Oikeat vihannesten pesumenetelmät 1. Juoksevan veden huuhtelu + liotusmenetelmä
Tämä menetelmä sopii lehtivihanneksille, kuten pinaatille, päivänkakkaran silmuille, kiinalaiselle ruohosipulille, salaatille ja paksoille.
Tyypillisesti liotetaan puhtaassa vedessä 15 minuuttia ennen huuhtelua juoksevalla vedellä kaksi tai kolme kertaa. Hedelmien ja vihannesten pesuaine voi tehostaa torjunta-aineiden poistumista, joten sitä voidaan lisätä pieni määrä näiden vihannesten pesuun.
Oikea vihannesten pesumenetelmä 2: Kuorintamenetelmä
Koska torjunta-ainejäämät kertyvät yleensä vihannesten ja hedelmien pinnalle, kuorinta on tehokas tapa poistaa ne.
Tämä menetelmä sopii omenoille, päärynöille, kiiveille, kurkuille, porkkanoille, talvimelonille, kurpitsalle, kesäkurpitsalle, munakoisoille ja retiiseille.
Oikea vihannesten pesumenetelmä 3: Varastointimenetelmä
Varastoinnin aikana torjunta-aineet voivat hajota vähitellen ihmisille vaarattomiksi aineiksi.
Tämä menetelmä sopii kurpitsan ja talvimelonin kaltaisille säilyville lajikkeille. On myös suositeltavaa, ettei juuri korjattuja, kuorimattomia hedelmiä ja vihanneksia syödä heti.
Oikea vihannesten pesumenetelmä 4: Juoksevan veden huuhtelu + alkalisen veden liotus
Sopii kaikille vihannes- ja hedelmälajeille.
Huuhtele ensin tuotteiden pinnalta lika. Liota sitten alkalisen veden liuoksessa 5–15 minuuttia.
Alkalinen liuos valmistetaan lisäämällä 5–10 grammaa pesusoodaa 500 millilitraan vettä. Liotuksen jälkeen huuhtele huolellisesti puhtaalla vedellä 3–5 kertaa.
Oikea vihannesten pesutapa 5: Blanchointimenetelmä
Käytetään yleisesti selleriin, pinaattiin, paksoiin, kaaliin, vihreisiin paprikoihin, kukkakaaliin ja vihreisiin papuihin.
Huuhtele ensin näiden vihannesten pinnalla oleva lika puhtaalla vedellä. Laita ne kiehuvaan veteen 2–5 minuutiksi, poista sitten ja huuhtele 1–2 kertaa puhtaalla vedellä ennen paistamista tai keittämistä.