Właściwe metody mycia warzyw 1. Płukanie pod bieżącą wodą + namaczanie
Ta metoda jest odpowiednia dla warzyw liściastych, takich jak szpinak, pączki liliowca, kwiaty chińskiej cebuli dymki, sałata i kapusta chińska.
Zazwyczaj należy namoczyć warzywa w czystej wodzie przez 15 minut, a następnie dokładnie opłukać pod bieżącą wodą dwa lub trzy razy. Środek do mycia owoców i warzyw może zwiększyć skuteczność usuwania pestycydów, dlatego podczas mycia tych warzyw można dodać niewielką ilość tego środka.
Prawidłowa metoda mycia warzyw 2: Metoda obierania
Ponieważ pozostałości pestycydów mają tendencję do gromadzenia się na powierzchni warzyw i owoców, obieranie jest skutecznym sposobem ich usuwania.
Metoda ta jest odpowiednia dla jabłek, gruszek, kiwi, ogórków, marchwi, dyni zimowej, dyni, cukinii, bakłażanów i rzodkiewki.
Prawidłowa metoda mycia warzyw 3: Metoda przechowywania
Podczas przechowywania pestycydy mogą z czasem ulegać stopniowemu rozkładowi do substancji nieszkodliwych dla ludzi.
Dlatego przechowywanie łatwo konserwowanych owoców i warzyw przez pewien czas może zmniejszyć poziom pozostałości pestycydów.
Metoda ta jest odpowiednia dla odmian niepsujących się, takich jak dynie i melony zimowe. Zaleca się również, aby nie spożywać od razu świeżo zebranych, nieobranych owoców i warzyw.
Prawidłowa metoda mycia warzyw 4: Płukanie pod bieżącą wodą + namaczanie w wodzie alkalicznej
Odpowiednia dla wszystkich rodzajów warzyw i owoców.
Najpierw należy spłukać z produktów zabrudzenia powierzchniowe. Następnie namoczyć je w wodzie alkalicznej przez 5–15 minut.
Roztwór alkaliczny przygotowuje się, dodając 5–10 gramów sody do prania do 500 mililitrów wody. Po namoczeniu należy dokładnie opłukać czystą wodą 3–5 razy.
Prawidłowa metoda mycia warzyw 5: Metoda blanszowania
Stosowana zazwyczaj w przypadku selera, szpinaku, kapusty chińskiej, kapusty, zielonej papryki, kalafiora i fasolki szparagowej.
Najpierw należy spłukać warzywa czystą wodą, aby usunąć z nich zabrudzenia powierzchniowe. Następnie należy je umieścić we wrzącej wodzie na 2–5 minut, a następnie wyjąć i spłukać 1–2 razy czystą wodą przed smażeniem lub gotowaniem.