Danes mnogi ljudje zaradi prekomernega delovnega stresa in nepravilnih prehranjevalnih navad trpijo za prebavnimi težavami, ki lahko vodijo do akutnega gastritisa in sčasoma do kroničnih želodčnih težav. Po tem, ko smo že obravnavali, kako obvladati slabo prebavo, se morajo ljudje z občutljivim želodcem osredotočiti na vsakodnevno nego. Katera hrana je torej koristna za prebavno zdravje in česa se je treba izogibati?
I. Povečajte vnos prehranskih vlaknin
Zelenjava, sadje, rjavi riž in ovsena kaša so odlični viri vlaknin. Osebe s tanko sluznico prebavnega trakta ali razjedami naj izbirajo osnovna živila ali zelenjavo z drobnimi vlakninami in visoko vsebnostjo topnih vlaknin. Hkrati uživajte živila, ki krepijo želodec, kot so jogurt, korenina repinca, papaja in ušesaste gobe.Papaja med drugim krepi vranico in pomaga pri prebavi. II. Izogibanje kisli, hladni in trdi hrani Osebe z občutljivim želodcem naj čim bolj zmanjšajo uživanje kislega sadja, kot so jabolka in hruške. Namesto tega naj raje jedo banane in kivije ter v zmernih količinah uživajo med (kot so cvetačni med, krizantemski med ali huaihua med).Izogibajte se tobaku, alkoholu, hladnim in trdim živilom ter lepljivim živilom z visoko viskoznostjo, kot je lepljivo riževo testo, saj lahko povzročijo prebavne motnje. Zjutraj in zvečer popijte skodelico toplega mleka ali sojinega mleka; prehranska terapija prinaša trajnejše rezultate.
III. Dajte prednost hranljivim, mehkim in lahko prebavljivim uravnoteženim obrokom
Izberite hranljive, mehke in lahko prebavljive uravnotežene obroke. Izberite sestavine, kot so mleko, jajca, sojino mleko, ribe in pusto meso, pripravljene na način, da so mehke in nežne za prebavni trakt. Poskrbite za zadosten vnos kalorij, beljakovin in vitaminov.Hkrati izberite živila, bogata z vitamini B, vitaminom A in vitaminom C; dajte prednost žitnim osnovnim živilom. Brez zadržkov uživajte več tistega, kar neguje želodec.
IV. Izogibajte se živilom, ki prekomerno dražijo mehansko ali kemično
Mehanska dražljiva živila povečajo poškodbe sluznice in ogrožajo želodčno sluznico, kot so groba zrna, zelena, por, konzervirana gorčična zelena, bambusovi poganjki in suho sadje. Kemična dražljiva živila spodbujajo izločanje želodčne kisline in dražijo želodčno sluznico, med njimi so kava, močan čaj, alkoholne pijače in koncentrirane mesne juhe.
V. Jejte manjše, pogostejše obroke
Ohranjajte redne obroke z zmernimi porcijami in se izogibajte prenajedanju. Kadar je mogoče, sprejmite režim 5-7 manjših obrokov dnevno.
VI. Načini kuhanja
Izberite kuhanje na pari, kuhanje, blanširanje, nežno dušenje, kuhanje ali kuhanje na šibkem ognju. Izogibajte se cvrtju, globokemu cvrtju, mešanju, dodajanju kisa ali hladnemu mešanju.
VII. Ohranite prijetno razpoloženje
Jejte v sproščenem razpoloženju, temeljito in počasi žvečite, da olajšate prebavo. Pripravljajte okusne obroke v skladu z osebnimi prehranskimi navadami, ki vsebujejo mehko, lahko prebavljivo hrano z nizko vsebnostjo grobih vlaknin.