V súčasnosti mnoho ľudí trpí zažívacími problémami v dôsledku nadmerného pracovného stresu a nepravidelných stravovacích návykov, čo môže viesť k akútnej gastritíde a nakoniec k chronickým žalúdočným ťažkostiam. Po predchádzajúcej diskusii o tom, ako zvládnuť zlé trávenie, by sa ľudia s citlivým žalúdkom mali zamerať na dennú starostlivosť. Aké potraviny sú teda prospešné pre citlivý žalúdok? A čomu by sa malo vyhnúť?
I. Zvýšte príjem vlákniny
Zelenina, ovocie, hnedá ryža a ovsené vločky sú vynikajúcimi zdrojmi vlákniny. Ľudia s tenkou sliznicou tráviaceho traktu alebo vredmi by mali uprednostňovať základné potraviny alebo zeleninu s jemnejšími vlákninami a vysokým obsahom rozpustnej vlákniny. Zároveň konzumujte potraviny posilňujúce žalúdok, ako je jogurt, koreň lopúcha, papája a huby ucho jeleňovité.Papája má viacero výhod, medzi ktoré patrí posilnenie sleziny a podpora trávenia. 2. Vyhýbajte sa kyslým, studeným a tvrdým potravinám. Ľudia s citlivým žalúdkom by mali minimalizovať konzumáciu kyslých plodov, ako sú jablká a hrušky. Namiesto toho uprednostňujte banány a kiwi a konzumujte mierne množstvo medu (napríklad karfiolový med, chryzantémový med alebo huaihua med).Vyhýbajte sa tabaku, alkoholu, studeným a tvrdým potravinám a lepkavým potravinám s vysokou viskozitou, ako je lepkavá ryža, pretože tieto potraviny ľahko spôsobujú poruchy trávenia. Ráno a večer vypite šálku teplého mlieka alebo sójového mlieka; diétna terapia prináša trvalejších výsledky.
III. Uprednostňujte výživné, mäkké a ľahko stráviteľné vyvážené jedlá
Uprednostňujte výživné, mäkké a ľahko stráviteľné vyvážené jedlá. Vyberajte suroviny ako mlieko, vajcia, sójové mlieko, ryby a chudé mäso, pripravené spôsobmi, ktoré ich robia jemnými a šetrnými k tráviacemu traktu. Zabezpečte dostatočný príjem kalórií, bielkovín a vitamínov.Zároveň vyberajte potraviny bohaté na vitamíny B, vitamín A a vitamín C; uprednostňujte potraviny na báze pšenice. Nehanbite sa konzumovať viac toho, čo vyživuje žalúdok.
IV. Vyhýbajte sa potravinám s nadmerným mechanickým alebo chemickým dráždením
Mechanické dráždivé látky zvyšujú poškodenie sliznice a narušujú bariéru žalúdočnej sliznice, napríklad hrubé zrná, zeler, pór, konzervovaná horčica, bambusové výhonky a sušené ovocie. Chemické dráždivé látky stimulujú sekréciu žalúdočnej kyseliny a dráždia žalúdočnú sliznicu, napríklad káva, silný čaj, liehoviny a koncentrované mäsové vývary.
V. Jedzte menšie, častejšie porcie
Dodržiavajte pravidelné časy jedla s miernymi porciami a vyhnite sa prejedaniu. Ak je to možné, zavádzajte režim 5-7 menších jedál denne.
VI. Spôsoby varenia
Uprednostňujte varenie v pare, varenie, blanšírovanie, jemné dusenie, dusenie alebo varenie na miernom ohni. Vyhnite sa smaženiu, fritovaniu, restovaniu, dochucovaniu octom alebo dochucovaniu za studena.
VII. Udržujte si príjemný duševný stav
Jedzte v uvoľnenom stave, dôkladne a pomaly žujte, aby ste podporili trávenie. Pripravujte chutné jedlá podľa osobných stravovacích preferencií, ktoré obsahujú mäkké, ľahko žuvateľné potraviny s nízkym obsahom hrubých vláknin.