Método para o recheio dos bolinhos de carneiro (I)
【Ingredientes】Cordeiro, cenoura, gengibre, cebolinha, pimenta Sichuan, molho de soja, vinho para cozinhar, pimenta branca moída, sal, óleo de amendoim
【Método】
1. Mergulhe a pimenta Sichuan em água a ferver para fazer uma infusão de pimenta. Deixe arrefecer e reserve.
2. Lave bem o cordeiro, corte em pedaços pequenos e pique. Adicione gradualmente a infusão de pimenta enquanto pica.
3.Pique finamente o gengibre e as cebolinhas, adicione à carne de carneiro picada e misture o molho de soja e o vinho de cozinha até ficar bem incorporado.
4. Descasque e lave a cenoura, corte em fatias finas, escalde em água a ferver e pique finamente.
5. Misture a carne de carneiro e a cenoura picadas, adicione sal, pimenta branca e óleo de amendoim. Misture bem numa única direção até ficar bem incorporado.
Os bolinhos de carneiro são uma variedade de bolinhos cujo recheio principal é a carne de carneiro. Deliciosamente saborosos e nutritivos, são particularmente adequados para o consumo no inverno. Mas sabe como preparar o recheio? Abaixo, partilhamos dois métodos para fazer recheio para bolinhos de carneiro. Método para recheio de bolinhos de carneiro (II)【Ingredientes】Cordeiro, cebolinha, gengibre picado, cebola picada, ovo, pimenta Sichuan, pimenta branca moída, molho de soja, óleo de sésamo, óleo de amendoim, sal, vinho para cozinhar, molho de soja
Método:
1. Lave bem a carne de borrego e pique-a finamente. Limpe a cebolinha e pique-a finamente. Mergulhe os grãos de pimenta Sichuan em água a ferver para criar uma infusão de pimenta.
2. Coloque a carne de borrego picada numa tigela grande. Adicione o gengibre picado, a cebolinha picada, o sal,vinho para cozinhar, molho de soja, pimenta branca, água de pimenta Sichuan e ovo. Misture bem numa única direção.
3. Adicione o óleo de sésamo e o óleo de amendoim, misture bem, depois incorpore a cebolinha e misture até ficar homogéneo.
Dicas para o recheio dos bolinhos de carneiro:① A carne de carneiro tem um sabor forte; adicionar água de pimenta Sichuan e gengibre picado ajuda a atenuar esse sabor. ② Adicione a cebolinha por último. Se não tiver, substitua por coentro ou aipo. A carne de carneiro é altamente nutritiva, proporcionando calor e nutrição, tornando-a ideal para o consumo no inverno. Usada como recheio de bolinhos, ela cria um prato delicioso.Então, já domina a arte de preparar o recheio de bolinhos de carneiro?