Με την πρόοδο της κοινωνίας, ο ρυθμός της ζωής επιταχύνεται αμείλικτα, αφήνοντας πολλούς ανθρώπους πολύ απασχολημένους ακόμη και για να φάνε σωστά. Κατά συνέπεια, η υγεία μας επιδεινώνεται καθώς καταναλώνουμε ακανόνιστα γεύματα που ετοιμάζονται βιαστικά ή καταφεύγουμε σε πρόχειρο φαγητό με ανεπαρκή θρεπτική αξία. Αυτό προκαλεί αναπόφευκτα προειδοποιητικά σήματα από το πεπτικό μας σύστημα, που εκδηλώνονται ως συχνή δυσφορία – μια σαφής ένδειξη ότι απαιτείται επείγουσα προσοχή.
Έξι προειδοποιητικά σημάδια πεπτικής δυσφορίας
1. Δυσκοιλιότητα. Όσοι είναι επιρρεπείς στη δυσκοιλιότητα συχνά υποφέρουν από ζέστη στο στομάχι. Αυτή η κατάσταση επιβραδύνει τη διέλευση των υπολειμμάτων τροφής, προκαλώντας υπερβολική απώλεια υγρασίας. Όταν τα απόβλητα φτάνουν στο παχύ έντερο, έχουν στεγνώσει, οδηγώντας σε δυσκοιλιότητα. Αντίθετα, τα χαλαρά, υδαρή κόπρανα συνήθως υποδηλώνουν ανεπάρκεια του σπλήνα και του στομάχου.Για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας, είναι ευεργετικό το τακτικό μασάζ της κοιλιάς. Η εφαρμογή ομοιόμορφης πίεσης στην κοιλιά διεγείρει την κινητικότητα του γαστρεντερικού συστήματος, επιταχύνοντας τη διέλευση των αποβλήτων. 2. Χαλαροί μύες με χαμηλή μυϊκή μάζα και υπερβολικό λίπος. Τα άτομα που παρουσιάζουν χαλαρούς, ανελαστικούς μύες ή δυσανάλογη ποσότητα λίπους σε σχέση με τη μυϊκή μάζα μπορεί να υποφέρουν από ανεπάρκεια σπλήνα-στομάχου. Όσοι πάσχουν από αυτή την πάθηση μπορούν να επωφεληθούν από συχνές ασκήσεις των δακτύλων των ποδιών και μασάζ των γάμπων.
3. Ανοιχτόχρωμα, θαμπά χείλη. Όταν ο σπλήνας λειτουργεί σωστά, τα χείλη είναι ροδαλά και λαμπερά, με καλή ελαστικότητα του δέρματος. Αντίθετα, η ανεπάρκεια του σπλήνα εκδηλώνεται με ανοιχτόχρωμα, θαμπά χείλη, τα οποία μπορεί να φαίνονται χλωμά και να ξεφλουδίζουν συχνά. Τα άτομα με ανεπάρκεια του σπλήνα μπορεί να ωφεληθούν από την πρόωρη μεσημεριανή τους διακοπή στις 11:00, όταν η ενέργεια του σπλήνα είναι στο αποκορύφωμά της για βέλτιστη πέψη και απορρόφηση θρεπτικών ουσιών.
4. Κοκκινισμένα ρουθούνια. Τα κοκκινισμένα ρουθούνια συχνά υποδηλώνουν θερμότητα στον σπλήνα και στο στομάχι. Κάντε μασάζ στο σημείο Zusanli (ST36) για 5 λεπτά, 2-3 φορές την ημέρα. Συνδυάζοντας αυτό με μασάζ στο σημείο Neiting (ST4) στον μεσημβρινό του στομάχου (που βρίσκεται μεταξύ του δεύτερου και του τρίτου δακτύλου του ποδιού) ενισχύεται η αποτελεσματικότητα.
5. Μειωμένη μνήμη.Η γήρανση δεν είναι η μόνη αιτία της μείωσης της μνήμης. Οι διατροφικές συνήθειες μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη γνωστική αναγνώριση. Οι διατροφικές ανεπάρκειες επιβραδύνουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου, επηρεάζοντας αρνητικά τη μνήμη. Οι γυναίκες που κάνουν δίαιτα χωρίς ισορροπημένη διατροφή εμφανίζουν ασθενέστερη γνωστική λειτουργία από όσες δεν περιορίζουν την πρόσληψη τροφής. Οι πολυβιταμίνες, ιδιαίτερα η βιταμίνη Β1, βοηθούν στην καταπολέμηση της φθοράς της μνήμης.Η διατροφή επηρεάζει άμεσα την ευερεθιστότητα. Η καφεΐνη, η θεοβρωμίνη και οι ενώσεις θεοβρωμίνης που βρίσκονται στον καφέ, το τσάι και τη σοκολάτα μπορούν να αυξήσουν την ευερεθιστότητα, ιδιαίτερα κατά τις δύο εβδομάδες που προηγούνται της εμμηνόρροιας.Η κατανάλωση ξηρών καρπών, σπόρων και ψαριών πλούσιων σε απαραίτητα λιπαρά οξέα ή τροφών με βάση το ρύζι πλούσιων σε βιταμίνη Β μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα. Επιπλέον, η καθημερινή συμπλήρωση με 1.500 έως 3.000 χιλιοστόγραμμα έλαιο νυχτολούλουδου μπορεί να είναι ευεργετική.
Θρέψη του στομάχου: λιγότερο χυλό, περισσότερα μπαχαρικά
Η πρώτη συμβουλή για την υγεία του στομάχου είναι η διαχείριση των συναισθημάτων και η αύξηση της σωματικής δραστηριότητας. Η δεύτερη είναι η αποφυγή κρύων τροφών.Κάποιοι μπορεί να ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση κρύων τροφών καταπραΰνει το στομάχι. Ωστόσο, αυτή η ανακούφιση είναι προσωρινή, καθώς η παρατεταμένη κατανάλωση μπορεί να επιδεινώσει τα γαστρικά προβλήματα. Οι κρύες τροφές προκαλούν αγγειοσυστολή, επιδεινώνοντας τα συμπτώματα.
Η τρίτη συμβουλή αφορά την ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης χυλού. Οι νότιοι προτιμούν τον χυλό, ενώ οι βόρειοι προτιμούν το ρύζι εμποτισμένο σε σούπα.Πολλοί πιστεύουν ότι αυτά θρέφουν το στομάχι. Ενώ το χυλό και το ρύζι εμποτισμένο με σούπα είναι εύκολα εύπεπτα, η υπερβολικά γρήγορη πέψη είναι αντιπαραγωγική για την υγεία του στομάχου. Αυτό συμβαίνει επειδή οι υδατάνθρακες και το νερό σε αυτά τα τρόφιμα συνδυάζονται εκτενώς πριν εισέλθουν στο σώμα. Μόλις φτάσουν στο στόμα και στο στομάχι, δεν μπορούν να απορροφήσουν επαρκώς τις πρωτεάσες που εκκρίνονται από το στόμα ή το γαστρικό οξύ στο στομάχι.Κατά συνέπεια, το γαστρικό οξύ τείνει να προσκολλάται στην επιφάνεια των τροφίμων αντί να αναμιγνύεται πλήρως με αυτά. Αυτό οδηγεί σε υπερβολικό γαστρικό οξύ και συμπτώματα φουσκώματος, αποδεικνύοντας ότι το χυλό δεν θρέφει πραγματικά το στομάχι.
Επιπλέον, τα άτομα με χρόνιες γαστρικές παθήσεις πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση ζάχαρης ή γάλακτος με άδειο στομάχι. Η κατανάλωση ζάχαρης διεγείρει την αυξημένη έκκριση γαστρικού οξέος, ενώ το γάλα, ως καθαρό υγρό, περιέχει πρωτεΐνες που προκαλούν την παραγωγή γαστρικού οξέος. Όταν το γαστρικό οξύ δεν αναμιγνύεται επαρκώς με τα τρόφιμα και προσκολλάται στην επιφάνεια των υγρών, οδηγεί επίσης σε σχετική υπερβολική οξύτητα και φούσκωμα.
Η τέταρτη συμβουλή για τη φροντίδα του στομάχου περιλαμβάνει την κατανάλωση περισσότερων τροφών που ζεσταίνουν, όπως τα ζεστά κινέζικα βότανα. Ενώ ορισμένοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση τσίλι με άδειο στομάχι βλάπτει το στομάχι, η μέτρια κατανάλωση πικάντικων τροφών στην πραγματικότητα προάγει την κυκλοφορία του αίματος στο στομάχι και βελτιώνει την έκκριση γαστρικού οξέος, ωφελώντας το στομάχι. Κλινικά, η θεραπεία χρόνιων γαστρικών παθήσεων με πικάντικα-ζεστά φάρμακα και κινέζικα βότανα έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα αποτελεσματική.
4 βασικά τρόφιμα που δεν πρέπει να χάσετε
1. Φιστίκια
Ένα αξιοσημείωτο όφελος της κατανάλωσης ωμών φιστικιών είναι η θρεπτική τους δράση για το στομάχι. Πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, χωρίς χοληστερόλη και γεμάτα φυτικές ίνες, είναι ένα φυσικό τρόφιμο με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Η κατανάλωση μέτριας ποσότητας ωμών φιστικιών καθημερινά (που δεν υπερβαίνει τα 50 g) προσφέρει σαφή οφέλη για τη θρέψη του στομάχου.
Συνιστώμενη συνταγή: Χυλός φιστικιών για την υγεία του στομάχου και τη γνωστική υποστήριξη
Συστατικά: 45 γραμμάρια φιστίκια, 30 γραμμάρια κινέζικο γιαμ, 100 γραμμάρια ρύζι japonica, ζάχαρη βράχου κατά γούστο.Πρώτα ξεφλουδίστε και πλύνετε το κινέζικο γιαμ, στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους κόκκου ρυζιού. Βράστε τα φιστίκια σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, ξεφλουδίστε τα ενώ είναι ζεστά, στραγγίστε τα και συνθλίψτε τα σε κομμάτια μεγέθους κόκκου ρυζιού. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι japonica και στη συνέχεια προσθέστε το σε μια κατσαρόλα με τα συνθλιμμένα φιστίκια και το γιαμ. Ρίξτε νερό και αφήστε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και ο χυλός να πήξει.Ανακατέψτε συνεχώς προς μία κατεύθυνση για να αποφύγετε το ρύζι, τα φιστίκια και το γλυκοπατάτα να κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν ο χυλός είναι σχεδόν έτοιμος, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και σερβίρετε.
Οφέλη: Τονώνει το qi και θρέφει το στομάχι, τονώνει τον εγκέφαλο και ενισχύει τη νοημοσύνη.
II. Λάχανο
Οι πλούσιες σε φυτικές ίνες ιδιότητες του λάχανου ενισχύουν τη γαστρεντερική λειτουργία, προάγουν την περισταλτική κίνηση του εντέρου, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, υποστηρίζουν την έκκριση ορμονών και βοηθούν στην ανάπτυξη του στήθους. Αναγνωρισμένο από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ως ένα από τα καλύτερα λαχανικά, θεωρείται το «λαχανικό του στομάχου» της φύσης.Η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Κ1 και βιταμίνη U όχι μόνο καταπολεμά τα γαστρικά έλκη και προστατεύει/επισκευάζει τον γαστρικό βλεννογόνο ιστό, αλλά διατηρεί επίσης την ισχυρή δραστηριότητα των γαστρικών κυττάρων, μειώνοντας την πιθανότητα παθολογικών αλλαγών.
Συνιστώμενη συνταγή: Σαλάτα με μωβ λάχανο
Συστατικά: 500 γρ. μωβ λάχανο, 200 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. λευκό ξύδι, λάδι τσίλι, σησαμέλαιο, αλάτι, σκόρδο (μικρές ποσότητες από το καθένα).
Μέθοδος: Ψιλοκόψτε το λάχανο, ιδανικά προσθέτοντας μερικές λωρίδες πράσινου τσίλι. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ αναμειγνύοντας το ξίδι, το τσίλι, το σησαμέλαιο, το αλάτι και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ ομοιόμορφα με το ψιλοκομμένο λάχανο και ανακατέψτε καλά.
Οφέλη: Όσοι έχουν κακή πέψη ή γαστρικά έλκη πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο λάχανο. Η καθημερινή κατανάλωση λάχανου αναμεμειγμένου με μέλι προάγει την επούλωση των ελκών.
III. Κινέζικο γιαμ
Το κινέζικο γιαμ είναι γλυκό και ουδέτερο στη φύση του, ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την τόνωση του σπλήνα και τη θρέψη του στομάχου. Ενυδατώνει τον γαστρικό βλεννογόνο, προστατεύοντας το στομάχι και ανακουφίζοντας τον γαστρικό πόνο.Η μοναδική του βλεννώδης ουσία, σε συνδυασμό με την ουδέτερη θερμοκρασία και την ήπια δράση του, το καθιστούν ιδιαίτερα κατάλληλο για ηλικιωμένα άτομα με αδύναμη λειτουργία του στομάχου, ανεπάρκεια σπλήνα, κακή όρεξη, δυσπεψία ή διάρροια.
Συνιστώμενη συνταγή: Χυλός από γλυκοπατάτα, βολβούς κρίνου και ζιζιφές
Συστατικά: 90 g γλυκοπατάτα, 40 g βολβοί κρίνου, 15 ζιζιφές, 30 g σπόροι coix.
Μέθοδος: Σιγοβράστε 90 g κινέζικο γλυκοπατάτα, 40 g βολβούς κρίνου, 15 ζιζιφές, 30 g σπόρους coix και μια κατάλληλη ποσότητα ρυζιού για να σχηματίσετε χυλό.
Οφέλη: Η κινέζικη γλυκοπατάτα ενισχύει τον σπλήνα και εναρμονίζει το στομάχι. Οι βολβοί κρίνου καθαρίζουν τη ζέστη και ενυδατώνουν την ξηρότητα. Οι ζιζιφές και οι σπόροι coix ενισχύουν τον σπλήνα και το στομάχι. Μαζί, θρέφουν το yin, υποστηρίζουν το στομάχι, καθαρίζουν τη ζέστη και ανακουφίζουν την ξηρότητα.
IV. Μανιτάρι Silver Ear
Το μανιτάρι Silver Ear είναι ένα άλλο εξαιρετικό τονωτικό βότανο, που χαρακτηρίζεται από τις ενυδατικές του ιδιότητες χωρίς να προκαλεί λιπαρότητα. Ενισχύει τον σπλήνα και διεγείρει την όρεξη, ενισχύει το qi και καθαρίζει τα έντερα, προάγει τον υγιή ύπνο και ενισχύει το στομάχι, θρέφει τον εγκέφαλο, αναπληρώνει το yin και απομακρύνει τη ζέστη, ενώ ενυδατώνει την ξηρότητα. Αποτελεί ιδανικό τονωτικό για ασθενείς με ανεπάρκεια yin και υπερβολική ζέστη που δεν μπορούν να ανεχθούν θερμαντικά τονωτικά όπως το ginseng ή τα κέρατα ελαφιού.Πλούσιο σε φυσικές ζελατινώδεις ουσίες και με ιδιότητες που θρέφουν το γιν, η παρατεταμένη κατανάλωσή του ενυδατώνει το δέρμα και βοηθά στην εξάλειψη του μελάσματος και των φακίδων στο πρόσωπο. Ως τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθά στην απώλεια βάρους, οι ίνες του βοηθούν στην κινητικότητα του γαστρεντερικού συστήματος και μειώνουν την απορρόφηση λίπους.
Συνιστώμενη συνταγή: Σούπα με κόκκινα χουρμάδια και μανιτάρια Silver Ear
Συστατικά: Μανιτάρια Silver Ear, κόκκινα χουρμάδια, ζάχαρη βράχου.
Μέθοδος: Κόψτε τα μανιτάρια ασημένια αυτιά σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τα κοτσάνια, μουλιάστε τα σε νερό όλη τη νύχτα. Στραγγίστε, ξεπλύνετε καλά και αφήστε τα στην άκρη. Κόψτε τα κόκκινα χουρμάδες στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Βάλτε τα χουρμάδες σε μια κατσαρόλα με νερό, αφήστε τα να βράσουν και μετά προσθέστε τα μουλιασμένα μανιτάρια ασημένια αυτιά. Σιγοβράστε για σαράντα λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη βράχου, αφήστε να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.
Οφέλη: Τονώνει την ανεπάρκεια και ενισχύει το τσι, θρέφει το αίμα και ηρεμεί το πνεύμα, ενισχύει τον σπλήνα και εναρμονίζει το στομάχι.