Med samfundets udvikling accelererer livets tempo ubarmhjertigt, hvilket efterlader mange for optaget til selv at spise ordentlige måltider. Som følge heraf forværres vores helbred, da vi uregelmæssigt indtager hastigt tilberedte måltider eller tyer til ernæringsmæssigt mangelfuld junkfood. Dette udløser uundgåeligt advarselssignaler fra vores fordøjelsessystem, der manifesterer sig som hyppige ubehag – et klart tegn på, at der er behov for øjeblikkelig opmærksomhed.
Seks advarselstegn på fordøjelsesbesvær
1. Forstoppelse. Personer, der er tilbøjelige til forstoppelse, lider ofte af mavevarme. Under disse forhold bevæger madrester sig langsomt gennem fordøjelseskanalen og mister fugt undervejs. Når de når tyktarmen, er de blevet tørre, hvilket fører til forstoppelse. Omvendt, hvis afføringen ofte er løs og vandig, skyldes dette sandsynligvis milt- og mave-koldhed.For at lindre forstoppelse er regelmæssig mavemassage gavnlig. Ved at udøve jævnt tryk på maven stimuleres mave-tarm-motiliteten, hvilket fremskynder passagen af affaldsstoffer. 2. Slappe muskler med lav muskelmasse og for meget fedt. Personer med slappe, uelastiske muskler eller en uforholdsmæssig stor mængde fedt i forhold til muskelmassen kan lide af milt-mave-mangel. Personer med denne tilstand kan have gavn af hyppige tåøvelser og lægmassage.
3. Kedelige, matte læber. Når milten fungerer optimalt, er læberne rosenrøde og blanke med god hudelasticitet. Omvendt manifesterer milt-mangel sig som blege, matte læber, der kan virke gule og ofte skaller. Personer med milt-mangel kan have gavn af at rykke deres frokosttid frem til kl. 11, hvor miltens energi er på sit højeste for optimal fordøjelse og næringsstofoptagelse.
4. Rødme i næseborene. Rødme i næseborene indikerer ofte varme i milten og maven. Massér Zusanli-punktet (ST36) i 5 minutter 2-3 gange dagligt. Kombiner dette med massage af Neiting-punktet (ST4) på mavemeridianen (placeret mellem anden og tredje tå) for at øge effektiviteten.
5. Svigtende hukommelse.Aldring er ikke den eneste årsag til hukommelsestab; kostvaner kan også påvirke den kognitive erkendelse. Ernæringsmæssige mangler bremser hjernens udvikling og påvirker hukommelsen negativt. Kvinder, der slanker sig uden en afbalanceret ernæring, udviser svagere kognitive funktioner end kvinder, der ikke begrænser deres indtag. Multivitaminer, især vitamin B1, hjælper med at modvirke hukommelsestab.Mad har direkte indflydelse på irritabilitet. Koffein, teobromin og teobrominforbindelser, der findes i kaffe, te og chokolade, kan øge irritabiliteten, især i de to uger før menstruationen.Indtagelse af nødder, frø og fisk, der er rige på essentielle fedtsyrer, eller risbaserede fødevarer med højt indhold af vitamin B, kan lindre symptomerne. Derudover kan daglig tilskud med 1.500 til 3.000 milligram aftenprimroseolie være gavnligt.
Næring til maven: mindre grød, mere krydderi
Det første tip til mavehelbred er at styre følelserne og øge den fysiske aktivitet. Det andet er at undgå kolde fødevarer.Nogle hævder måske, at indtagelse af kolde fødevarer beroliger maven. Denne lindring er dog kun midlertidig, og langvarigt indtag kan forværre maveproblemer. Kolde fødevarer forårsager vasokonstriktion, hvilket forværrer symptomerne.
Det tredje tip er at minimere indtagelsen af grød. Sydboere foretrækker grød, mens nordboere foretrækker ris i suppe.Mange mener, at disse nærer maven. Grød og ris i suppe er let fordøjelige, men for hurtig fordøjelse er kontraproduktivt for mavens sundhed. Dette skyldes, at kulhydraterne og vandet i disse fødevarer blandes grundigt, inden de kommer ind i kroppen. Når de er i munden og maven, kan de ikke absorbere proteaser, der udskilles af munden, eller mavesyren i maven tilstrækkeligt.Som følge heraf har mavesyren tendens til at klæbe sig til fødevarernes overflade i stedet for at blive fuldt ud blandet med dem. Dette fører til overskydende mavesyre og oppustethed, hvilket beviser, at grød faktisk ikke nærer maven.
Desuden bør personer med kroniske mavesygdomme undgå at indtage sukker eller mælk på tom mave. Sukkerindtagelse stimulerer øget mavesyresekretion, mens mælk – som er en ren væske – indeholder proteiner, der fremkalder mavesyreproduktion. Når mavesyren ikke blandes tilstrækkeligt med maden og i stedet klæber sig til væskernes overflade, fører det ligeledes til relativ overskydende syreindhold og oppustethed.
Det fjerde tip til at pleje maven er at indtage mere opvarmende fødevarer, såsom opvarmende kinesiske urtemediciner. Mens nogle mener, at det er skadeligt for maven at spise chili på tom mave, fremmer moderat indtagelse af krydret mad faktisk blodcirkulationen i maven og forbedrer mavesyresekretionen, hvilket er gavnligt for maven. Klinisk har behandling af kroniske mavesygdomme med skarpe, opvarmende lægemidler og kinesiske urteformler vist sig at være meget effektiv.
4 vigtige fødevarer, du ikke må gå glip af
1. Jordnødder
En bemærkelsesværdig fordel ved at spise rå jordnødder er deres maveplejende virkning. De er rige på umættede fedtsyrer, kolesterolfrie og fulde af kostfibre og er en naturlig fødevare med lavt natriumindhold. At spise en moderat mængde rå jordnødder dagligt (ikke over 50 g) har klare maveplejende fordele.
Anbefalet opskrift: Jordnøddegrød til mavesundhed og kognitiv støtte
Ingredienser: 45 g jordnødder, 30 g kinesisk yam, 100 g japonica-ris, kandis efter smag.Skræl og vask først den kinesiske yam, og skær den derefter i stykker på størrelse med riskorn. Blancher jordnødderne i kogende vand i 1-2 minutter, skræl dem, mens de er varme, dræn dem og knus dem til stykker på størrelse med riskorn. Skyl japonica-risen grundigt, og kom den derefter i en gryde sammen med de knuste jordnødder og yam. Hæld vand i, og bring det i kog ved høj varme. Skru ned til svag varme, og kog, indtil risen er mør, og grøden tykner.Rør kontinuerligt i én retning for at forhindre, at ris, jordnødder og yam klumper sammen. Når grøden er næsten færdig, tilsættes kandis og serveres.
Fordele: Styrker qi og nærer maven; stimulerer hjernen og forbedrer intelligensen.
II. Kål
Kåls rigelige fiberindhold styrker mave-tarmfunktionen, fremmer tarmperistaltikken, sænker kolesterolniveauet, understøtter hormonudskillelsen og hjælper brystudviklingen. Kål er anerkendt af Verdenssundhedsorganisationen som en af de bedste grøntsager og hyldes som naturens "mavegrøntsag".Dens indhold af vitamin K1 og vitamin U bekæmper ikke kun mavesår og beskytter/reparerer maveslimhinden, men opretholder også en robust mavecelleaktivitet, hvilket reducerer sandsynligheden for patologiske forandringer.
Anbefalet opskrift: Rødkålssalat
Ingredienser: 500 g rødkål, 200 g sukker, 100 g hvid eddike, chiliolie, sesamolie, salt, hvidløg (små mængder af hver).
Fremgangsmåde: Skær kålen i strimler, helst med tilsætning af nogle grønne chilistrimler; skyl i koldt vand; tilbered dressingen ved at blande eddike, chiliolie, sesamolie, salt og hvidløg i en lille skål; vend dressingen jævnt over den strimlede kål og bland grundigt.Fordele: Personer med dårlig fordøjelse eller mavesår bør spise kål regelmæssigt. Dagligt indtag af kål blandet med honning fremmer heling af mavesår. III. Kinesisk yam Kinesisk yam har en sød smag og neutral karakter og har en særlig kraftig virkning på milten og maven. Den fugter maveslimhinden, har en beskyttende virkning og lindrer mavesmerter.Dens unikke slimstof, kombineret med dens neutrale temperatur og milde virkning, gør den meget velegnet til ældre personer med svag mavefunktion, miltinsufficiens, dårlig appetit, fordøjelsesbesvær eller diarré.
Anbefalet opskrift: Yam, liljeknold og jujube-grød
Ingredienser: 90 g yam, 40 g liljeknolde, 15 jujubes, 30 g coix-frø.
Fremgangsmåde: Kog 90 g kinesisk yam, 40 g liljeknolde, 15 jujubebær, 30 g coixfrø og en passende mængde ris til en grød.
Fordele: Kinesisk yam styrker milten og harmoniserer maven; liljeknolde fjerner varme og fugter tørhed; jujubebær og coixfrø styrker milten og maven. Sammen nærer de yin, understøtter maven, fjerner varme og lindrer tørhed.
IV. Sølvøre-svamp
Sølvøre-svamp er en anden fremragende tonisk urt, der er kendetegnet ved sine fugtgivende egenskaber uden at være fedtet. Den styrker milten og stimulerer appetitten, øger qi og renser tarmene, fremmer sund søvn og styrker maven, nærer hjernen, genopbygger yin og fjerner varme og fugter tørhed. Den er et ideelt tonikum for patienter med yin-mangel og overdreven varme, der ikke tåler opvarmende tonika som ginseng eller hjortegevir.Sølvøre-svamp er rig på naturlige gelatinøse stoffer og har yin-nærende egenskaber. Langvarig indtagelse af sølvøre-svamp kan fugte huden og hjælpe med at fjerne melasma og fregner i ansigtet. Som et kostfiberrigt slankemiddel hjælper dens fibre med at fremme mave-tarm-bevægelighed og reducere fedtoptagelsen.
Anbefalet opskrift: Suppe med røde dadler og sølvøre-svampe
Ingredienser: Sølvøre-svampe, røde dadler, kandis.
Fremgangsmåde: Skær sølvøre-svampen i små stykker, fjern rodstænglerne og læg dem i blød i vand natten over. Dræn, skyl grundigt og sæt til side. Skær store røde dadler i mindre stykker og fjern stenene. Læg dadlerne i en suppegryde med vand, bring det i kog og tilsæt derefter den udblødte sølvøre-svamp. Lad det simre i 40 minutter. Rør kandis i, lad det køle lidt af inden servering.
Fordele: Tonificerer mangel og styrker qi, nærer blodet og beroliger ånden, styrker milten og harmoniserer maven.