V dnešní době trpí mnoho lidí zažívacími potížemi kvůli nadměrnému pracovnímu stresu a nepravidelným stravovacím návykům, které mohou vést k akutní gastritidě a nakonec k chronickým žaludečním potížím. Poté, co jsme již diskutovali o tom, jak zvládat špatné trávení, by se lidé s citlivým žaludkem měli zaměřit na každodenní péči. Jaké potraviny jsou tedy pro citlivý žaludek prospěšné? A čemu by se měli vyhnout?
I. Zvyšte příjem vlákniny
Zelenina, ovoce, hnědá rýže a ovesné vločky jsou vynikajícími zdroji vlákniny. Lidé s tenkou sliznicí trávicího traktu nebo vředy by měli volit základní potraviny nebo zeleninu s jemnějšími vlákny a vysokým obsahem rozpustné vlákniny. Současně konzumujte potraviny posilující žaludek, jako je jogurt, kořen lopuchu, papája a houby wood ear.Mezi výhody papáji patří posílení sleziny a podpora trávení. II. Vyhýbejte se kyselým, studeným a tvrdým potravinám Lidé s citlivým žaludkem by měli minimalizovat konzumaci kyselého ovoce, jako jsou jablka a hrušky. Místo toho upřednostňujte banány a kiwi a konzumujte mírné množství medu (například květákový med, chryzantémový med nebo huaihua med).Vyhýbejte se tabáku, alkoholu, studeným a tvrdým potravinám a lepkavým potravinám s vysokou viskozitou, jako je lepkavá rýže, protože tyto potraviny snadno způsobují zažívací potíže. Ráno a večer vypijte šálek teplého mléka nebo sójového mléka; dietní terapie přináší trvalejší výsledky.
III. Upřednostňujte výživné, měkké a snadno stravitelné vyvážené pokrmy
Upřednostňujte výživné, měkké a snadno stravitelné vyvážené pokrmy. Vyberte si suroviny jako mléko, vejce, sójové mléko, ryby a libové maso, které jsou připraveny tak, aby byly měkké a šetrné k zažívacímu traktu. Zajistěte si dostatečný příjem kalorií, bílkovin a vitamínů.Zároveň vybírejte potraviny bohaté na vitamíny B, vitamín A a vitamín C; upřednostňujte potraviny na bázi pšenice. Nebojte se konzumovat více toho, co vyživuje žaludek.
IV. Vyhýbejte se potravinám s nadměrným mechanickým nebo chemickým dráždivým účinkem
Mechanické dráždivé látky zvyšují poškození sliznice a narušují bariéru žaludeční sliznice, jako jsou hrubá zrna, celer, pórek, nakládaná hořčice, bambusové výhonky a sušené ovoce. Chemické dráždivé látky stimulují sekreci žaludeční kyseliny a dráždí žaludeční sliznici, včetně kávy, silného čaje, lihovin a koncentrovaných masových vývarů.
V. Jezte menší a častější porce
Dodržujte pravidelné časy jídla s mírnými porcemi a vyhýbejte se přejídání. Pokud je to možné, přijměte režim 5-7 menších jídel denně.
VI. Způsoby vaření
Upřednostňujte vaření v páře, vaření, blanšírování, jemné dušení, dusení nebo vaření na mírném ohni. Vyhýbejte se smažení, fritování, restování, marinování v octu nebo marinování za studena.
VII. Udržujte si příjemnou náladu
Jezte v uvolněném stavu, důkladně a pomalu žvýkejte, abyste podpořili trávení. Připravujte chutná jídla podle osobních stravovacích preferencí, poskytujte měkká, snadno žvýkatelná jídla s nízkým obsahem hrubé vlákniny.