Рис є найпоширенішим продуктом харчування в нашому повсякденному житті, який цінується за його приємний смак і пухку текстуру. Однак існують й інші сорти, які, хоч і менш прозорі, ніж шліфований рис, мають порівнянні корисні властивості. Одним з таких сортів є коричневий рис. Які його конкретні переваги та функції? Як його слід вживати для оптимального здоров'я? Давайте розберемося нижче.
У порівнянні з шліфованим рисом, коричневий рис складніше готувати. Однак він має кращі корисні властивості для здоров'я та самопочуття, оскільки містить більше мінералів і вітамінів, ніж шліфований рис. Багатий на харчові волокна, регулярне вживання коричневого рису може ефективно сприяти схудненню та формуванню фігури. Тож які конкретні корисні властивості та функції має коричневий рис? І як його слід включити до свого раціону?
Коричневий рис не тільки полегшує анемію та запори, але й стимулює моторику шлунково-кишкового тракту та покращує травлення. Він підтримує ендокринний баланс в організмі, сприяє кровообігу та очищенню крові.
Вживання коричневого рису особливо корисно для діабетиків та людей, які страждають на ожиріння. Його вуглеводи оточені грубими волокнами, що уповільнюють травлення та всмоктування, тим самим ефективно регулюючи рівень цукру в крові.Одночасно мікроелементи, такі як цинк, хром, марганець і ванадій, що містяться в коричневому рисі, підвищують чутливість до інсуліну, що є дуже корисним для людей з порушеною толерантністю до глюкози. Японські дослідження підтверджують, що коричневий рис має значно нижчий глікемічний індекс, ніж білий рис. Споживання однакової кількості забезпечує більшу ситість, допомагає контролювати порції і, таким чином, сприяє схудненню у людей з ожирінням.
Отже, які шість основних переваг бурого рису?
1. Бурий рис прискорює метаболізм і регулює ендокринні дисбаланси, що робить його дуже ефективним для людей з проблемами травлення або ожирінням.
2. Бурий рис лікує анемію.
3. Бурий рис полегшує запори і очищає кров, тим самим зміцнюючи загальний стан організму.
4. Вітамін Е, який міститься в зародку, сприяє кровообігу, ефективно підтримуючи загальні функції організму.
5. Коричневий рис підтримує ендокринний баланс в організмі, забезпечуючи нормальну функцію клітин.
6. Коричневий рис має здатність зв'язувати і розщеплювати радіоактивні речовини, такі як пестициди, тим самим ефективно запобігаючи всмоктуванню шкідливих речовин в організм і досягаючи профілактичного ефекту проти раку.
У «Компендіумі матерії медичної» зазначено, що пророщені зерна зменшують дратівливість, тонізують середній вогонь, живлять есенцію, зміцнюють селезінку та зупиняють діарею, надаючи значну користь для здоров'я.
Традиційна китайська медицина класифікує бурий рис як солодкий на смак і теплий за своєю природою, що сприяє здоров'ю селезінки та шлунка, поповнює ци, гармонізує п'ять органів, заспокоює нерви та покращує травлення і всмоктування.