Správné metody mytí zeleniny 1. Opláchnutí pod tekoucí vodou + namáčení
Tato metoda je vhodná pro listovou zeleninu, jako je špenát, poupata denivky, květy čínské pažitky, salát a čínské zelí.
Obvykle se namáčí v čisté vodě po dobu 15 minut a poté se dvakrát nebo třikrát důkladně opláchne pod tekoucí vodou. Přípravky na mytí ovoce a zeleniny mohou zlepšit odstranění pesticidů, proto je možné při mytí této zeleniny přidat malé množství.
Správná metoda mytí zeleniny 2: Metoda loupání
Vzhledem k tomu, že se zbytky pesticidů hromadí na povrchu zeleniny a ovoce, je loupání účinným způsobem, jak je odstranit.
Tato metoda je vhodná pro jablka, hrušky, kiwi, okurky, mrkev, zimní meloun, dýni, cukety, lilky a ředkvičky.
Správná metoda mytí zeleniny 3: Skladování
Během skladování se pesticidy mohou postupem času rozložit na látky, které jsou pro člověka neškodné.
Proto může skladování snadno konzervovatelného ovoce a zeleniny po určitou dobu snížit množství reziduí pesticidů.
Tato metoda je vhodná pro druhy, které se rychle nekazí, jako jsou dýně a zimní melouny. Rovněž se doporučuje nekonzumovat čerstvě sklizenou, neloupanou ovoce a zeleninu ihned.
Správný způsob mytí zeleniny 4: Opláchnutí pod tekoucí vodou + namočení do alkalické vody
Vhodné pro všechny druhy zeleniny a ovoce.
Nejprve opláchněte povrchovou špínu z produktů. Poté je namočte do alkalické vody na 5–15 minut.
Alkalický roztok se připraví přidáním 5–10 gramů prací sody do 500 mililitrů vody. Po namočení důkladně opláchněte čistou vodou 3–5krát.
Správný způsob mytí zeleniny 5: Blanšírování
Běžně se používá pro celer, špenát, čínské zelí, zelí, zelené papriky, květák a zelené fazolky.
Nejprve opláchněte povrchovou špínu z této zeleniny čistou vodou. Vložte ji na 2–5 minut do vroucí vody, poté vyjměte a 1–2krát opláchněte čistou vodou před smažením nebo vařením.