I gamberi sono ricchi di sostanze nutritive, con una carne tenera e facilmente digeribile, che li rende un alimento eccellente per chi si sta riprendendo da una malattia o ha bisogno di nutrimento. I gamberi di mare contengono abbondanti proteine di alta qualità, vitamina A, niacina e vari minerali, che li rendono una ricetta benefica durante la gravidanza.
Ingredienti principali: 300 g di gamberi
Condimenti: 5 g di sale, 5 g di pepe di Sichuan, 5 g di anice stellato, 3 g di cipollotto, 3 g di zenzero, 15 g di olio vegetale
Preparazione
1. Rimuovere le teste e i gusci dei gamberi, sciacquare la polpa. Tagliare il cipollotto a pezzi e affettare lo zenzero.
2. Scaldare l'olio in un wok, aggiungere l'acqua, quindi mettere i gamberi, il sale, il pepe di Sichuan, l'anice stellato, i pezzi di cipollotto e le fettine di zenzero nella pentola. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando i gamberi sono cotti. Togliere dal fuoco. Una volta raffreddati, scolarli e tagliarli in diagonale. Disporre le fette nella loro forma originale su un piatto da portata.
Il piatto presenta una consistenza e un aspetto invitanti, è tenero e saporito.