S rozvojem společnosti se tempo života neustále zrychluje, což vede k tomu, že mnoho lidí nemá čas ani na pořádné jídlo. V důsledku toho se naše zdraví zhoršuje, protože jíme nepravidelně a spěšně připravená jídla nebo se uchylujeme k nutričně chudým nezdravým jídlům. To nevyhnutelně vyvolává varovné signály z našeho zažívacího systému, které se projevují častými nepříjemnými pocity – jasným znamením, že je nutné věnovat této oblasti urgentní pozornost.
Šest příznaků zažívacích potíží
1. Zácpa. Lidé náchylní k zácpě často trpí žaludečními potížemi. Za těchto podmínek se zbytky jídla pohybují trávicím traktem pomalu a cestou ztrácejí vlhkost. Než se dostanou do tlustého střeva, jsou již suché, což vede k zácpě. Naopak, pokud je stolice často řídká a vodnatá, je to pravděpodobně způsobeno nedostatečností sleziny a žaludku.K zmírnění zácpy je prospěšná pravidelná masáž břicha. Rovnoměrný tlak na břicho stimuluje gastrointestinální motilitu a urychluje průchod odpadních látek. 2. Ochablé svaly s nízkou svalovou hmotou a nadměrným množstvím tuku. Jedinci s ochablými, neelastickými svaly nebo nepřiměřeným množstvím tuku v poměru k svalové hmotě mohou trpět nedostatečností sleziny a žaludku. Lidem s tímto stavem mohou pomoci časté cviky na prsty u nohou a masáže lýtek.
3. Matné, bezbarvé rty. Když slezina qi funguje správně, rty jsou růžové a lesklé s dobrou elasticitou pokožky. Naopak nedostatek sleziny qi se projevuje bledými, matnými rty, které mohou vypadat zažloutlé a často se loupat. Lidem s nedostatkem sleziny qi může pomoci posunutí oběda na 11:00, kdy slezina qi dosahuje svého maxima pro optimální trávení potravy a vstřebávání živin.
4. Zarudlé nosní dírky. Zarudlé nosní dírky často naznačují horko ve slezině a žaludku. Masírujte bod Zusanli (ST36) po dobu 5 minut, 2-3krát denně. Kombinace s masáží bodu Neiting (ST4) na meridiánu žaludku (nachází se mezi druhým a třetím prstem na noze) zvyšuje účinnost.
5. Zhoršující se paměť.Stárnutí není jedinou příčinou zhoršování paměti; na kognitivní rozpoznávání mohou mít vliv i stravovací návyky. Nedostatek živin zpomaluje vývoj mozku a negativně ovlivňuje paměť. Ženy, které drží dietu bez vyvážené výživy, vykazují slabší kognitivní funkce než ženy, které neomezují příjem potravy. Multivitamíny, zejména vitamin B1, pomáhají proti zhoršování paměti.Potraviny mají přímý vliv na podrážděnost. Kofein, teobromin a teobrominové sloučeniny obsažené v kávě, čaji a čokoládě mohou zvyšovat podrážděnost, zejména během dvou týdnů před menstruací.Konzumace ořechů, semen a ryb bohatých na esenciální mastné kyseliny nebo potravin na bázi rýže s vysokým obsahem vitamínu B může příznaky zmírnit. Kromě toho může být prospěšné denní doplňování 1 500 až 3 000 miligramů pupalkového oleje.
Výživa žaludku: méně kaše, více koření
Prvním tipem pro zdraví žaludku je zvládání emocí a zvýšení fyzické aktivity. Druhým je vyhýbání se studeným jídlům.Někteří mohou tvrdit, že konzumace studených potravin uklidňuje žaludek. Tento pocit pohodlí je však dočasný; dlouhodobý příjem může žaludeční potíže zhoršit. Studené potraviny způsobují vazokonstrikci, což zhoršuje příznaky.
Třetím tipem je minimalizovat konzumaci kaše. Jižané mají rádi kaši, zatímco severané dávají přednost rýži namočené v polévce.Mnozí věří, že tyto pokrmy žaludek vyživují. Přestože kaše a rýže namočená v polévce jsou snadno stravitelné, příliš rychlé trávení je pro zdraví žaludku kontraproduktivní. Důvodem je to, že sacharidy a voda v těchto potravinách se před vstupem do těla intenzivně kombinují. Jakmile se dostanou do úst a žaludku, nemohou dostatečně absorbovat proteázy vylučované ústy nebo žaludeční kyselinu v žaludku.V důsledku toho má žaludeční kyselina tendenci ulpívat na povrchu potravy, místo aby se s ní plně spojila. To vede k nadměrné kyselosti žaludku a nadýmání, což dokazuje, že kaše ve skutečnosti žaludek nevyživuje.
Kromě toho by osoby s chronickými žaludečními potížemi neměly konzumovat cukr nebo mléko na lačný žaludek. Konzumace cukru stimuluje zvýšenou sekreci žaludeční kyseliny, zatímco mléko – jako čistá tekutina – obsahuje bílkoviny, které vyvolávají produkci žaludeční kyseliny. Pokud se žaludeční kyselina nedokáže dostatečně smíchat s potravou a místo toho ulpívá na povrchu tekutin, vede to podobně k relativní nadměrné kyselosti a nadýmání.
Čtvrtým tipem pro péči o žaludek je konzumace více zahřívajících potravin, jako jsou zahřívající čínské bylinné léky. Zatímco někteří věří, že konzumace chilli na lačný žaludek škodí žaludku, mírná konzumace pikantních potravin ve skutečnosti podporuje krevní oběh v žaludku a zlepšuje sekreci žaludeční kyseliny, což je pro žaludek prospěšné. Klinicky se ukázalo, že léčba chronických žaludečních potíží pomocí pikantních zahřívajících léků a čínských bylinných přípravků je vysoce účinná.
4 základní potraviny, které byste neměli vynechat
1. Arašídy
Významnou výhodou konzumace syrových arašídů jsou jejich vlastnosti podporující zdraví žaludku. Jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, neobsahují cholesterol a jsou plné vlákniny, což z nich dělá přírodní potravinu s nízkým obsahem sodíku. Konzumace přiměřeného množství syrových arašídů denně (ne více než 50 g) má pro žaludek jednoznačně prospěšné účinky.
Doporučený recept: Arašídová kaše pro zdraví žaludku a podporu kognitivních funkcí
Ingredience: 45 g arašídů, 30 g čínského jamu, 100 g rýže japonica, kostkový cukr podle chuti.Nejprve oloupejte a umyjte čínský jam, poté ho nakrájejte na kousky velikosti rýžového zrna. Arašídy blanšírujte 1–2 minuty ve vroucí vodě, oloupejte je, dokud jsou horké, sceďte a rozdrobte na kousky velikosti rýžového zrna. Rýži japonica důkladně propláchněte a poté ji přidejte do hrnce s rozdrcenými arašídy a jamem. Zalijte vodou a přiveďte k varu na vysokém ohni. Snižte teplotu a vařte, dokud rýže nezměkne a kaše nezhoustne.Míchejte nepřetržitě v jednom směru, aby se rýže, arašídy a jam neslepily. Když je kaše téměř hotová, přidejte křišťálový cukr a podávejte.
Přínosy: Tonizuje čchi a vyživuje žaludek; povzbuzuje mozek a zvyšuje inteligenci.
II. Zelí
Zelí je bohaté na vlákninu, která posiluje funkci trávicího traktu, podporuje peristaltiku střev, snižuje hladinu cholesterolu, podporuje sekreci hormonů a napomáhá vývoji prsou. Světová zdravotnická organizace ho uznává jako jednu z nejlepších zelenin a je oslavováno jako „zelenina pro žaludek“ od přírody.Obsah vitamínu K1 a vitamínu U nejenže bojuje proti žaludečním vředům a chrání/opravuje žaludeční sliznici, ale také udržuje silnou aktivitu žaludečních buněk, čímž snižuje pravděpodobnost patologických změn.
Doporučený recept: Salát z červeného zelí
Ingredience: 500 g červeného zelí, 200 g cukru, 100 g bílého octa, chilli olej, sezamový olej, sůl, česnek (vše v malém množství).
Postup: Zelí nakrájejte na proužky, ideálně přidejte několik proužků zeleného chilli; opláchněte studenou vodou; připravte zálivku smícháním octa, chilli oleje, sezamového oleje, soli a česneku v malé misce; zálivku rovnoměrně rozdělte na nakrájené zelí a důkladně promíchejte.
Výhody: Lidé se špatným trávením nebo žaludečními vředy by měli konzumovat zelí pravidelně. Denní konzumace zelí smíchaného s medem podporuje hojení vředů.
III. Čínský jam
Čínský jam má sladkou chuť a neutrální povahu a vykazuje zvláště silné účinky při tonizaci sleziny a výživě žaludku. Zvlhčuje žaludeční sliznici, poskytuje ochranné účinky a zmírňuje bolesti žaludku.Díky svému jedinečnému slizu, neutrální teplotě a jemnému působení je velmi vhodný pro starší osoby se slabou funkcí žaludku, nedostatečnou funkcí sleziny, špatnou chutí k jídlu, poruchami trávení nebo průjmem.
Doporučený recept: Kaše z jamu, cibule lilie a jujuby
Ingredience: 90 g jamu, 40 g cibule lilie, 15 jujub, 30 g semen coix.
Postup: 90 g čínského jamu, 40 g cibulek lilie, 15 jujub, 30 g semen coix a přiměřené množství rýže vařte na kaši.
Účinky: Čínský jam posiluje slezinu a harmonizuje žaludek; cibulky lilie čistí horkost a zvlhčují suchost; jujuby a semena coix posilují slezinu a žaludek. Společně vyživují jin, podporují žaludek, čistí horkost a zmírňují suchost.
IV. Houba stříbrné ucho
Houba stříbrné ucho je další vynikající tonizující bylina, která se vyznačuje svými zvlhčujícími vlastnostmi, aniž by způsobovala mastnotu. Posiluje slezinu a stimuluje chuť k jídlu, posiluje čchi a čistí střeva, podporuje zdravý spánek a posiluje žaludek, vyživuje mozek, doplňuje jin a odstraňuje horkost a zvlhčuje suchost. Slouží jako ideální tonikum pro pacienty s nedostatkem jin a nadměrnou horkostí, kteří nesnášejí zahřívající tonika, jako je ženšen nebo jelení parohy.Je bohatá na přírodní želatinové látky a má vlastnosti vyživující jin. Při dlouhodobé konzumaci zvlhčuje pokožku a pomáhá zmírnit melasma a pihy na obličeji. Jako potravina bohatá na vlákninu podporuje její vláknina gastrointestinální motilitu a snižuje vstřebávání tuků.
Doporučený recept: Polévka z červených datlí a stříbrných uší
Ingredience: Stříbrné uši, červené datle, kamenný cukr.
Postup: Houby stříbrné ucho nakrájejte na malé kousky, odstraňte kořeny, namočte přes noc do vody. Sceďte, důkladně opláchněte a odložte stranou. Velké červené datle nakrájejte na menší kousky a odstraňte pecky. Vložte vodu a červené datle do hrnce, přiveďte k varu a poté přidejte namočené houby stříbrné ucho. Vařte na mírném ohni po dobu čtyřiceti minut. Přidejte křišťálový cukr, před podáváním nechte mírně vychladnout.
Účinky: Tonizuje nedostatek a posiluje čchi, vyživuje krev a uklidňuje ducha, posiluje slezinu a harmonizuje žaludek.