Kauräjauho on kolesterolittomana ja sisältää vähäisen määrän rasvaa, mikä on tyypillistä täysjyväviljalle. Se on runsaasti liukoista kuitua. Kaurahiutaleiden glykeeminen indeksi on alhaisempi kuin tavallisilla puristetuilla kauralla.Kauräjauhon edut ja toiminnot ovat samat kuin kauran.Kaura sisältää kuitenkin runsaasti ravintoaineita, joten sen käyttö pelkästään rehuna on tuhlausta. Siksi markkinoilla on nykyään saatavilla lukuisia kaurasta valmistettuja tuotteita! Esimerkkejä ovat kaurahiutaleet, kaurahiutaleet, pikakaurahiutaleet, kauraleipä ja höyrytetyt pullat sekä kauratee. Jalostettujen tuotteiden lisäksi myös kokonaisen kauran lisääminen riisiruokiin ruoanlaitossa on erittäin hyödyllistä terveydelle!
1. Veren kolesterolin alentaminen: Liukoinen kuitu ja β-glukaani voivat alentaa kokonaiskolesterolia ja LDL-kolesterolia (LDL-C, eli "paha kolesteroli"), mikä vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Ne myös lisäävät sappihappojen erittymistä.
2. Verensokerin säätely: Liukoinen kuitu hillitsee aterianjälkeistä verensokerin nousua, mikä auttaa diabeteksen hallinnassa.
3. Ummetuksen lievittäminen: Kauran kuidun β-glukaanipitoisuus parantaa ruoansulatusta, stimuloi suoliston liikkuvuutta ja lievittää ummetusta.
4. Haavojen paraneminen: Kauran sinkkipitoisuus edistää kudosten korjautumista.
5. Vaihdevuosien oireiden lievittäminen: Runsaasti sisältyvä E-vitamiini laajentaa ääreisverisuonia, parantaa verenkiertoa ja säätelee kehon toimintoja, mikä vähentää vaihdevuosien oireita.
6. Osteoporoosin ehkäisy: Osteoporoosin ehkäisemiseksi kalsiumin saannin lisäämisen lisäksi kehossa ei saa olla mangaanin puutetta! Koska kaura sisältää mangaania, se voi epäsuorasti auttaa ehkäisemään osteoporoosia.
7. Muita etuja: Anemian ehkäisy ja painonhallinnan tukeminen.【Kauräjauhon ravintokoostumus】
1. Tärkeimmät ravintoaineet: Kauran hiilihydraatit ovat pääasiassa tärkkelystä, kun taas proteiineista suurin osa on gluteenia. Lisäksi kaura on viljoista rasvapitoisin!
2. Vitamiinit: Runsaasti B-vitamiineja (erityisesti B1, B2 ja niasiini), C-vitamiinia, E-vitamiinia ja folaattia.
3. Mineraalit: Sisältää runsaasti kalsiumia, fosforia, rautaa, kuparia, sinkkiä, mangaania ja piitä.
4. Muut ainesosat: Kaura on myös runsaasti liukoista kuitua, β-glukaania, fytokemikaaleja ja saponiineja sisältävä elintarvike.