正確蔬菜清洗法1、流水沖洗＋浸泡法
此法適用於菠菜、蘆筍、韭菜花、萵苣、青江菜等葉菜類。
通常先浸泡清水15分鐘，再以流水沖洗2至3次。因蔬菜清潔劑能促進農藥溶出，清洗此類蔬菜時可適量添加。
正確洗菜法二、削皮法
蔬果表皮附著較多農藥，削皮是去除殘留農藥的有效方式。
適用於蘋果、梨子、奇異果、小黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、櫛瓜、茄子、白蘿蔔等。
正確洗菜法三、儲藏法
儲藏過程中，農藥會隨時間逐漸分解為無害物質。
因此具儲藏性的蔬果經一段時間存放，可降低殘留農藥量。
此法適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛品種。另建議採收後帶皮蔬果不宜立即食用。
正確蔬菜清洗法4、流水沖洗＋鹼性水浸泡法
適用於所有蔬果類。
先以流水沖淨表面污垢，再浸泡於鹼性水中5至15分鐘。
鹼性水調製比例：500毫升清水加入5至10克小蘇打粉。浸泡後以清水沖洗3至5次。
正確蔬菜清洗法5、加熱法
適用於芹菜、菠菜、青江菜、高麗菜、甜椒、花椰菜、四季豆等。
先以清水沖洗表面污垢，放入沸水中汆燙2～5分鐘後取出，再以清水沖洗1～2次即可用於炒菜或燉煮。