L'inverno e la primavera sono le stagioni di punta per l'influenza. Il professor Lan Senlin del Dipartimento di Medicina Interna del Primo Ospedale Affiliato dell'Università Farmaceutica di Guangzhou consiglia una bevanda a base di coriandolo e soia che, se consumata regolarmente, aiuta a prevenire l'influenza. Bevanda a base di coriandolo e soia Ingredienti: 10 g di soia, 30 g di coriandolo.
Preparazione: mettere a mollo i fagioli di soia, sciacquarli accuratamente, quindi cuocerli a fuoco lento in acqua abbondante per 15 minuti. Aggiungere il coriandolo e continuare la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti.
Benefici: previene e cura l'influenza.
Selezione degli ingredienti: Scegliere foglie fresche e gambi teneri. Evitare esemplari appassiti, ingialliti o marci, che potrebbero essere privi di profumo e potenzialmente contenere tossine. Lavare accuratamente, scolare, tritare finemente e conservare in contenitori ermetici.ed è un condimento comune in molte famiglie. Tuttavia, è anche un'erba medicinale, di natura pungente e calda, che agisce sui meridiani dei polmoni e dello stomaco. Il Compendio di Materia Medica riporta: "Il coriandolo è pungente, caldo e aromatico, penetra internamente nel cuore e nella milza, esternamente negli arti, dissipando tutte le influenze patogene". Ha la funzione di liberare gli agenti patogeni esterni, favorire l'eruzione cutanea, rafforzare la digestione, alleviare il dolore e disintossicare.
Ogni parte del coriandolo è preziosa. L'olio di coriandolo dissipa il vento e le tossine, rinvigorisce lo stomaco con la sua fragranza, favorisce la circolazione sanguigna periferica, dissipa il freddo, allontana il male e le impurità, uccide i parassiti e allevia il dolore, regola il flusso del qi e neutralizza gli odori di pesce. I semi di coriandolo trattano anche l'insufficienza lattifera post-parto e il prolasso rettale.