虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。盐水大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、尼克酸及多种矿物质，是孕期的一款好食谱。
主料：对虾300克
调料：盐5克花椒5克八角5克大葱3克姜3克植物油15克
制作工艺
1、虾去头壳取虾仁，洗净；葱切段，姜切片。
2、锅内放油烧热，倒入水，放入虾、盐、花椒、大茴香、葱段、姜片烧开，改用小火，煮至虾熟，离火。放凉后捞出，斜切成片，按原形码入盘中。
菜品口感外形美观，鲜嫩适口。