Metoda za nadev za jagnječje cmoke (I)
【Sestavine】Jagnjetina, korenje, ingver, spomladanska čebula, sečuanski poper, sojina omaka, kuhinjsko vino, mlet beli poper, sol, arašidovo olje
【Priprava】
1. Sečuanski poper namočite v vreli vodi, da nastane poprov napitek. Pustite, da se ohladi, in odložite na stran.
2. Jagnjetino temeljito operite, narežite na majhne koščke in zmeljite. Med mletjem postopoma dodajajte poprov napitek.
3.Ingver in spomladansko čebulo drobno sesekljajte, dodajte mletemu jagnjetinemu mesu, nato vmešajte sojino omako in kuhinjsko vino, dokler se dobro ne povežejo.
4. Korenje olupite in operite, narežite na tanke rezine, blanširajte v vreli vodi, nato drobno sesekljajte.
5. Zmešajte mleto jagnjetino in korenje, dodajte sol, beli poper in arašidovo olje. Dobro premešajte v eni smeri, dokler se dobro ne povežejo.
Jagnječji cmoki so vrsta cmokov, katerih glavna nadev je jagnjetina. So okusni in hranljivi, zato so še posebej primerni za zimsko prehrano. A veste, kako pripraviti nadev? Spodaj predstavljamo dva načina priprave nadeva za jagnječje cmoke. Način priprave nadeva za jagnječje cmoke (II)【Sestavine】Jagnjetina, drobnjak, sesekljan ingver, sesekljana spomladanska čebula, jajce, sečuanski poper, mlet beli poper, sojina omaka, sezamovo olje, arašidovo olje, sol, kuhinjsko vino, sojina omaka
Način priprave:
1. Jagnjetino temeljito operite in drobno sesekljajte. Čebulo očistite in drobno sesekljajte. Sečuanski poper namočite v vreli vodi, da nastane poprova infuzija.kuhinjsko vino, sojino omako, beli poper, vodo s sečuanskim poprom in jajce. Vse dobro premešajte v eni smeri.
3. Dodajte sezamovo olje in arašidovo olje, dobro premešajte, nato dodajte drobnjak in premešajte, dokler se vse sestavine ne povežejo.
Nasveti za nadev za jagnječje cmoke:
① Jagnjetina ima močan okus po divjadi; dodajanje sečuanske poprove vode in sesekljanega ingverja pomaga to omiliti. ② Drobnjak dodajte na koncu. Če ga nimate, ga nadomestite s koriandrom ali zeleno. Jagnjetina je zelo hranljiva, daje toploto in energijo, zato je idealna za zimsko prehrano. Uporabljena kot nadev za cmoke ustvari okusno jed.Ste že osvojili umetnost priprave nadeva za jagnječje cmoke?