燕麥粥具備低糖低脂、熱量低且富含鈣質與維生素的特質。其能促進腸道蠕動、助消化。作為全穀物，燕麥富含膳食纖維且具飽足感。長期食用燕麥粥可望獲得顯著的減重效果。燕麥所含的豐富亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、水腫、便秘等症狀具有輔助改善效果，並能降低膽固醇值。此外還能保護胃部，對增強長者體力、延長壽命貢獻良多，對糖尿病患者亦具優異降血糖功效。
【做法１】
材料：燕麥片50克
作法：
鍋中放入燕麥片，加水煮沸後持續攪拌至軟爛。或以250毫升牛奶烹煮燕麥粥。
用法：
每日一次，於早餐時段服用。
功效：
具降脂減重作用。
適用與禁忌：
適用於肥胖、高脂血症、冠狀動脈疾病患者及健康人士之日常保健。
【做法２】
材料：燕麥片200g
作法：
鍋中加適量水煮沸後放入燕麥片。沸騰後轉小火慢煮，直至燕麥片軟化並呈現濃稠狀。
【減重功效】
燕麥所含水溶性膳食纖維含量為白米的12倍、白麵包的3倍。攝取後於大腸轉化為凝膠狀，延長營養吸收時間，持久維持飽足感並抑制食慾。更可透過降低膽固醇、調節血糖值、改善腸道環境，協助控制減重期間的食慾。