I dag oplever mange mennesker fordøjelsesproblemer på grund af overdreven arbejdsstress og uregelmæssige spisemønstre, hvilket kan føre til akut gastritis og i sidste ende kroniske maveproblemer. Efter tidligere at have diskuteret, hvordan man håndterer dårlig fordøjelse, bør personer med følsom mave fokusere på daglig pleje. Så hvilke fødevarer er gavnlige for følsomme maver? Og hvad bør man undgå?
I. Øg indtagelsen af kostfibre
Grøntsager, frugt, brune ris og havregryn er fremragende kilder til fibre. Personer med tynd slimhinde i fordøjelseskanalen eller mavesår bør vælge basisfødevarer eller grøntsager med finere fibre og et højt indhold af opløselige fibre. Indtag samtidig maveforstærkende fødevarer såsom yoghurt, burrerod, papaya og træøre-svampe.Papaya har blandt andet den fordel, at den styrker milten og fremmer fordøjelsen. II. Undgå sure, kolde og hårde fødevarer Personer med følsom mave bør minimere indtagelsen af sure frugter som æbler og pærer. Vælg i stedet bananer og kiwier, og indtag moderate mængder honning (f.eks. blomkålshonning, krysantemumhonning eller huaihua-honning).Undgå tobak, alkohol, kolde og hårde fødevarer samt klæbrige fødevarer med høj viskositet, såsom klæbrig ris, da disse let kan forårsage fordøjelsesbesvær. Drik en kop varm mælk eller sojamælk om morgenen og om aftenen; kostterapi giver mere varige resultater.
III. Prioriter næringsrige, bløde og letfordøjelige, afbalancerede måltider
Vælg næringsrige, bløde og letfordøjelige, afbalancerede måltider. Vælg ingredienser som mælk, æg, sojamælk, fisk og magert kød, tilberedt på en måde, der gør dem møre og skånsomme mod fordøjelseskanalen. Sørg for et tilstrækkeligt indtag af kalorier, proteiner og vitaminer.Vælg samtidig fødevarer, der er rige på B-vitaminer, A-vitamin og C-vitamin, og prioriter hvedebaserede basisfødevarer. Du kan roligt spise mere af det, der nærer maven.
IV. Undgå fødevarer med overdreven mekanisk eller kemisk irritation
Mekaniske irritanter øger slimhindeskader og kompromitterer maveslimhindebarrieren, såsom grove korn, selleri, porrer, konserverede sennepsblade, bambusskud og tørrede frugter. Kemiske irritanter stimulerer mavesyresekretionen og irriterer maveslimhinden, herunder kaffe, stærk te, spiritus og koncentrerede kødbouillon.
V. Spis mindre, hyppigere måltider
Hold regelmæssige måltider med moderate portioner og undgå at spise for meget. Hvor det er muligt, skal du indføre en diæt med 5-7 mindre måltider om dagen.
VI. Tilberedningsmetoder
Vælg dampning, kogning, blanchering, blid braisering, gryderet eller simmering. Undgå stegning, friturestegning, wokning, tilberedning med eddike eller kold tilberedning.
VII. Bevar en behagelig sindstilstand
Spis i en afslappet sindstilstand, tyg grundigt og langsomt for at hjælpe fordøjelsen. Tilbered velsmagende måltider i henhold til personlige kostpræferencer, og server bløde fødevarer med lavt indhold af grove fibre.