燕麥經精製加工製成麥片後，不僅食用更便利、口感更佳，更成為廣受歡迎的健康食品。其膳食纖維具多重保健功效：能降低低密度脂蛋白（即三酸甘油酯）、促進膽固醇代謝、預防治療糖尿病，並抑制糖尿病血管併發症發生。此外，燕麥可促進腸道蠕動，對習慣性便秘患者尤具療效。燕麥片屬低熱量食品，餐後易產生飽足感，長期食用可望達到減重效果。其富含維生素B1、B2、E及葉酸等營養素，能改善血液循環，緩解生活與工作壓力。同時含有鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，對預防骨質疏鬆、促進傷口癒合及防治貧血皆具功效。
【燕麥片功效】
1、燕麥片能有效降低體內膽固醇，持續食用對預防中老年族群主要威脅的心腦血管疾病具顯著效果；
2、糖尿病患者定期食用燕麥片，對降血糖與減重具有極佳成效；
3、燕麥粥具促進排便功效，多數長者易出現糞便乾硬引發腦血管病變，燕麥可有效緩解便秘困擾；
4、兼具改善血液循環、舒緩生活工作壓力的功效。所含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質能預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血，是優質鈣質來源；
5、燕麥富含亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、水腫、便秘等症狀具輔助改善效果，更能有效增強長者體力、延長壽命。