Ahogy az időjárás hűvösebbé válik, a lép- és gyomorhiányos, hidegérzékeny személyeknél fokozódhat a kellemetlen érzés, amely hányinger, hányás, gyengeség és hidegérzékenység formájában jelentkezik. A bárányhús melegítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek erősíthetik a középső égőt és a lép működését. A lép és a gyomor tonizálásának megkezdése enyhíti a téli kellemetlen érzéseket. A lépelégtelenségben szenvedők a bárányhúst felhasználhatják a lép melegítésére és az egészség elősegítésére.A bárányhús puha állagú, gazdag fehérjében és vitaminokban, zsírja pedig nagyrészt felszívódás nélkül marad a szervezetben. Rendszeres fogyasztása javítja a fizikai állóképességet és erősíti az immunrendszert. A bárányhús pótolja az esszenciát és a vért, tonizálja a veséket és élénkíti a yang energiát, így enyhíti az olyan tüneteket, mint a derék és térd gyengesége, valamint az impotencia.
3. A máj táplálása és a látás javítása
A bárányhús javítja a vérkeringést, táplálja a májat és javítja a látást, így rendkívül hatékony a vérszegénység, a szürkehályog és a glaukóma kezelésében.
4. A zsíranyagcsere elősegítése
Az ősszel gyakran megnő az étvágy, ezért könnyű túlságosan sokat enni. A birkahús rendszeres fogyasztása melegítő, tápláló alternatívát kínál, anélkül, hogy félni kellene a súlygyarapodástól!
Kiknek nem ajánlott a birkahús fogyasztása
Mivel a birkahús melegítő hatású és viszonylag magas a purin tartalma, a hepatitiszben vagy köszvényben szenvedőknek legjobb elkerülniük, hogy ne súlyosbítsák állapotukat.A megfázásos vagy náthás betegeknek is korlátozniuk kell a fogyasztást, mivel súlyosbíthatja a tüneteket. Hogyan válasszuk ki a friss birkahúst? Vizuális ellenőrzés: vizsgáljuk meg a színt és a márványozottságot A friss birkahús élénkpiros vagy halványrózsaszínű. Kerüljük a sötétvörös vagy szürkésfehér darabokat. A jó minőségű birkahús finom, egyenletesen elosztott márványozottságú, a sovány húsban zsírcsíkok láthatók.Ha a márványozottság nem tipikus, legyen óvatos, mert lehet, hogy nem valódi birkahús. Szag: Értékelje a szagot A birkahús természetesen jellegzetes vadhús-illatot áraszt. Vásárláskor alaposan vizsgálja meg az illatát. Ha bármilyen avas vagy romlott illatot érez, ne vásárolja meg. Érintés: Vizsgálja meg a rugalmasságot és a nedvességtartalmat Vizsgálja meg a húst tapintással. A minőségi birkahús rugalmas és enyhén nedves.A szivacsos tapintású vagy nyomásra vizet engedő hús valószínűleg vízzel injekciózott, ezért jobb elkerülni. Eltüntesse a vadhús jellegét ezzel a két hozzávalóval Egyesek imádják a bárányhús jellegzetes ízét, mások viszont utálják, ezért sokan lemaradnak ennek élvezetéről. Szerencsére ez a módszer jelentősen csökkenti a vadhús jellegét!A vadhús íze elsősorban a zsírban található fenolos vegyületekből származik. Akik kevésbé tolerálják ezt az ízt, választhatnak soványabb részeket, például combot, karajt vagy bélszínt. Főzés előtt pácold a bárányt főzőborban és szódabikarbónában, ízesítsd sóval és cukorral, majd alaposan keverd össze vízzel. Amint a bárány teljesen felszívta az ízesítést, a vadhús íze eltűnik.