A társadalom fejlődésével az élet tempója egyre gyorsul, és sokan annyira elfoglaltak, hogy még a megfelelő étkezésre sem jut idejük. Ennek következtében egészségünk romlik, mivel szabálytalanul fogyasztunk sietve elkészített ételeket, vagy táplálkozási szempontból hiányos gyorséttermi ételeket. Ez elkerülhetetlenül figyelmeztető jeleket vált ki emésztőrendszerünkből, amelyek gyakori kellemetlenségként jelentkeznek – egyértelmű jelzésként arra, hogy sürgősen figyelmet kell fordítani rájuk.
Az emésztési zavarok hat figyelmeztető jele
1. Székrekedés. A székrekedésre hajlamos emberek gyakran szenvednek gyomorhőmérséklet-emelkedéstől. Ilyen körülmények között az ételmaradékok lassan haladnak át az emésztőrendszeren, és útközben elveszítik nedvességtartalmukat. Mire eljutnak a vastagbélbe, már kiszáradtak, ami székrekedéshez vezet. Ezzel szemben, ha a széklet gyakran laza és vizes, az valószínűleg a lép és a gyomor hideg hiányának tudható be.A székrekedés enyhítésére jótékony hatással van a rendszeres hasmasszázs. Az egyenletes nyomásgyakorlás a hasra stimulálja a gyomor-bélrendszer mozgását, gyorsítva a salakanyagok távozását. 2. Laza izmok, alacsony izomtömeg és túlzott zsírszövet. Azok, akiknek laza, rugalmatlan izmaik vannak, vagy izomtömegükhöz képest aránytalanul sok zsírszövetük van, lép-gyomor-hiányban szenvedhetnek. Az ilyen állapotban lévőknek jótékony hatással lehet a gyakori lábujjgyakorlatok és a vádlimasszázs.
3. Matt, élettelen ajkak. Ha a lép erőteljesen működik, az ajkak rózsásak és fényesek, a bőr rugalmassága jó. Ezzel szemben a lép-gyengeség halvány, matt ajkakkal jár, amelyek sápadtnak tűnhetnek és gyakran hámlanak. A lép-gyengeséggel küzdőknek jót tehet, ha az ebédszünetet 11 órára előrehozzák, amikor a lép energiája a csúcspontján van, így optimális az emésztés és a tápanyagok felszívódása.
4. Piros orrlyukak. A kipirult orrlyukak gyakran a lép és a gyomor melegségét jelzik. Naponta 2-3 alkalommal 5 percig masszírozza a Zusanli pontot (ST36). Ha ezt a gyomor meridiánon található Neiting pont (ST4) masszázzsal kombinálja (a második és harmadik lábujj között található), az hatékonyságát növeli.
5. Romló memória.Az öregedés nem az egyetlen oka a memória romlásának; az étkezési szokások is befolyásolhatják a kognitív felismerést. A táplálkozási hiányosságok lassítják az agy fejlődését, ami kedvezőtlenül hat a memóriára. Azok a nők, akik kiegyensúlyozatlan táplálkozás mellett diétáznak, gyengébb kognitív funkciókat mutatnak, mint azok, akik nem korlátozzák a bevitt táplálék mennyiségét. A multivitaminok, különösen a B1-vitamin, segítenek ellensúlyozni a memória romlását.Az ételek közvetlenül befolyásolják az ingerlékenységet. A kávéban, teában és csokoládéban található koffein, teobromin és teobromin-vegyületek fokozhatják az ingerlékenységet, különösen a menstruációt megelőző két hétben.Az esszenciális zsírsavakban gazdag diófélék, magvak és halak, valamint a B-vitaminban gazdag rizsalapú ételek fogyasztása enyhítheti a tüneteket. Ezenkívül napi 1500–3000 milligramm ligetszépeolaj-kiegészítés is jótékony hatással lehet. A gyomor táplálása: kevesebb zabkása, több fűszer A gyomor egészségének első tippje az érzelmek kezelése és a fizikai aktivitás növelése. A második a hideg ételek elkerülése.Sokan állítják, hogy a hideg ételek fogyasztása megnyugtatja a gyomrukat. Ez az érzés azonban csak átmeneti, a hosszan tartó fogyasztás valójában súlyosbíthatja a gyomorproblémákat. A hideg ételek összehúzzák az ereket, ami súlyosbítja a tüneteket. A harmadik tipp a zabkása fogyasztásának minimalizálása. A déliek kedvelik a zabkását, míg az északiak a levesben áztatott rizst.Sokan úgy vélik, hogy ezek táplálják a gyomrot. Bár a zabkása és a levesben áztatott rizs könnyen emészthető, a túl gyors emésztés káros hatással van a gyomor egészségére. Ennek oka, hogy ezekben az ételekben található szénhidrátok és víz már a szervezetbe jutás előtt nagymértékben összekeverednek. A szájban és a gyomorban nem tudják megfelelően felszívni a szájban kiválasztott proteázokat és a gyomorban található gyomorsavat.Ennek következtében a gyomorsav inkább az étel felületéhez tapad, mintsem teljes mértékben összekeveredik vele. Ez gyomorsavtúltengéshez és puffadáshoz vezet, ami bizonyítja, hogy a zabkása valójában nem táplálja a gyomrot.
Ezenkívül a krónikus gyomorbetegségben szenvedőknek kerülniük kell a cukor vagy tej fogyasztását éhgyomorra. A cukorfogyasztás fokozza a gyomorsav kiválasztását, míg a tej – mivel tiszta folyadék – olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek gyomorsavtermelést váltanak ki. Ha azonban a gyomorsav nem keveredik megfelelően az étellel, hanem a folyadékok felületéhez tapad, az a savasság relatív növekedéséhez vezet, ami puffadást okoz.
A gyomor ápolásának negyedik tippje a melegítő ételek, például a melegítő kínai gyógynövénykészítmények fogyasztása. Míg egyesek úgy vélik, hogy a chili éhgyomorra történő fogyasztása károsítja a gyomrot, a fűszeres ételek mérsékelt fogyasztása valójában elősegíti a gyomor vérkeringését és javítja a gyomorsav szekrécióját, ami jótékony hatással van a gyomorra. Klinikailag a krónikus gyomorbetegségek kezelése csípős, melegítő gyógyszerekkel és kínai gyógynövénykészítményekkel rendkívül hatékonynak bizonyult.
4 elengedhetetlen étel
1. Földimogyoró
A nyers földimogyoró fogyasztásának egyik figyelemre méltó előnye a gyomor tápláló tulajdonsága. Gazdag telítetlen zsírsavakban, koleszterinmentes és rostokban gazdag, természetes, alacsony nátriumtartalmú étel. A nyers földimogyoró mérsékelt mennyiségű (50 g-ot nem meghaladó) napi fogyasztása egyértelműen táplálja a gyomrot.
Ajánlott recept: Mogyorós zabkása a gyomor egészségéért és a kognitív funkciók támogatásáért
Hozzávalók: 45 g mogyoró, 30 g kínai jamgyökér, 100 g japán rizs, ízlés szerint kőcukor.Először meghámozzuk és megmossuk a kínai jamgyökeret, majd rizsszem méretű darabokra vágjuk. A földimogyorót 1-2 percig forró vízben blansírozzuk, forró állapotban meghámozzuk, lecsepegtetjük, és rizsszem méretű darabokra törjük. A japán rizst alaposan átmossuk, majd egy edénybe tesszük a törött földimogyoróval és a jamgyökérrel. Felöntjük vízzel, és erős lángon felforraljuk. Lassú tűzre vesszük, és addig főzzük, amíg a rizs megpuhul és a zabkása besűrűsödik.Folyamatosan keverjük egy irányba, hogy a rizs, a földimogyoró és a jamgyökér ne ragadjon össze. Amikor a zabkása majdnem kész, adjuk hozzá a kőcukrot, és tálaljuk.
Előnyök: Tonizálja a qi-t és táplálja a gyomrot; élénkíti az agyat és javítja az intelligenciát.
II. Káposzta
A káposzta gazdag rosttartalma erősíti a gyomor-bélrendszer működését, elősegíti a bélmozgást, csökkenti a koleszterinszintet, támogatja a hormonok kiválasztását és segíti a mell fejlődését. A Világ Egészségügyi Szervezet az egyik legjobb zöldségként ismeri el, és a természet „gyomor zöldségének” tartják.K1-vitamin- és U-vitamin-tartalma nemcsak a gyomorfekély ellen hat, és védi/helyrehozza a gyomor nyálkahártyáját, hanem fenntartja a gyomor sejtjeinek erőteljes működését is, csökkentve a kóros elváltozások kialakulásának valószínűségét.
Ajánlott recept: Lila káposzta saláta
Hozzávalók: 500 g lila káposzta, 200 g cukor, 100 g fehér ecet, chili olaj, szezámolaj, só, fokhagyma (mindegyikből kis mennyiség).
Elkészítés: A káposztát apróra vágjuk, ideális esetben néhány zöld chili csíkot is hozzáadunk; hideg vízben leöblítjük; egy kis tálban elkészítjük a dresszinget az ecet, chili olaj, szezámolaj, só és fokhagyma összekeverésével; a dresszinget egyenletesen elosztjuk az apróra vágott káposztán, és alaposan összekeverjük.
Előnyök: Azok, akiknek gyenge az emésztésük vagy gyomorfekélyük van, több káposztát kellene fogyasztaniuk. A mézzel kevert káposzta napi fogyasztása elősegíti a fekély gyógyulását.
III. Kínai jamgyökér
A kínai jamgyökér édes és semleges természetű, különösen hatékony a lép tonizálására és a gyomor táplálására. Nedvesíti a gyomor nyálkahártyáját, védi a gyomrot és enyhíti a gyomorfájdalmat.Egyedülálló nyálkás anyaga, semleges hőmérséklete és gyengéd hatása miatt kiválóan alkalmas idős emberek számára, akik gyenge gyomorfunkcióval, lépgyengeséggel, étvágytalansággal, emésztési zavarokkal vagy hasmenéssel küzdenek.
Ajánlott recept: Jamgyökér, liliomhagyma és jujuba zabkása
Hozzávalók: 90 g jamgyökér, 40 g liliomhagyma, 15 jujuba, 30 g coix mag.
Elkészítés: 90 g kínai jamgyökeret, 40 g liliomhagymát, 15 jujubát, 30 g coix magot és megfelelő mennyiségű rizst főzzünk kásává.
Jótékony hatások: A kínai jamgyökér erősíti a lép működését és harmonizálja a gyomrot; a liliomhagyma hűti a testet és nedvesíti a szárazságot; a jujuba és a coix mag erősíti a lép és a gyomor működését. Együttesen táplálják a yint, támogatják a gyomor működését, hűtik a testet és enyhítik a szárazságot.
IV. Ezüstfül gomba
Az ezüstfül gomba egy másik kiváló tonizáló gyógynövény, amelynek jellemzője, hogy hidratál, anélkül, hogy zsíros lenne. Erősíti a lépét és serkenti az étvágyat, fokozza a qi-t és tisztítja a beleket, elősegíti a jó alvást és erősíti a gyomrot, táplálja az agyat, pótolja a yint és hűti a meleget, valamint nedvesíti a szárazságot. Ideális tonik azoknak a pácienseknek, akik yin-hiányban és túlzott melegben szenvednek, és nem tolerálják a ginseng vagy a szarvasagancshoz hasonló melegítő tonikokat.Gazdag természetes zselatinos anyagokban és yin-tápláló tulajdonságokkal rendelkezik, hosszabb fogyasztása hidratálja a bőrt és segít eltüntetni az arc melaszmáját és szeplőit. Rostokban gazdag, karcsúsító ételként rostjai elősegítik a gyomor-bélrendszer mozgását és csökkentik a zsír felszívódását.
Ajánlott recept: Vörös datolyás és ezüstfülű gomba leves
Hozzávalók: Ezüstfülű gomba, vörös datolya, kőcukor.
Elkészítés: Vágja apró darabokra az ezüstfül gombát, távolítsa el a gyökérszárat, áztassa vízben egy éjszakán át. Csepegtesse le, alaposan öblítse le és tegye félre. Vágja kisebb darabokra a nagy vörös datolyákat és távolítsa el a magokat. Helyezze a datolyákat egy leveses edénybe vízzel, forralja fel, majd adja hozzá az áztatott ezüstfül gombát. Párolja lassú tűzön negyven percig. Keverje hozzá a kőcukrot, hagyja kissé kihűlni, mielőtt tálalja.
Jótékony hatások: Tonizálja a hiányosságokat és fokozza a qi-t, táplálja a vért és megnyugtatja a szellemet, erősíti a lépét és harmonizálja a gyomrot.