La farina d'avena è priva di colesterolo e contiene il modesto contenuto di grassi tipico dei cereali integrali. È ricca di fibre solubili. I fiocchi d'avena hanno un indice glicemico inferiore rispetto all'avena pressata standard.I benefici e le funzioni della farina d'avena sono identici a quelli dell'avena.Tuttavia, l'avena contiene abbondanti sostanze nutritive, rendendo il suo utilizzo esclusivamente come foraggio piuttosto dispendioso. Di conseguenza, oggi sul mercato sono disponibili numerosi prodotti a base di avena! Alcuni esempi sono i fiocchi d'avena, i fiocchi d'avena, la farina d'avena istantanea, il pane d'avena e i panini al vapore, e il tè d'avena. Oltre ai prodotti trasformati, anche l'aggiunta di avena intera al riso durante la cottura è un'opzione molto salutare!
1. Riduzione del colesterolo nel sangue: le fibre solubili e il β-glucano possono abbassare i livelli di colesterolo totale e di colesterolo LDL (il colesterolo "cattivo"), riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, aumentano l'escrezione degli acidi biliari.
2. Controllo della glicemia: le fibre solubili moderano i picchi glicemici postprandiali, aiutando a gestire il diabete.
3. Sollievo dalla stitichezza: il contenuto di β-glucano delle fibre d'avena migliora la funzione digestiva, stimola la motilità intestinale e allevia la stitichezza.
4. Guarigione delle ferite: il contenuto di zinco dell'avena favorisce la guarigione delle ferite.
5. Alleviamento dei sintomi della menopausa: l'abbondante contenuto di vitamina E dilata i vasi sanguigni periferici, migliora la circolazione e regola le funzioni corporee, riducendo così i disturbi della menopausa.
6. Prevenzione dell'osteoporosi: per prevenire l'osteoporosi, oltre ad aumentare l'apporto di calcio, il corpo non deve essere carente di manganese! Poiché l'avena contiene manganese, può aiutare indirettamente a prevenire l'osteoporosi.
7. Altri benefici: include la prevenzione dell'anemia e l'aiuto nella gestione del peso.【Composizione nutrizionale della farina d'avena】
1. Nutrienti principali: i carboidrati presenti nell'avena sono principalmente amido, mentre le proteine sono dominate dal glutine. Inoltre, l'avena vanta il più alto contenuto di grassi tra i cereali!
2. Vitamine: ricca di vitamine del gruppo B (in particolare B1, B2 e niacina), vitamina C, vitamina E e folati.
3. Minerali: contiene calcio, fosforo, ferro, rame, zinco, manganese e silicio in abbondanza.
4. Altri componenti: l'avena è anche una ricca fonte di fibre solubili, β-glucano, sostanze fitochimiche e saponine.