【環球網綜合報導】英國《每日郵報》4月3日報導指出，巧克力愛好者有福了！葡萄牙科英布拉大學最新研究發現，每日食用數片黑巧克力，一個月後血壓便會下降。牛奶巧克力雖具健康效益，但可可含量達90%的黑巧克力降壓效果最顯著。
研究人員認為，這是因為黑巧克力富含強效抗氧化物質「類黃酮」。類黃酮不僅能降低胰島素抗性、調節體重，更能促進傷口癒合。
為驗證巧克力對心臟的影響，研究團隊讓30名18至27歲的健康成人連續30天每日攝取20克巧克力，並於實驗前後測量參與者的心跳數、動脈硬化程度及脈搏。同時為避免干擾結果，禁止攝取莓果類、茶、葡萄酒等富含類黃酮的食品。實驗中，15名參與者攝取可可含量55%的巧克力，另15名則攝取90%可可含量的巧克力。結果顯示所有參與者血壓均有明顯改善，其中高可可含量組的改善效果尤為顯著。此研究成果已發表於《Nutrition》期刊。
血壓測量單位為毫米汞柱（mmHg）。收縮壓指心臟泵血時的壓力，舒張壓則指心臟兩次搏動間的休息壓力。英國國民保健署（NHS）指出，正常收縮壓範圍為90至120mmHg，舒張壓為60至80mmHg。實驗結果顯示，高可可含量組參與者的收縮壓下降3.5mmHg，舒張壓下降2.3mmHg；低可可含量組則分別下降2.4mmHg與1.7mmHg。高可可含量組的脈搏數亦呈現更健康的數值。然而研究人員指出，實驗期間參與者的心臟數據未見變化。此現象可能源於研究期僅30天且僅針對健康年輕族群，故結果存在一定局限性。
類似研究通常以患病中年族群為對象。本研究的優勢在於首度針對年輕族群進行此類探討。研究團隊期望透過深入探討巧克力對心臟的益處及最佳攝取量，驗證巧克力作為心臟保健有效手段的潛力。他們主張後續研究應聚焦於巧克力如何融入日常飲食，以及如何提升其健康效益。