氣溫下降時，脾胃虛寒者易感不適，常伴隨噁心、倦怠、畏寒等症狀。羊肉具溫補特性，能溫中健脾。此刻補益脾胃，可減輕冬季不適。脾虛者宜以羊肉溫補養生。
2、強化抵抗力
古諺有云：「欲長壽，常食羊肉」。羊肉肉質細嫩，富含蛋白質與維生素，且脂肪不易被人體吸收。常食可提升體質、增強抵抗力。其補益精血、補腎強陽之效，更能改善腰膝酸痛、陽痿等症狀。
3、補肝明目
羊肉具有補血、補肝明目的功效，對貧血、白內障、青光眼等病症有顯著療效。
4、促進脂肪代謝
秋季食慾旺盛易過量進食，常食羊肉既能溫補滋養，又無需擔憂發胖！
應避免食用羊肉者
羊肉屬溫性且嘌呤含量高，肝炎與痛風患者為避免症狀惡化應避免食用。感冒或鼻炎患者若過量食用亦可能加劇症狀，應避免食用。
新鮮羊肉挑選要訣
視覺判斷：觀察色澤與肌理
新鮮羊肉應呈現鮮亮紅色或淡粉色澤。暗紅色或灰白混濁的肉質屬劣質品，切勿購買。優質羊肉的肌理細緻均勻，瘦肉間會夾雜細緻的脂肪紋理。若未呈現此類紋理，需警惕可能並非真羊肉。
嗅聞：確認氣味
羊肉帶有特有羊腥味乃眾所周知。購買時務必仔細嗅聞，若混雜腐敗氣味請絕對避免購買。
觸摸：確認彈性與水分含量
選購羊肉時請以手觸摸確認。優質羊肉應具彈性且含適度水分。若肉質鬆軟、按壓時滲出水分，很可能是水浸膨脹肉，建議避免購買。
運用這兩種食材消除腥味
羊肉的腥味因人而異，許多人因此避開品嚐其美味。其實只要掌握這招就能大幅減輕羊腥味！羊肉腥味主因是脂肪中的石炭酸成分。不喜腥味者建議選擇脂肪較少的腿肉、里脊或腰肉部位。烹調前以料理酒和小蘇打預先醃漬，再用鹽、糖調味並充分揉搓。待肉質完全吸收調味料時，腥味便會自然消散。