С напредъка на обществото темпото на живот се ускорява неумолимо, което кара много хора да са прекалено заети дори за да се хранят правилно. В резултат на това здравето ни се влошава, тъй като консумираме нередовно набързо приготвени ястия или прибягваме до непълноценна храна с ниска хранителна стойност. Това неизбежно предизвиква предупредителни сигнали от храносмилателната ни система, които се проявяват като чести дискомфорти – ясен признак, че е необходимо да се обърне спешно внимание на проблема.
Шест предупредителни признака за храносмилателни проблеми
1. Запек. Хората, склонни към запек, често страдат от стомашна топлина. При тези условия остатъците от храна се движат бавно през храносмилателния тракт, като по пътя губят влага. Когато достигнат дебелото черво, те са станали сухи, което води до запек. От друга страна, ако изпражненията са често рядко и воднисти, това най-вероятно се дължи на слабост на далака и стомаха.За облекчаване на запека е полезен редовен масаж на корема. Прилагането на равномерен натиск върху корема стимулира мотилитета на стомашно-чревния тракт, ускорявайки преминаването на отпадните продукти. 2. Отпуснати мускули с ниска мускулна маса и прекомерно количество мазнини. Хората с отпуснати, нееластични мускули или непропорционално количество мазнини спрямо мускулната маса могат да страдат от недостиг на енергия в далака и стомаха. Хората с това състояние могат да се възползват от чести упражнения за пръстите на краката и масаж на прасците.
3. Тъпи, безжизнени устни. Когато далака функционира добре, устните изглеждат розови и лъскави, с добра еластичност на кожата. От друга страна, недостатъчността на далака се проявява като бледи, тъпи устни, които могат да изглеждат жълтеникави и често да се лющят. Хората с недостатъчност на далака могат да извлекат полза от преместване на обяда си в 11:00, когато енергията на далака достига своя пик за оптимално храносмилане и усвояване на хранителни вещества.
4. Зачервени ноздри. Зачервените ноздри често са признак за топлина в далака и стомаха. Масажирайте точката Zusanli (ST36) в продължение на 5 минути, 2-3 пъти дневно. Комбинирането на това с масаж на точката Neiting (ST4) на стомашния меридиан (разположена между втория и третия пръст на крака) повишава ефективността.
5. Отслабваща памет.Стареенето не е единствената причина за отслабването на паметта; хранителните навици също оказват влияние върху когнитивното разпознаване. Недостигът на хранителни вещества забавя развитието на мозъка, което влошава паметта. Жените, които спазват диета без балансирано хранене, проявяват по-слаба когнитивна функция в сравнение с тези, които не ограничават приема на храна. Мултивитамините, особено витамин В1, помагат за обратното развитие на отслабването на паметта.Храната оказва пряко влияние върху раздразнителността. Кофеинът, теоброминът и теоброминовите съединения, които се съдържат в кафето, чая и шоколада, могат да повишат раздразнителността, особено през двете седмици преди менструацията.Консумацията на ядки, семена и риба, богати на незаменими мастни киселини, или храни на базата на ориз с високо съдържание на витамин В, може да облекчи симптомите. Освен това, ежедневната добавка от 1500 до 3000 милиграма масло от вечерна иглика може да бъде полезна.
Подхранване на стомаха: по-малко каша, повече подправки
Първият съвет за здравето на стомаха е да се контролират емоциите и да се увеличи физическата активност. Вторият е да се избягват студените храни.Някои може да твърдят, че консумацията на студени храни успокоява стомаха им. Това успокоение обаче е временно; продължителната консумация всъщност може да влоши стомашните проблеми. Студените храни причиняват свиване на кръвоносните съдове, което влошава симптомите. Третият съвет е да се сведе до минимум консумацията на каша. Южняците предпочитат каша, докато северняците обичат ориз, накиснат в супа.Мнозина смятат, че те подхранват стомаха. Макар кашата и оризът, накиснат в супа, да се усвояват лесно, прекалено бързото храносмилане е вредно за здравето на стомаха. Причината е, че въглехидратите и водата в тези храни се комбинират в голяма степен, преди да влязат в организма. Веднъж попаднали в устата и стомаха, те не могат да абсорбират адекватно протеазите, секретирани от устата, или стомашната киселина в стомаха.В резултат на това стомашната киселина има тенденция да се прилепва към повърхността на храната, вместо да се комбинира напълно с нея. Това води до излишък на стомашна киселина и симптоми на подуване, което доказва, че кашата всъщност не подхранва стомаха.
Освен това, хората с хронични стомашни заболявания трябва да избягват консумацията на захар или мляко на празен стомах. Консумацията на захар стимулира повишеното отделяне на стомашна киселина, докато млякото – като чиста течност – съдържа протеини, които провокират производството на стомашна киселина. Когато стомашната киселина не се смесва адекватно с храната и вместо това се прилепва към повърхността на течностите, това също води до относителна прекомерна киселинност и подуване на корема.
Четвъртият съвет за подхранване на стомаха включва консумацията на повече затоплящи храни, като например затоплящи китайски билкови лекарства. Макар че някои смятат, че яденето на лют червен пипер на празен стомах вреди на стомаха, умерената консумация на пикантни храни всъщност стимулира кръвообращението в стомаха и подобрява секрецията на стомашна киселина, което е от полза за стомаха. Клинично е доказано, че лечението на хронични стомашни заболявания с пикантни затоплящи лекарства и китайски билкови формули е много ефективно.
4 основни храни, които не трябва да пропускате
1. Фъстъци
Забележителна полза от консумацията на сурови фъстъци е техният подхранващ ефект върху стомаха. Богати на ненаситени мастни киселини, без холестерол и пълни с диетични фибри, те са естествена храна с ниско съдържание на натрий. Консумацията на умерено количество сурови фъстъци дневно (не повече от 50 г) предлага определени ползи за подхранване на стомаха.
Препоръчителна рецепта: Фъстъчена каша за здраве на стомаха и подкрепа на когнитивните функции
Съставки: 45 г фъстъци, 30 г китайски ямс, 100 г японски ориз, каменна захар на вкус.Първо обелете и измийте китайския ям, след което го нарежете на парченца с размер на оризово зърно. Бланширайте фъстъците в кипяща вода за 1-2 минути, обелете ги, докато са горещи, отцедете и ги смажете на парченца с размер на оризово зърно. Изплакнете добре ориза японика, след което го добавете в тенджера с натрошените фъстъци и ям. Добавете вода и оставете да заври на силен огън. Намалете огъня и варете, докато оризът омекне и кашата се сгъсти.Разбърквайте непрекъснато в една посока, за да не се слепят оризът, фъстъците и ямса. Когато кашата е почти готова, добавете захарни кубчета и сервирайте.
Ползи: Тонизира чи и подхранва стомаха; тонизира мозъка и подобрява интелигентността.
II. Зеле
Богатите на фибри зеле укрепват стомашно-чревната функция, стимулират перисталтиката на червата, понижават нивата на холестерола, подпомагат секрецията на хормони и спомагат за развитието на гърдите. Признато от Световната здравна организация за едно от най-добрите зеленчуци, то е провъзгласено за „зеленчукът на стомаха” в природата.Съдържанието му на витамин К1 и витамин U не само борба с язвите на стомаха и предпазва/възстановява лигавицата на стомаха, но и поддържа здрава активността на стомашните клетки, намалявайки вероятността от патологични промени.
Препоръчителна рецепта: Салата от лилаво зеле
Съставки: 500 г лилаво зеле, 200 г захар, 100 г бял оцет, лют червен пипер, сусамово масло, сол, чесън (малко от всяко).
Начин на приготвяне: Нарежете зелето на ленти, като е добре да добавите и няколко ленти зелен чили; изплакнете със студена вода; пригответе дресинга, като смесите оцет, чили масло, сусамово масло, сол и чесън в малка купа; разбъркайте, като разпределите дресинга равномерно върху нарязаното зеле и разбъркайте добре.
Ползи: Хората с лошо храносмилане или стомашни язви трябва да консумират зеле редовно. Ежедневната консумация на зеле, смесено с мед, спомага за лекуването на язви.
III. Китайски ямс
Китайският ямс е сладък и неутрален по природа, особено ефективен за тонизиране на далака и подхранване на стомаха. Той овлажнява стомашната лигавица, предпазва стомаха и облекчава стомашните болки.Уникалното му лепкаво вещество, комбинирано с неутралната му температура и нежно действие, го прави изключително подходящ за възрастни хора със слаба стомашна функция, недостатъчност на далака, лош апетит, лошо храносмилане или диария.
Препоръчителна рецепта: Каша от ямс, луковици на лилия и ююба
Съставки: 90 г ямс, 40 г луковици на лилия, 15 ююба, 30 г семена от коикс.
Начин на приготвяне: Сварете 90 г китайски ямс, 40 г луковици на лилия, 15 ююба, 30 г семена от коикс и подходящо количество ориз, докато се получи каша.
Ползи: Китайският ямс укрепва далака и хармонизира стомаха; луковиците на лилия прочистват топлината и овлажняват сухотата; ююбите и семената от коикс укрепват далака и стомаха. Заедно те подхранват ин, подкрепят стомаха, прочистват топлината и облекчават сухотата.
IV. Сребърна уховидна гъба
Сребърната уховидна гъба е друга отлична тонизираща билка, която се характеризира с овлажняващи свойства, без да причинява мазност. Тя укрепва далака и стимулира апетита, повишава чи и прочиства червата, спомага за здрав сън и укрепва стомаха, подхранва мозъка, възстановява ин и прочиства топлината и овлажнява сухотата. Тя служи като идеален тоник за пациенти с ин дефицит и прекомерна топлина, които не понасят затоплящи тоници като женшен или рога на елен.Богата на естествени желеобразни вещества и притежаваща свойства, подхранващи ин, продължителната й консумация овлажнява кожата и помага за избледняване на мелазма и лунички по лицето. Като храна, богата на диетични фибри, фибрите й подпомагат стомашната мотилност и намаляват абсорбцията на мазнини.
Препоръчителна рецепта: Супа от червени фурми и гъби „сребърно ухо”
Съставки: Гъби „сребърно ухо”, червени фурми, каменна захар.
Начин на приготвяне: Нарежете гъбите „сребърно ухо” на малки парченца, отстранете корените, накиснете във вода за една нощ. Отцедете, изплакнете добре и оставете настрана. Разрежете червените фурми на половинки и отстранете костилките. Сложете фурмите в тенджера с вода, доведете до кипене, след което добавете накиснатите гъби „сребърно ухо”. Оставете да къкри на слаб огън за четиридесет минути. Добавете кристалната захар, разбъркайте и оставете да изстине леко преди сервиране.
Ползи: Тонизира дефицита и стимулира чи, подхранва кръвта и успокоява духа, укрепва далака и хармонизира стомаха.