Lampaanliha vahvistaa qi:tä ja korjaa puutoksia, ravitsee verta ja auttaa yangia, edistää verenkiertoa ja parantaa vastustuskykyä kylmää vastaan. Lampaanliha on kuitenkin erittäin lämmittävä ruoka, joten se ei sovi henkilöille, joilla on kuumeeseen liittyviä oireita, kuten kuumetta, hammassärkyä, suun haavaumia tai keltaista ysköstä.
Myös henkilöiden, joilla on maksasairaus, korkea verenpaine, akuutti suolitulehdus, muut tartuntataudit tai kuumetta, tulisi välttää sitä.Lampaanlihan makua voi lieventää lisäämällä sen valmistukseen orapihlajanmarjoja, retiisiä tai mungopapuja ja lisäämällä paistamisen yhteydessä mausteita, kuten kevätsipulia, inkivääriä tai kuminaa. Lampaanlihan lämmittävät ominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen talvella nautittavaksi. Sen luontainen lämpö voi kuitenkin aiheuttaa sisäisiä tulehduksia, jos sitä nautitaan usein. Siksi se kannattaa yhdistää viileän tai neutraalin luonteen omaaviin vihanneksiin, jotta saavutetaan viilentävä, detoksifioiva ja lämpöä vähentävä vaikutus.
Viilentäviä vihanneksia ovat tyypillisesti talvimeloni, luffa, kiinankaali, pinaatti, napa-kaali, enoki-sienet, herkkusienet, lootuksenjuuri, vesikastanja, bambunversot ja pak choi. Bataatti, peruna ja shiitake-sienet ovat esimerkkejä makean neutraaleista vihanneksista.
Tofu on ihanteellinen lisuke lampaanlihalle, sillä se täydentää erilaisia hivenaineita ja sisältää kipsia, joka poistaa kuumuutta, vähentää tulehdusta, lievittää ärtyneisyyttä ja sammuttaa janon. Yhdistämällä lampaanliha ja retiisi samassa ruokalajissa hyödynnetään retiisin viilentävää luonnetta, joka auttaa ruoansulatusta ja poistaa limaa ja kuumuutta.
Lampaanlihaa valmistettaessa ei pidä unohtaa mausteiden yhdistelmien merkitystä. On suositeltavaa lisätä inkivääriä kuorineen, sillä kuoressa on pistäviä ja viilentäviä ominaisuuksia, jotka poistavat kuumuutta, lievittävät kipua ja poistavat tuulen kosteutta. Lampaanlihan kanssa nautittuna se auttaa myös poistamaan riistan makua.
Lampaanlihaa valmistettaessa tulisi minimoida lämmittävien, pistävien mausteiden, kuten chilin, pippurin, inkiväärin, neilikan ja fenkolin käyttö. Harkitse lotuksen siemenien lisäämistä, sillä ne puhdistavat sydämen tulen.
Vaikka lampaanliha on ravitsemuksellisesti rikas, huolellinen ruoan yhdisteleminen on välttämätöntä, jotta sen hyödyt eivät heikkene tai aiheuta haitallisia vaikutuksia. Alla on lueteltu useita ruokia, jotka eivät sovi yhdistettäväksi lampaanlihan kanssa.
1. Punaiset pavut
Lammas ja punaiset pavut eivät sovi yhteen; niiden yhdessä nauttiminen voi aiheuttaa myrkytyksen. Punaiset pavut ovat makeita, suolaisia ja viilentäviä, edistävät diureesia, vähentävät turvotusta, lievittävät lämpömyrkkyjä ja helpottavat imetystä. Lammas on puolestaan lämmin ja makea, auttaa pernan ja vatsan toimintaa, täydentää puutoksia, hillitsee hikoilua ja virtsaamistarvetta sekä stimuloi ruokahalua.
Niiden luonne ja vaikutukset ovat perustavanlaatuisesti vastakkaisia, minkä vuoksi niitä ei sovi syödä yhdessä.
2. Päärynät
Lampaanlihan syöminen päärynöiden kanssa heikentää lampaanlihan ravintoaineiden imeytymistä ja voi myös aiheuttaa ripulia.
III. Etikka
Hapan ruoka sopii hyvin kylmän luonteen omaavien ainesosien kanssa, kun taas lampaanliha on luonteeltaan lämmittävää. Etikan lisääminen ruoanlaittoon heikentää merkittävästi lampaanlihan luontaisia etuja.
Lisäksi etikan supistavat ominaisuudet estävät kehon yang-energiaa. Siksi lampaanlihaa ja etikkaa ei tulisi koskaan nauttia yhdessä.
Sen nauttiminen lampaanlihan kanssa heikentää huomattavasti lampaanlihan lämmittäviä ominaisuuksia. Lampaanlihan hotpotia nautittaessa tulisi siksi välttää muiden ruokien kastamista etikkaan.
IV. Kurpitsa
Tämä yhdistelmä voi aiheuttaa keltaisuutta ja beriberiä tai aiheuttaa rintakipua, vatsan turvotusta ja ruoansulatushäiriöitä.
V. Kastanjat
Sekä lampaanliha että kastanjat ovat vaikeasti sulavia. Niitä ei tulisi hauduttaa tai paistaa yhdessä, ja niiden samanaikainen nauttiminen voi jopa aiheuttaa oksentelua.
VI. Pomelo
Lampaanlihan nauttiminen pomelon kanssa voi aiheuttaa haittavaikutuksia. Pomelo on lämpöä tuottava hedelmä, ja yhdistettynä lampaanlihaan se voi pahentaa sisäistä kuumuutta ja tulehdusta.VII. Pavunpasta
Pavunpasta, joka on peräisin fermentoiduista keitetyistä pavuista, on suolaista ja kylmää ja sillä on ominaisuuksia, jotka poistavat lämpömyrkkyjä. Lampaanliha on kuitenkin erittäin lämmittävä ruoka, joka kiihdyttää sisäistä tulta, mikä on suoraan vastakkainen pavunpastan toiminnalle.
Molempien pitkäaikainen nauttiminen yhdessä voi heikentää terveyttä ja johtaa mahdollisesti kroonisiin sairauksiin. Vältä siis lampaanlihan kastamista papupastassa.
VIII. Tee
Voi aiheuttaa ummetusta. Lampaanlihan korkea proteiinipitoisuus reagoi teen kanssa muodostaen tanniinihappoproteiineja, jotka aiheuttavat suoliston tukkeutumista. Vältä siis teen juomista heti lampaanlihan hotpotin nauttimisen jälkeen.