėkinti odą ir padėti pašalinti veido melazmą ir strazdanas. Kaip maistinių skaidulų turtingas lieknėjimo maistas, jo skaidulos padeda virškinimo trakto judrumui ir mažina riebalų absorbciją.
Rekomenduojamas receptas: Raudonųjų datulių ir sidabrinių ausų grybų sriuba
Ingredientai: Sidabriniai ausų grybai, raudonosios datulės, cukraus gabaliukai.
Gamybos būdas: sidabrinės ausies grybus supjaustykite smulkiais gabalėliais, pašalinkite šaknų stiebus, mirkykite vandenyje per naktį. Nusausinkite, gerai nuplaukite ir atidėkite į šalį. Didelės raudonos datulės supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pašalinkite kauliukus. Datules sudėkite į sriubos puodą su vandeniu, užvirinkite, tada įdėkite mirkytus sidabrinius ausies grybus. Virinkite ant silpnos ugnies keturiasdešimt minučių. Įmaišykite cukraus gabaliukus, prieš patiekiant leiskite šiek tiek atvėsti.
Nauda: Tonizuoja trūkumą ir stiprina qi, maitina kraują ir ramina dvasią, stiprina blužnį ir harmonizuoja skrandį.