Con el avance de la sociedad, el ritmo de vida se acelera sin cesar. Muchas personas se encuentran tan preocupadas que ni siquiera pueden comer adecuadamente. En consecuencia, nuestra salud se deteriora: las comidas se vuelven irregulares y superficiales, a menudo complementadas con comida basura deficiente en nutrientes. Esto inevitablemente desencadena señales de advertencia de nuestro sistema digestivo, que se manifiestan como molestias frecuentes. Estos síntomas requieren atención inmediata.Seis señales de advertencia de trastornos digestivos 1. Estreñimiento. Las personas propensas al estreñimiento suelen sufrir de calor en el estómago. En estas condiciones, los residuos de alimentos se mueven lentamente a través del tracto digestivo, perdiendo humedad en el camino. Cuando llegan al intestino grueso, se han secado, lo que provoca estreñimiento. Por el contrario, si las heces son frecuentemente blandas y acuosas, lo más probable es que se deba a una deficiencia de frío en el bazo y el estómago.Para aliviar el estreñimiento, es beneficioso realizar masajes abdominales regulares. La aplicación de una presión uniforme en el abdomen estimula la motilidad gastrointestinal, acelerando el paso de los residuos. 2. Músculos flácidos con poca masa muscular y exceso de grasa. Las personas que presentan músculos flojos y poco elásticos o una cantidad desproporcionada de grasa en relación con la masa muscular pueden sufrir de deficiencia del bazo y el estómago. Las personas con esta afección pueden beneficiarse de ejercicios frecuentes con los dedos de los pies y masajes en las pantorrillas.
3. Labios apagados y sin brillo. Cuando el bazo funciona correctamente, los labios tienen un aspecto rosado y brillante, con buena elasticidad de la piel. Por el contrario, la deficiencia del bazo se manifiesta en forma de labios pálidos y apagados, que pueden parecer cetrinos y pelarse con frecuencia. Las personas con deficiencia del bazo pueden beneficiarse de adelantar la hora del almuerzo a las 11:00, cuando la energía del bazo alcanza su máximo nivel para una digestión y absorción de nutrientes óptimas.
4. Fosas nasales enrojecidas. Las fosas nasales enrojecidas suelen indicar calor en el bazo y el estómago. Masajee el punto Zusanli (ST36) durante 5 minutos, 2-3 veces al día. Combinar esto con un masaje del punto Neiting (ST4) en el meridiano del estómago (situado entre el segundo y el tercer dedo del pie) aumenta la eficacia.
5. Disminución de la memoria.El envejecimiento no es la única causa del deterioro de la memoria; los hábitos alimenticios también pueden afectar al reconocimiento cognitivo. Las deficiencias nutricionales ralentizan el desarrollo del cerebro, lo que afecta negativamente a la memoria. Las mujeres que siguen una dieta sin una nutrición equilibrada muestran una función cognitiva más débil que las que no lo hacen. Los multivitamínicos, en particular la vitamina B1, ayudan a contrarrestar el deterioro de la memoria.La alimentación influye directamente en la irritabilidad. La cafeína, la teobromina y los compuestos de teobromina que se encuentran en el café, el té y el chocolate pueden aumentar la irritabilidad, especialmente durante las dos semanas previas a la menstruación.El consumo de frutos secos, semillas y pescado ricos en ácidos grasos esenciales, o alimentos a base de arroz con alto contenido en vitamina B, puede aliviar los síntomas. Además, la suplementación diaria con 1500 a 3000 miligramos de aceite de onagra puede ser beneficiosa.
Nutrir el estómago: menos gachas, más especias
El primer consejo para la salud del estómago es controlar las emociones y aumentar la actividad física. El segundo es evitar los alimentos fríos.Algunos pueden afirmar que el consumo de alimentos fríos alivia el estómago. Sin embargo, este alivio es temporal; su consumo prolongado puede agravar los problemas gástricos. Los alimentos fríos provocan vasoconstricción, lo que empeora los síntomas.
El tercer consejo consiste en minimizar el consumo de gachas. Los sureños prefieren las gachas, mientras que los norteños prefieren el arroz remojado en sopa.Muchos creen que estos alimentos nutren el estómago. Aunque las gachas y el arroz remojado en sopa son fáciles de digerir, una digestión demasiado rápida es contraproducente para la salud del estómago. Esto se debe a que los carbohidratos y el agua de estos alimentos se combinan ampliamente antes de entrar en el organismo. Una vez en la boca y el estómago, no pueden absorber adecuadamente las proteasas secretadas por la boca ni el ácido gástrico del estómago.En consecuencia, el ácido gástrico tiende a adherirse a la superficie de los alimentos en lugar de combinarse completamente con ellos. Esto provoca un exceso de ácido estomacal y síntomas de hinchazón, lo que demuestra que las gachas no nutren realmente el estómago.
Además, las personas con afecciones gástricas crónicas deben evitar consumir azúcar o leche con el estómago vacío. El consumo de azúcar estimula el aumento de la secreción de ácido gástrico, mientras que la leche, al ser un líquido puro, contiene proteínas que provocan la producción de ácido gástrico. Cuando el ácido gástrico no se mezcla adecuadamente con los alimentos y, en cambio, se adhiere a la superficie de los líquidos, también provoca un exceso relativo de acidez e hinchazón.
El cuarto consejo para cuidar el estómago consiste en consumir más alimentos que calientan, como las hierbas medicinales chinas. Aunque algunos creen que comer chile con el estómago vacío daña el estómago, el consumo moderado de alimentos picantes favorece la circulación sanguínea gástrica y mejora la secreción de ácido gástrico, lo que beneficia al estómago. Clínicamente, el tratamiento de las afecciones gástricas crónicas con medicamentos picantes y cálidos y fórmulas de hierbas chinas ha demostrado ser muy eficaz.
4 alimentos esenciales que no hay que perderse
1. Cacahuetes
Una ventaja notable del consumo de cacahuetes crudos es su efecto nutritivo para el estómago. Son ricos en ácidos grasos insaturados, no contienen colesterol y están repletos de fibra dietética, por lo que son un alimento natural bajo en sodio. Comer una cantidad moderada de cacahuetes crudos al día (sin superar los 50 g) ofrece beneficios evidentes para la salud del estómago.
Receta recomendada: Gachas de cacahuete para la salud del estómago y el apoyo cognitivo
Ingredientes: 45 g de cacahuetes, 30 g de ñame chino, 100 g de arroz japonica, azúcar de roca al gusto.Primero, pelar y lavar el ñame chino, luego cortarlo en trozos del tamaño de un grano de arroz. Escaldar los cacahuetes en agua hirviendo durante 1-2 minutos, pelarlos mientras están calientes, escurrirlos y triturarlos hasta obtener trozos del tamaño de un grano de arroz. Enjuagar bien el arroz japonica y añadirlo a una olla con los cacahuetes triturados y el ñame. Verter agua y llevar a ebullición a fuego alto. Reducir a fuego lento y cocinar hasta que el arroz esté tierno y las gachas se espesen.Remueve continuamente en una sola dirección para evitar que el arroz, los cacahuetes y el ñame se apelmacen. Cuando la papilla esté casi lista, añade azúcar en piedra y sirve.
Beneficios: Tonifica el qi y nutre el estómago; vigoriza el cerebro y mejora la inteligencia.
II. Col
La abundante fibra de la col fortalece la función gastrointestinal, favorece el peristaltismo intestinal, reduce los niveles de colesterol, favorece la secreción hormonal y ayuda al desarrollo de los senos. Reconocida por la Organización Mundial de la Salud como una de las mejores verduras, es aclamada como la «verdura del estómago» de la naturaleza.Su contenido en vitamina K1 y vitamina U no solo combate las úlceras gástricas y protege/repara el tejido de la mucosa gástrica, sino que también mantiene una actividad celular gástrica robusta, reduciendo la probabilidad de cambios patológicos.
Receta recomendada: Ensalada de col morada
Ingredientes: 500 g de col morada, 200 g de azúcar, 100 g de vinagre blanco, aceite de chile, aceite de sésamo, sal, ajo (pequeñas cantidades de cada uno).
Preparación: Cortar la col en tiras, añadiendo a ser posible unas tiras de chile verde; enjuagar con agua fría; preparar el aderezo mezclando el vinagre, el aceite de chile, el aceite de sésamo, la sal y el ajo en un bol pequeño; mezclar bien el aderezo con la col cortada en tiras.
Beneficios: Las personas con mala digestión o úlceras gástricas deben consumir más col. El consumo diario de col mezclada con miel favorece la curación de las úlceras.
III. Ñame chino
El ñame chino es dulce y de naturaleza neutra, especialmente eficaz para tonificar el bazo y nutrir el estómago. Humedece la mucosa gástrica, protegiendo el estómago y aliviando el dolor gástrico.Su mucílago único, combinado con su temperatura neutra y su acción suave, lo hace muy adecuado para personas mayores con función estomacal débil, deficiencia del bazo, falta de apetito, indigestión o diarrea. Receta recomendada: Gachas de ñame, bulbos de lirio y azufaifos. Ingredientes: 90 g de ñame, 40 g de bulbos de lirio, 15 azufaifos, 30 g de semillas de coix.
Método: Cocer a fuego lento 90 g de ñame chino, 40 g de bulbos de lirio, 15 azufaifos, 30 g de semillas de coix y una cantidad adecuada de arroz hasta formar unas gachas.
Beneficios: El ñame chino fortalece el bazo y armoniza el estómago; los bulbos de lirio eliminan el calor y humedecen la sequedad; los azufaifos y las semillas de coix fortalecen el bazo y el estómago. Juntos, nutren el yin, refuerzan el estómago, eliminan el calor y alivian la sequedad.
IV. Hongo oreja de plata
El hongo oreja de plata es otra excelente hierba tónica, que se caracteriza por sus propiedades hidratantes sin causar grasa. Fortalece el bazo y estimula el apetito, aumenta el qi y limpia los intestinos, promueve un sueño profundo y fortalece el estómago, nutre el cerebro, repone el yin y elimina el calor, y humedece la sequedad. Es un tónico ideal para pacientes con deficiencia de yin y exceso de calor que no toleran tónicos calientes como el ginseng o los cuernos de ciervo.Rico en sustancias gelatinosas naturales y con propiedades nutritivas para el yin, el consumo prolongado de hongo de oreja plateada puede hidratar la piel y ayudar a eliminar el melasma facial y las pecas. Como alimento adelgazante rico en fibra dietética, su fibra ayuda a la motilidad gastrointestinal y reduce la absorción de grasas.
Receta recomendada: Sopa de dátiles rojos y setas de oreja plateada
Ingredientes: Setas de oreja plateada, dátiles rojos, azúcar de roca.
Método: Cortar las setas de oreja de plata en trozos pequeños, quitar los tallos de las raíces y remojarlas en agua durante toda la noche. Escurrir, enjuagar bien y reservar. Cortar los dátiles rojos grandes en trozos más pequeños y quitarles el hueso. Poner los dátiles en una olla con agua, llevar a ebullición y añadir las setas de oreja de plata remojadas. Cocer a fuego lento durante cuarenta minutos. Añadir el azúcar de roca, remover y dejar enfriar un poco antes de servir.
Beneficios: Tonifica la deficiencia y estimula el qi, nutre la sangre y calma el espíritu, fortalece el bazo y armoniza el estómago.