Оризът е най-често срещаната основна храна в ежедневието ни, ценена за вкусната си и пухкава текстура. Съществуват обаче и други сортове, които, макар и по-малко прозрачни от полирания ориз, предлагат сравними ползи за здравето. Един от тези сортове е кафявият ориз. Какви са неговите специфични ползи и функции? Как трябва да се консумира за оптимално здраве? Нека разгледаме по-долу.
В сравнение с полирания ориз, кафявият ориз е по-труден за приготвяне. Въпреки това той предлага по-големи ползи за здравето и благосъстоянието, тъй като съдържа повече минерали и витамини от полирания ориз. Богат на диетични фибри, редовната консумация на кафяв ориз може ефективно да спомогне за отслабване и оформяне на тялото. Какви конкретни ползи и функции притежава кафявият ориз? И как трябва да го включим в нашата диета?
Кафявият ориз не само облекчава анемията и запека, но и стимулира мотилитета на стомашно-чревния тракт и подобрява храносмилателната способност. Поддържа ендокринния баланс в организма, като стимулира кръвообращението и пречиства кръвта.
Консумацията на кафяв ориз е особено полезна за диабетици и хора с наднормено тегло. Въглехидратите в него са обвити от груби фибри, което забавя храносмилането и усвояването, като по този начин ефективно регулира нивата на кръвната захар.Същевременно микроелементите като цинк, хром, манган и ванадий в кафявия ориз повишават инсулиновата чувствителност, което се оказва изключително полезно за хората с нарушена глюкозна толерантност. Японски изследвания потвърждават, че кафявият ориз има значително по-нисък гликемичен индекс от белия ориз. Консумацията на същото количество осигурява по-голямо усещане за ситост, което помага за контролиране на порциите и по този начин подпомага отслабването при хора с наднормено тегло.
И така, кои са шестте основни ползи от кафявия ориз?
1. Кафявият ориз ускорява метаболизма и регулира ендокринните дисбаланси, което го прави изключително ефективен за хора с храносмилателни проблеми или затлъстяване.
2. Кафявият ориз помага при лечението на анемия.
3. Кафявият ориз облекчава запека и пречиства кръвта, като по този начин укрепва цялостната конституция.
4. Витамин Е, който се съдържа в изобилие в зародиша, стимулира кръвообращението, поддържайки ефективно цялостните функции на организма.
5. Кафявият ориз поддържа ендокринния баланс в организма, осигурявайки нормалното функциониране на клетките.
6. Кафявият ориз притежава способността да свързва и разгражда радиоактивни вещества като пестициди, като по този начин ефективно предотвратява абсорбирането на вредни вещества в организма и постига превантивен ефект срещу рака.
В „Компендиум на лекарствените средства“ се посочва, че покълналите зърна облекчават раздразнителността, тонизират средния горещ център, подхранват есенцията, укрепват далака и спират диарията, като предлагат значителни ползи за здравето.
Традиционната китайска медицина класифицира кафявия ориз като сладък на вкус и топъл по природа, като подпомага здравето на далака и стомаха, възстановява чи, хармонизира петте органа, успокоява нервите и подобрява храносмилането и усвояването.