Mūsdienās daudzi cilvēki saskaras ar gremošanas problēmām, kas saistītas ar pārmērīgu darba stresu un neregulāriem ēšanas paradumiem, kas var viegli izraisīt tādas problēmas kā akūts gastrīts un galu galā hroniskas kuņģa saslimšanas. Iepriekš apsprieduši, kā rīkoties ar sliktu gremošanu, cilvēkiem ar jutīgu kuņģi vajadzētu koncentrēties uz ikdienas aprūpi. Tātad, kādi pārtikas produkti ir labvēlīgi jutīgam kuņģim? Un ko vajadzētu izvairīties?
I. Palieliniet šķiedrvielu uzņemšanu
Dārzeņi, augļi, brūnie rīsi un auzu pārslas ir lieliski šķiedrvielu avoti. Cilvēkiem ar plānu gremošanas trakta gļotādu vai čūlām vajadzētu izvēlēties pārtikas produktus vai dārzeņus ar smalkākām šķiedrvielām un augstu šķīstošo šķiedrvielu saturu. Vienlaikus lietojiet kuņģi stiprinošus produktus, piemēram, jogurtu, dadžu saknes, papaiju un koksnes ausu sēnes.Papajas priekšrocības ietver liesas stiprināšanu un gremošanas veicināšanu. II. Izvairīties no skābiem, aukstiem un cietiem produktiem. Personām ar jutīgu kuņģi vajadzētu samazināt skābu augļu, piemēram, ābolu un bumbieru, patēriņu. Tā vietā izvēlēties banānus un kivi, kā arī patērēt mērenu daudzumu medus (piemēram, ziedkāposti medu, krizantēmu medu vai huaihua medu).Izvairieties no tabakas, alkohola, aukstiem un cietiem ēdieniem, kā arī lipīgiem, augstas viskozitātes ēdieniem, piemēram, lipīgajiem rīsiem, jo tie viegli izraisa gremošanas traucējumus. No rīta un vakarā izdzeriet glāzi siltā piena vai sojas piena; uztura terapija dod ilgstošākus rezultātus.
III. Dodiet priekšroku uzturvielām bagātiem, mīkstiem, viegli sagremojamiem un sabalansētiem ēdieniem
Izvēlieties uzturvielām bagātus, mīkstus, viegli sagremojamus un sabalansētus ēdienus. Izvēlieties tādas sastāvdaļas kā piens, olas, sojas piens, zivis un liesa gaļa, kas pagatavotas tā, lai tās būtu mīkstas un viegli sagremojamas. Nodrošiniet pietiekamu kaloriju, olbaltumvielu un vitamīnu uzņemšanu.Vienlaikus izvēlieties pārtiku, kas bagāta ar B vitamīniem, A vitamīnu un C vitamīnu; dodiet priekšroku kviešu produktiem. Neatturieties no tā, kas baro kuņģi.
IV. Izvairieties no pārtikas produktiem, kas rada pārmērīgu mehānisku vai ķīmisku kairinājumu
Mehāniski kairinātāji palielina gļotādas bojājumus un apdraud kuņģa gļotādas barjeru, piemēram, rupji graudi, selerijas, puravi, konservēti sinepju zaļumi, bambusa dzinumi un žāvēti augļi. Ķīmiskie kairinātāji stimulē kuņģa skābes sekrēciju un kairina kuņģa gļotādu, piemēram, kafija, stipra tēja, stiprie alkoholiskie dzērieni un koncentrēti gaļas buljoni.
V. Ēdiet mazākas, biežākas maltītes
Uzturiet regulārus ēdienreizes laikus ar mērenām porcijām, izvairoties no pārēšanās. Ja iespējams, ievērojiet režīmu, kurā ir 5–7 mazākas maltītes dienā.
VI. Pagatavošanas metodes
Izvēlieties tvaicēšanu, vārīšanu, blanšēšanu, maigu sautēšanu, vārīšanu vai vārīšanu uz lēnas uguns. Izvairieties no cepšanas, fritēšanas, apcepšanas, etiķa pievienošanas vai aukstā apcepšanas.
VII. Saglabājiet patīkamu garastāvokli
Ēdiet atbrīvotā garastāvoklī, rūpīgi un lēnām košļājot, lai veicinātu gremošanu. Pagatavojiet garšīgas maltītes atbilstoši personīgajām uztura preferencēm, izvēloties mīkstus produktus ar zemu rupjo šķiedru saturu.