A tél és a tavasz az influenza csúcsszezonja. Lan Senlin professzor, a Guangzhou Pharmaceutical University First Affiliated Hospital belgyógyászati osztályának vezetője egy korianderes-szójababos italt ajánl, amely rendszeres fogyasztása segít megelőzni az influenzát. Korianderes-szójababos ital Hozzávalók: 10 g szójabab, 30 g koriander.
Elkészítés: A szójababot áztassa be, alaposan öblítse le, majd elegendő vízben 15 percig főzze. Adja hozzá a koriandert, és további 15 percig főzze.
Előnyök: Megelőzi és kezeli az influenzát.
Összetevők kiválasztása: Válasszon friss leveleket és puha szárakat. Kerülje a romlott vagy megsárgult koriandert, amelynek nincs illata és mérgező anyagokat termelhet. Alaposan mossa meg, csepegtesse le, apróra vágja, és légmentesen záródó edényben tárolja.Sok háztartásban gyakori fűszerként használják. Ugyanakkor gyógynövény is, íze csípős, természete meleg, hatással van a tüdő és a gyomor meridiánjaira. A Compendium of Materia Medica így ír róla: „A Hu sui csípős, meleg és aromás, belül a szívre és a lépbe hat, kívül a végtagokra, és minden kórokozó hatást eloszlat.” A koriander felszabadítja a külső kórokozókat, elősegíti a kiütések megjelenését, erősíti az emésztést, enyhíti a fájdalmat és méregtelenít.
A koriander minden része értékes. A korianderolaj eloszlatja a szelet és a méreganyagokat, illatával élénkíti a gyomrot, elősegíti a perifériás vérkeringést, eloszlatja a hideget, elhárítja a gonoszt és a szennyeződéseket, elpusztítja a parazitákat és enyhíti a fájdalmat, szabályozza a qi áramlását és semlegesíti a halszagot. A koriandermagok a szülés utáni tejhiány és a végbélsüllyedés kezelésére is alkalmasak.