鹽蒸橙適用的鹽量
約1/3茶匙鹽量
雖然鹽具有化痰殺菌功效，但其作用僅是輔助橙子止咳、潤肺、化痰的主效，核心功效仍來自橙子本身。若鹽量過多，蒸橙可能產生苦味，恐加劇咳嗽症狀，不利康復，故需節制用鹽。健康成人每日建議鹽分攝取量為6克。鹽蒸橙適宜添加約1/3茶匙鹽量。
鹽蒸橙的功效為何？
主要發揮輔助作用
淡鹽水具化痰功效，可適度增強橙的祛痰效果。添加鹽分雖能提升橙的療效，但核心功效仍源自橙本身。此外鹽蒸橙存在一定局限性，並非能治療所有咳嗽症狀，主要適用於風熱感冒引起的咳嗽。
蒸橙是否必須加鹽？
並非絕對必要
鹽蒸橙的主要作用源自橙果本身。橙皮含菸鹼酸、橙油等多種成分，具備一定止咳化痰、潤肺功效。鹽分僅具輔助作用，能強化效果並提升風味。無論是否加鹽，皆可期待其具備止咳、化痰、潤肺的基礎功效。
鹽分過量時的處理方式
1. 去除表面多餘鹽粒：鹽量過多會破壞柳橙原味，蒸製後產生苦澀感。
2. 以鹽水沖洗：使用淡鹽水沖洗表面多餘鹽分。
3. 切除鹽漬部位：將鹽分過重部分切除。為保留其他部位口感，建議採取此處理方式。
若蒸製完成後發現鹽分過重，不建議食用。其一，過鹽會產生苦澀味影響風味；其二，過量鹽分可能引發健康問題，加重咳嗽症狀並加重喉部負擔。