Šiandien daugelis žmonių patiria virškinimo problemų dėl pernelyg didelio darbo streso ir nereguliarių mitybos įpročių, kurie gali sukelti ūminį gastritą, o laikui bėgant – lėtines skrandžio ligas. Anksčiau aptarę, kaip valdyti prastą virškinimą, jautrią skrandį turintys žmonės turėtų sutelkti dėmesį į kasdienę priežiūrą. Taigi, kokie maisto produktai yra naudingi virškinimo sveikatai, o kokių reikėtų vengti?
I. Padidinkite maistinių skaidulų suvartojimą
Daržovės, vaisiai, rudieji ryžiai ir avižiniai dribsniai yra puikūs skaidulų šaltiniai. Žmonės, turintys ploną virškinimo trakto gleivinę ar opas, turėtų rinktis pagrindinius maisto produktus ar daržoves, kurių skaidulos yra smulkesnės ir kurių sudėtyje yra daug tirpių skaidulų. Tuo pačiu metu vartokite skrandį stiprinančius maisto produktus, pvz., jogurtą, varnalėšos šaknį, papają ir medaus grybus.Papajos nauda apima blužnies stiprinimą ir virškinimo gerinimą. 2. Venkite rūgščių, šaltų ir kietų maisto produktų. Žmonės, turintys jautrią skrandį, turėtų kuo mažiau vartoti rūgščių vaisių, pavyzdžiui, obuolių ir kriaušių. Vietoj to rinkitės bananus ir kivis, vartokite saikingai medaus (pavyzdžiui, žiedinio kopūsto medaus, chrizantemų medaus arba huaihua medaus).Venkite tabako ir alkoholio, šaltų ir kietų maisto produktų, lipnių, didelio klampumo maisto produktų, pvz., lipnios ryžių, nes jie lengvai sukelia virškinimo sutrikimus. Ryte ir vakare išgerkite puodelį šilto pieno arba sojos pieno; dietinė terapija duoda ilgalaikiškesnius rezultatus.
III. Teikite pirmenybę maistingiems, minkštiems, lengvai virškinamiems subalansuotiems patiekalams
Rinkitės maistingus, minkštus, lengvai virškinamus subalansuotus patiekalus. Rinkitės tokius ingredientus kaip pienas, kiaušiniai, sojos pienas, žuvis ir liesa mėsa, paruošti taip, kad būtų minkšti ir lengvai virškinami. Užtikrinkite pakankamą kalorijų, baltymų ir vitaminų kiekį.Tuo pačiu metu rinkitės maistą, turintį daug B vitaminų, vitamino A ir vitamino C; teikite pirmenybę kviečių pagrindu pagamintiems pagrindiniams maisto produktams. Drąsiai vartokite daugiau to, kas maitina skrandį.
IV. Venkite maisto produktų, kurie sukelia pernelyg didelį mechaninį ar cheminį dirginimą
Mechaniniai dirgikliai padidina gleivinės pažeidimus ir pažeidžia skrandžio gleivinės barjerą, pavyzdžiui, rupūs grūdai, salierai, porai, konservuoti daržovės, bambuko ūgliai ir džiovinti vaisiai. Cheminiai dirgikliai stimuliuoja skrandžio rūgšties sekreciją ir dirgina skrandžio gleivinę, pavyzdžiui, kava, stipri arbata, stiprieji alkoholiai ir koncentruoti mėsos sultiniai.
V. Valgykite mažesnes, bet dažnesnes porcijas
Valgykite reguliariai, vidutinėmis porcijomis, nepervalgykite. Jei įmanoma, valgykite penkias–septynias mažas porcijas per dieną.
VI. Maisto ruošimo būdai
Rinkitės garinimą, virimą, blanširavimą, švelnų troškinimą, troškinimą arba virimą ant lėtos ugnies. Venkite kepimo, gilaus kepimo, maišymo, marinuojant acto arba šalto maišymo būdų.
VII. Išlaikykite gerą nuotaiką
Valgykite atsipalaidavę, kruopščiai ir lėtai kramtykite maistą, kad palengvintumėte virškinimą. Ruoškite skanius patiekalus pagal asmeninius mitybos įpročius, pasirinkdami minkštus, lengvai kramtomus maisto produktus, kuriuose yra mažai šiurkščių skaidulų.