多くの人は接待で酒を飲む必要があるが、飲み過ぎは体に悪い。飲めない状況でどう飲めばいいのか？飲んだ後の二日酔いをどう解消するか？
接待や会食のため、人々は避けられない形で酒を飲む必要がある。健康に害があると分かっていても断れない。では体に負担をかけない飲み方はあるのか？以下に接待で体に優しい飲み方を紹介する。
健康を損なわない接待の飲み方
ビール
ビールは多くの若者に好まれ、適量の摂取は消化促進・食欲増進・脾臓機能強化に効果があります。アルコール度数が低く、香ばしいおつまみや煮込み料理との相性が良いです。ただし痛風患者には不向きで、栄養豊富かつ吸収されやすいため、大量摂取は脂肪蓄積の原因となります。
白酒（焼酎）
別名「焼酎」とも呼ばれ、風邪を追い払い体を温め、筋肉や血管をほぐす効果があります。少量であれば胃液や唾液の分泌を促し、胃腸の調子を整え痛みを和らげるほか、血行促進や鎮静・安眠効果も期待できます。ただしアルコール度数が高いため、空腹時の飲酒は避け、過剰摂取は厳禁です。香りの清らかな白酒は淡白な冷菜に、香りの強い白酒は辛味や濃厚な味の料理に合う。
黄酒
中国最古の酒の一つで、胃腸を整え、血行促進、生理痛緩和などの効能があり、寒がりや手足の冷えに悩む冬場に適する。黄酒は温めたり湯煎で温めてから飲むのが最適で、香ばしく歯ごたえのある淡泊なつまみ（八角豆、豆腐干など）と合わせると良い。生姜を加えて煮て飲むと、血行促進・寒気除去・胃腸機能強化の効果がさらに高まる。
ワイン
『本草綱目』にはワインが「腰と腎を温め、色を保ち、寒さに耐える」と記されており、西洋人にとっても健康に良い飲み物です。飲む際は「白ワインには白身魚、赤ワインには赤身肉」が基本で、白ワインは海鮮など淡白で風味豊かな料理に、赤ワインは噛み応えのある牛肉など「ミックス」がおすすめです。
酔い覚ましの実用的な民間療法
飲酒後のイライラ
モンゴル人は豪快に酒を飲むことが多く、ヨーグルトが彼らの二日酔い解消の秘訣である。飲み過ぎた時はヨーグルトを摂取すると、胃粘膜を保護しアルコール吸収を遅らせる。ヨーグルトはカルシウムが豊富であるため、飲酒後のイライラ症状の緩和に特に効果的である。
二日酔いの頭痛
蜂蜜水を飲むと二日酔いの頭痛を効果的に軽減できる。これは蜂蜜に含まれる特殊な果糖がアルコールの分解吸収を促進し、頭痛症状を和らげるためで、特に赤ワインによる頭痛に効果的。さらに蜂蜜には催眠作用もあり、素早く眠りにつかせ、翌朝も頭痛が残らない。
飲酒後の全身の発熱
スイカジュースは天然の白虎湯（中医学の古典的名方）であり、一方で尿中へのアルコール排出を促進し、体内に吸収されて全身発熱を引き起こすのを防ぎます。他方で、スイカジュース自体にも熱を冷まし火を鎮める効果があり、全身の温度を下げるのに役立ちます。飲む際に少量の食塩を加えると、情緒を安定させる効果もあります。
飲酒後の吐き気・悪心
新鮮なブドウには豊富な酒石酸が含まれており、酒中のエタノールと相互作用してエステル類を形成し、体内のエタノール濃度を低下させて酔いを解消する効果があります。同時に、その酸味は飲酒後の吐き気や悪心を効果的に緩和します。飲酒前にブドウを食べると、酔いを予防する効果もあります。