Méthodes appropriées pour laver les légumes 1. Rinçage à l'eau courante + trempage
Cette méthode convient aux légumes à feuilles tels que les épinards, les bourgeons de hémérocalle, les fleurs de ciboulette chinoise, la laitue et le bok choy.
En général, faites tremper les légumes dans de l'eau propre pendant 15 minutes avant de les rincer soigneusement à l'eau courante deux ou trois fois. Les produits de lavage pour fruits et légumes peuvent améliorer l'élimination des pesticides, vous pouvez donc en ajouter une petite quantité lorsque vous lavez ces légumes.
Méthode correcte de lavage des légumes 2 : méthode d'épluchage
Comme les résidus de pesticides ont tendance à s'accumuler à la surface des légumes et des fruits, l'épluchage est une méthode efficace pour les éliminer.
Convient aux pommes, poires, kiwis, concombres, carottes, courges d'hiver, citrouilles, courgettes, aubergines, radis, etc.
Méthode correcte de lavage des légumes 3 : méthode de conservation
Pendant la conservation, les pesticides peuvent se décomposer progressivement en substances inoffensives pour l'homme.
Cette méthode convient aux variétés non périssables comme les citrouilles et les courges d'hiver. Il est également conseillé de ne pas consommer immédiatement les fruits et légumes fraîchement récoltés et non pelés.
Méthode correcte de lavage des légumes 4 : rinçage à l'eau courante + trempage dans de l'eau alcaline
Convient à tous les types de légumes et de fruits.
Commencez par rincer la saleté à la surface des produits. Trempez-les ensuite dans de l'eau alcaline pendant 5 à 15 minutes.
La solution alcaline est préparée en ajoutant 5 à 10 grammes de cristaux de soude à 500 millilitres d'eau. Après le trempage, rincez abondamment à l'eau claire 3 à 5 fois.
Méthode correcte de lavage des légumes 5 : méthode de blanchiment
Couramment utilisée pour le céleri, les épinards, le bok choy, le chou, les poivrons verts, le chou-fleur et les haricots verts.
Commencez par rincer la saleté superficielle de ces légumes à l'eau claire. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes, puis retirez-les et rincez-les 1 à 2 fois à l'eau claire avant de les faire sauter ou de les cuire.