Lampaanlihan täytteen valmistusohje (I)
【Ainekset】Lammas, porkkana, inkivääri, kevätsipuli, Sichuan-pippuri, soijakastike, keittoviini, jauhettu valkopippuri, suola, maapähkinäöljy
【Valmistusohje】
1. Hauduta Sichuan-pippuria kiehuvassa vedessä, jotta saat pippuriuutteen. Anna jäähtyä ja aseta sivuun.
2. Pese lammas huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi ja jauhaa. Lisää pippuriuutetta vähitellen jauhamisen aikana.
3.Hienonna inkivääri ja kevätsipulit, lisää ne lampaanjauhelihaan ja sekoita soijakastike ja ruoanlaittoon tarkoitettu viini, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
4. Kuori ja pese porkkanat, viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi, blanchoi kiehuvassa vedessä ja hienonna sitten.
5. Yhdistä lampaanjauheliha ja porkkanajauheliha, lisää suola, valkopippuri ja maapähkinäöljy. Sekoita huolellisesti yhteen suuntaan, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
>Lampaanlihapullat ovat erilaisia pullia, joiden pääasiallinen täyte on lampaanliha. Ne ovat herkullisen maukkaita ja ravitsevia, ja sopivat erityisen hyvin talvella nautittaviksi. Mutta tiedätkö, miten täyte valmistetaan? Alla esittelemme kaksi tapaa valmistaa lampaanlihapullien täyte.
Lampaanlihapullien täytteen valmistus (II)
【Ainekset】Lampaanliha, ruohosipuli, hienonnettu inkivääri, hienonnettu kevätsipuli, muna, Sichuan-pippuri, jauhettu valkopippuri, soijakastike, seesamiöljy, maapähkinäöljy, suola, ruoanlaittoon tarkoitettu viini, soijakastike
Valmistusohje:
1. Pese lammas huolellisesti ja jauhaa se hienoksi. Puhdista ruohosipuli ja hienonna se. Hauduta Sichuanin pippuria kiehuvassa vedessä, jotta saat pippuriuutteen.ruoanlaittoon käytettävän viinin, soijakastikkeen, valkopippurin, Sichuan-pippuriveden ja munan. Sekoita huolellisesti yhteen suuntaan.
3. Lisää seesamiöljy ja maapähkinäöljy, sekoita hyvin, lisää sitten ruohosipuli ja sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
Vinkkejä lampaanlihan täytteeseen:
① Lampaanlihalla on voimakas maku; Sichuan-pippurivesi ja hienonnettu inkivääri auttavat lieventämään sitä. ② Lisää ruohosipuli viimeisenä. Jos sitä ei ole saatavilla, korvaa se korianterilla tai sellerillä. Lampaanliha on erittäin ravitsevaa, se lämmittää ja ravitsee, joten se on ihanteellinen talvella. Dumpling-täytteenä käytettynä siitä tulee herkullinen ruokalaji.Oletko jo oppinut valmistamaan lampaanlihan täytteen?