A garnélarák gazdag tápanyagokban, puha, könnyen emészthető hússal rendelkezik, ezért kiváló étel azok számára, akik betegségből lábadoznak vagy táplálékra szorulnak. A sósvízi garnélarák bőséges mennyiségű kiváló minőségű fehérjét, A-vitamint, niacint és különböző ásványi anyagokat tartalmaz, ezért terhesség alatt is előnyös étel.
Fő hozzávalók: 300 g garnéla
Fűszerek: 5 g só, 5 g szecsuáni bors, 5 g csillagánizs, 3 g újhagyma, 3 g gyömbér, 15 g növényi olaj
Elkészítés
1. Vegyük le a garnéla fejét és héját, öblítsük le a húst. Vágjuk fel az újhagymát és szeleteljük fel a gyömbért.
2. Melegítsen olajat egy wokban, adjon hozzá vizet, majd tegye a garnélarákot, a sót, a szecsuáni borsot, a csillagánizst, a tavaszi hagyma darabokat és a gyömbér szeleteket a fazékba. Forralja fel, majd csökkentse a hőmérsékletet, és főzze, amíg a garnélarák meg nem főtt. Vegye le a tűzről. Miután kihűlt, csepegtesse le és vágja átlósan szeletekre. Rendezze a szeleteket eredeti formájukba egy tálalóedényen.
Az étel vonzó textúrájú és megjelenésű, omlós és ízletes.