Metodo per il ripieno degli gnocchi di agnello (I)
【Ingredienti】Agnello, carota, zenzero, cipollotto, pepe di Sichuan, salsa di soia, vino da cucina, pepe bianco macinato, sale, olio di arachidi
【Procedimento】
1. Mettere in infusione il pepe di Sichuan in acqua bollente. Lasciare raffreddare e mettere da parte.
2. Lavare accuratamente l'agnello, tagliarlo a pezzetti e tritarlo. Aggiungere gradualmente l'infuso di pepe durante la triturazione.
3.Tritare finemente lo zenzero e i cipollotti, aggiungerli alla carne di agnello tritata, quindi mescolare con la salsa di soia e il vino da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Pelare e lavare le carote, affettarle sottilmente, sbollentarle in acqua bollente, quindi tritarle finemente.
5. Unire la carne di agnello e le carote tritate, aggiungere sale, pepe bianco e olio di arachidi. Mescolare accuratamente in un unico senso fino a ottenere un composto omogeneo.
>Gli gnocchi di agnello sono una varietà di gnocchi con ripieno principalmente a base di agnello. Deliziosamente saporiti e nutrienti, sono particolarmente adatti al consumo invernale. Ma sapete come preparare il ripieno? Di seguito vi proponiamo due metodi per preparare il ripieno degli gnocchi di agnello.
Metodo per il ripieno degli gnocchi di agnello (II)
【Ingredienti】Agnello, erba cipollina, zenzero tritato, cipollotti tritati, uova, pepe di Sichuan, pepe bianco macinato, salsa di soia, olio di sesamo, olio di arachidi, sale, vino da cucina, salsa di soia
Procedimento:
1. Lavate accuratamente l'agnello e tritatelo finemente. Pulite l'erba cipollina e tritatela finemente. Mettete in infusione i grani di pepe di Sichuan in acqua bollente per creare un infuso di pepe.vino da cucina, salsa di soia, pepe bianco, acqua di pepe di Sichuan e uovo. Mescolare bene in un unico senso.
3. Aggiungere l'olio di sesamo e l'olio di arachidi, mescolare bene, quindi incorporare l'erba cipollina e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.
Suggerimenti per il ripieno degli gnocchi di agnello:
① L'agnello ha un sapore forte; l'aggiunta di acqua di pepe di Sichuan e zenzero tritato aiuta ad attenuarlo. ② Aggiungere l'erba cipollina per ultima. Se non disponibile, sostituirla con coriandolo o sedano. L'agnello è molto nutriente, fornisce calore e nutrimento, rendendolo ideale per il consumo invernale. Utilizzato come ripieno per ravioli, crea un piatto delizioso.Allora, avete imparato l'arte di preparare il ripieno per gli gnocchi di agnello?