現代人は仕事の過度の緊張に加え、不規則な食事により、胃腸の不調を招きやすく、急性胃炎などを引き起こすこともあります。これが長引くと胃病へと発展します。以前、胃腸の不調を改善する方法についてお話ししましたが、胃腸が弱い人は日常的なケアが重要です。では、胃腸が弱い人は何を食べるべきでしょうか？また、避けるべきものは何でしょうか？
一、食物繊維の摂取を増やす
野菜、果物、玄米、オートミールは優れた食物繊維源です。消化管粘膜が薄い方や潰瘍のある方は、繊維が細く水溶性食物繊維を多く含む主食や野菜を選ぶのが良いでしょう。同時に胃腸を整える食品、例えばヨーグルト、ごぼう、パパイヤ、キクラゲなどを積極的に摂取しましょう。パパイヤの効能には、脾臓を健やかにし消化を助ける効果があります。
二、酸味のあるもの、冷たく硬い食品は避ける
胃が弱い人はリンゴや梨などの酸味のある果物は控えめにし、バナナやキウイを多めに食べ、適量の蜂蜜（菜の花蜜、菊花蜜、懐花蜜）を摂取するのが良いでしょう。喫煙・飲酒、冷たく硬い食品、もち米など粘性が高く粘度の高い食品も消化不良を引き起こしやすいため控えめに。朝夕に温かい牛乳または豆乳を一杯飲むことで、食療による効果がより持続します。
三、栄養価が高く、柔らかく消化しやすいバランスの取れた食事を摂取する
牛乳、卵、豆乳、魚、赤身肉など栄養価が高く、柔らかく消化しやすい食材を選び、調理によって胃腸に刺激を与えないよう柔らかく消化しやすい状態に加工する。十分な熱量、タンパク質、ビタミンを補給すること。同時にビタミンB群、ビタミンA、ビタミンCを豊富に含む食品を選びましょう。主食は麺類を主体とします。胃に良いとされる食品は積極的に摂取してください。
四、機械的・化学的刺激の強い食品を避ける
機械的刺激は粘膜損傷を増大させ胃粘膜バリアを破壊します（例：雑穀、セロリ、ニラ、塩漬け菜、タケノコ、ナッツ類など）。化学的刺激は胃酸分泌を促進し胃粘膜を刺激します（例：コーヒー、濃いお茶、強い酒、濃厚な肉汁など）。
五、少量を数回に分けて摂取する
毎日決まった時間に適量を摂取し、過食を避ける。可能であれば少量多食が理想的で、1日5～7回に分けて摂取する。
六、調理方法
蒸し、煮込み、さっと茹でる、柔らかく煮る、煮込む、蒸し煮などの調理法を選択する。油で焼く、揚げる、強火で炒める、酢で和える、冷製サラダなどの調理法は避ける。
七、リラックスした食環境を保つ
食事時はリラックスした状態で、よく噛んでゆっくり食べ、消化を促進する。自身の食習慣に合わせ、美味しく食べられる料理を準備する。柔らかく、食物繊維が少ない食品を提供する。